Lamb munuaisen miten ruokaa? Askel askeleelta resepti kuvat

Asiantuntijat sanovat, että kaikkien tunnettujen sivutuotteita ansaitsevat erityishuomion oli lammasta munuaisiin. Miten valmistautua niihin paremmin korostaa maun mureaa lihaa, niin paljon kuin mahdollista säilyttää monipuolisen valikoiman vitamiineja ja muita ravintoaineita, että se sisältää? Tämä kysymys jokainen perhe on oma vastaus. Loppujen lopuksi tämä tuote voidaan valmistaa monin eri tavoin: se voi kiehua, pata, ja jopa paista. Esimerkiksi se on harkitsemisen arvoinen melkoisen mielenkiintoisia vaihtoehtoja.

Ruokalaji uiguuri ruokaa

Itä kansojen liharuokia vievät suuren osan kansallisen keittiön. Ja kurssi on aivan kaiken, mukaan lukien sisäelimet. Juuri nämä näennäisen houkuttele tuotteita he luovat todellisia ihmeitä. Otetaan esimerkiksi tavallista lammasta munuaisiin. Miten kokki ne nopeasti ja maukas, voi kertoa uiguuri ohjatun. Heidän mielestään arvokkain sivutuote ei tarvitse liottaa, paljastaa monimutkainen esikäsittelyä.

Valmisteluun perinteisiä ruokia uiguurien edellyttävät vähintään joukon tuotteita. Tämä tuore munuaisen lammasta, valkosipuli, sipuli, soijakastike, chilijauhetta, suola, kasvisöljy ja kumina. Valmistusmenetelmä on hyvin yksinkertainen:

1. Ensin sinun täytyy ottaa 3-4 karitsan munuaiset. Miten ruokaa lihaa? Siinä piilee salaisuus uiguurien. Ensimmäinen, kukin munuainen on tarpeen leikata puoli, ja sitten erotetaan hänen rasvaa ja leikkaa ureters.
2. Tämän jälkeen kuoritut kappaleet terävällä veitsellä joudutaan tekemään viillot, eivät päädy Leikkaa pinnan pitkin ensin ja sitten poikki. Tämä mahdollistaa valmistetta paljon nopeammin.
3. Töihin, älä paista on parempi käyttää kiinalainen wok. On laittaa tuleen ja hyvä lämmetä.
4. Sitten lisätään hieman öljyä ja odota, kunnes se lämpenee voimakkaasti.
5. Kiehuvaan öljyä laittaa munuainen. 2-3 minuuttia paahtaa niitä, jatkuvasti ravistellen wok.
6. Vaihtoehtoisesti lisää kaikki mausteet, ja sitten täyttää murskattu valkosipuli ja sipuli.

5 minuutin kuluttua, valmistettua astia voidaan levittää levylle. Paistamisen aikana munuaiset romahti ja leikkausten vuoksi tullut kuin pieni siili. Heillä on maultaan, jossa on mukava rapea kuori.

Tottumuksesta

Euroopan kansakuntien harvoin käyttävät lammasta munuaisiin. Miten valmistautua tällaisia tuotteita? Useimmiten ne on käsitelty samalla tavalla kuin naudan tai porsaan munuaiset. Ensimmäinen asia, he välttämättä liottaa. Tämä menettely pidetään pakollisia hankkiutua eroon Mahdollisten erityisten haju. On syytä huomata, että sen voimakkuus riippuu iästä ja tyypistä tietty eläin. Eniten "tuoksuvia" pidetään munuaisen otettu aikuisen eläimen. Ne ovat yleensä kolme kertaa kylmällä vedellä ja pitää asennossa vähintään kerran kahdessa tunnissa.

Nopeuttaa prosessia joskus käytetty menetelmä toistuvan kiehumisen. Keittämisen jälkeen neste juoksutetaan pois ja korvataan uudella. Yli kaksi kertaa, että sinun pitäisi tehdä, koska liha on tiheä ja mauton. Munuainen nuori ram on heikko haju. Ne voidaan käsitellään minimaalisesti. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti huuhtele hyvin juoksevalla vedellä tuote. Tämän jälkeen voit heti alkaa ruoanlaitto.

munuainen leivitetty

Tänään ruokakaupat löytyvät lammasta munuaiset usein. Miten herkullista ruokaa tuotetta ilman laitteita ja osaamista? Tällöin voit vain paista käyttämällä tavanomaista pannulla. On mielenkiintoinen resepti Niitä tarvitaan seuraavat ainekset: 300 grammaa lampaanliha munuaiset on 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, hieman suolaa, 100 grammaa selleri root, 1 rkl jauhoja ja brandy, pod punaista Chilen paprikat ja 35 grammaa kasviöljyä.

Koko prosessi käsittää useita vaiheita:

• Ensimmäinen silmut olisi halkaistaan, puhdistetaan rasvasta ja elokuvia. Tämän jälkeen varovasti poistaa raitoja, ja jäljellä oleva liha pestä ja liota kylmässä vedessä puoli tuntia.
• Tänä aikana voit pilko kasvikset: sipuli leikataan puolirenkaista, selleri - olkea ja valkosipulia ja pippuria juuri Mince.
• Lämmitetyssä pannulla laittaa leikata ja lampaan rasvaa paistettu siinä 1-2 minuuttia selleri ja sipuli.
• Munuainen leivitetty jauhot ja lisää paistettuja kasviksia.
• 4. minuutilla lisää kaikki loput ainekset ja keitä elintarvikkeita kunhan käytettävissä neste pannulla haihtunut.

Syö tämä herkku on parhaiten kuuma, ja jopa ilman lisuke.

Munuaiset sienillä

Munuainen ram poikkeavat hieman kuin sivutuotteista muita eläimiä. Joten ne eivät tarvitse käyttää mitään erityisiä käsittelymenetelmiä. Lisäksi ne ovat hyvin yhdistetty erilaisia tuotteita. Tehdä maukasta karitsan munuaiset, resepti voi lähes mikä tahansa.

Saatu alkuperäinen levy, joka koostuu 6 munuaisten lammas, maito lasi, suolaa, 200 g hapankermaa, ruohosipuli 4, 100 g voita, persilja palkki, puoli lasi valkoviiniä ja vähän mustaa pippuria. Tässä tapauksessa valmistusmenetelmä on seuraava:

1. Munuaiset täytyy pestä, leikataan kaksi kappaletta ja liota maidossa 3 tuntia.
2. Sienet pese, kuori ja leikataan mielivaltainen kappaletta.
3. Valmistettu munuaisten voissa paistettuja 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Toisella paistinpannu öljyn käsittelemiseksi valkosipuli. Lisää sitten sienet ja viinin ja sitten tuotteita yhdessä 5 minuuttia.
5. Yhdistää molempien sisältö pannuja. Tämän jälkeen voit syöttää loput ainekset ja tuotteet keitä 5-6 minuuttia.

Valmiin lautasen on alkuperäinen maku ja ei tarvitse täydentää. Se voi olla helppo syödä mustaa leipää.

Italian keitto "Karcherato"

Myös Euroopassa, osaa kokata sisäelimet. Esimerkiksi italialaiset hänen kuuluisa "Karcherato" käytä tuoretta lammasta munuaisiin. Askel askeleelta resepti tämä keitto auttaa tutustua paikallista ruokaa. Työskennellä ottamaan: 0,5 kilogrammaa häränfileepihvi 200 grammaa veren makkaraa, kilogramma lampaan munuainen, 300 g ruisleipä, pari litraa vettä, 150 g laardia, 4 valkosipulin kynttä, suolaa, 200 g porkkanoita, pippuri jauhe, 50 ml öljyä oliiviöljy ja 100 g parmesanjuustoa.

Ruoanlaitto ruokalaji ei ole vaikeaa:

• Ensimmäinen askel on liota munuaisten muutaman tunnin.
• Salo mielivaltaisesti leikataan pieniksi paloiksi.
• Kuumennettuja pannulla kaada öljyä. Lisää sitten pekonia ja vyzharit se muodostaa rapea rätinä.
• Sipulit ja porkkanat pilko ja lisätään kiehuvaan rasvaa.
• Kaikki lihavalmisteita hienonnettuna, laita pannulla ja paista vihanneksia, kunnes kosteus on haihtunut.
• Alkuun asti vedellä ja laita loput mausteita. Tämän jälkeen palo voidaan vähentää ja keitä sisällön, kunnes liha on täysin valmis.
• Alareunassa jokaisen levyn laittaa pala leipää, kaada päälle valmiin keiton ja ripottele kaikki juusto.

Lautasen osoittautuu erittäin tuoksuva ja uskomattoman maukkaita.

Munuaiset ja vihanneksia

Tärkein salaisuus tehdä munuaisten - on vähäinen lämpökäsittely. Ainoa tapa välttää tämä lempeä muuntaminen tuote kovaa kumia. On mielenkiintoinen vaihtoehto, kun samanaikaisesti Lihan, erilaisia vihanneksia ja lammasta munuaisiin. Resepti, jossa on kuva tässä tapauksessa selvästi seuraa prosessia ruuanvalmistuksen kussakin vaiheessa. Merkittyjen tuotteiden tarvittavan työn: 300 grammaa laihaa sianlihaa, 70 g tuoretta rasvaa, 4 lammasta munuainen, ja 150 g sipuli ja tomaatti, 200 g porkkanoita, puoli sitruuna, 100 g pippuri, 3 ruokalusikallista kasviöljyä, hieman suolaa, jauhetun pippuria ja yrttejä (persilja, tilli, ruohosipuli).

Valmista lautasen pitäisi olla tietyssä järjestyksessä:

1. Ensimmäinen, lihaa ja rasvaa sinun täytyy leikata ohuiksi suikaleiksi.
2. Pre-liottaa vedessä vapauttaa munuaisrasva ja leikata toivottuja kanavia.
3. Porkkanat leikataan tikkuja tai viipaleiksi, ja sipulia - puolirenkaista.
4. Paistinpannulla kuumenna öljy ja laita se liha, pekoni, sipuli ja porkkanat. Tuotteita jatkuvasti sekoittaen on tarpeen paista 7 minuuttia.
5. Lisää kolmasosa kupillinen vettä ja ojensi pari minuuttia.
6. Jaa munuaisten pannulla, mausta suolalla astia ja pippuri, sekoita hyvin ja anna hautua vielä 8 minuuttia.
7. Lisää viipaloitu renkaat tai paloina paprikat ja tomaatit.
8. 5 minuutin kuluttua, valmiin astian voidaan poistaa lämpöä. Kaikki on yksinkertaista ja nopeaa.

Sisältö pannulla tulisi siirtää lautaselle, ripottele se sitruunamehulla ja ripottele päälle hienonnettua yrttejä. Näkymä ruokia jo kuvassa ruokahalua.