Sieni kastike kuivatut sienet. ruokaohjeita

Sienet ovat varmasti ole paras ja käyttökelpoisin tuote. Ne ovat kuitenkin paljon vitamiineja, kivennäisaineita, ja rempseä tarpeeksi on erinomainen maku, erityisesti kuiva. Näistä syistä niitä tarvitaan ruoanlaittoon. Ne on paistettu, haudutettu, paistettu, lisätään kastikkeita, keittoja keitä heidän kanssaan. Erittäin suosittu on sienikastiketta kuivattuja sieniä. Syy - erityiset, turhaan aromi, yksinkertaisuus ja saavutettavuus valmisteen, mehukas maku. Kastike elävöittää useimmat tavalliset lautasen.

Yleiset periaatteet ruoanlaittoon sieni kastike

Jos lisäät kastikkeen riisiä, perunaa tai pastaa, se muuttuu herkullisia lisukkeita ja ikimuistoisia aterioita kirkas. Valmistaa niitä lisäämällä smetanaa, juustoa, kermaa ja tomaatit. Koska sakeuttamisaine on lähes aina käytetty jauhoja. Palveli sienikastiketta kuivatuista sieniä lihaa, kalaa, pataruoat, peruna kyljykset, kasviksia. Jauhot hyvin liuennut, sen ensimmäisen ennalta kalsinoitu, joka kaadetaan kuivalle paistinpannu ja paista. Lisäksi tämä lisää entisestään miellyttävän pähkinän maku. Nyt kaupoissa, voit ostaa useita erilaisia tuoreita sieniä. Mutta asia on, että mitään tai osterivinokkaat kasvanut keinotekoisesti, ei voi verrata näitä sieniä. Tästä syystä monet kotiäidit aina kotona muutaman nippua tuoksuva sieniä. He voivat aina kokata paksu, rikas kastike smetanaa ja valkosipulia, joka sitten tarjoillaan pöydälle keitettyjen perunoiden tai lihaa. Nyt kertoo muutamia tapoja, miten ruokaa sieni kastike kuivattuja sieniä.

Eräs yksinkertaisimmista reseptien

Hänelle tarvitsemme: Kuivatut sienet - 20 grammaa, liemi sieniä - 300 ml, ruokalusikallinen jauhoja, persilja, 100 g smetanaa, pippuri, suola, pari valkosipulin kynttä. Pese sienet, kuiva ja kaada kiehuva vesi yöksi. Aamulla samassa pannulla lisätä hieman vettä ja kiehauta. Sitten suodattaa vettä, mutta se ei kaada. Kuumenna paistinpannu ja paista jauhot siihen, kunnes se on kermainen. Kaada liemi ja sekoitetaan voimakkaasti, kunnes sitten, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Lisätkö kuusi-kahdeksan lasillista pelkkää vettä - kunnes haluttu paksuus. Hetki, jolloin kastike sakenee, lisää smetana, sienet, suola ja pippuri. Keitetään viisi minuuttia miedolla lämmöllä. Lopussa ruoanvalmistusta heittää hienonnettu valkosipuli ja tuoreet yrtit, jätä hautua pari minuuttia, ja voimme tuoda pöytään.

Kastike resepti kuivattuja sieniä

Kolmesta neljään annosta tarvitsevien, Ainekset: 60 grammaa keitettyä sieniä, neljä ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, ripaus pippuria, tl suolaa, kaksi ruokalusikallista jauhoja, 200 grammaa sipulia. Kerro nyt, miten valmistautua sienikastiketta kuivattuja sieniä.

Sieniä liotetaan ilta 12-14 aamulla kiehua 40 minuuttia samassa vedessä. Paista sipuli pehmeiksi öljyssä. Läpi lihamyllyssä missaa sieniä, lisää sipulit, kolme tai neljä minuuttia paista, koko ajan sekoittaen. Erillisessä pannulla, tarvitaan kuivua kermanvärinen paistettu jauhot ja kaada kuuma vesi, 50 ml, sekoita kunnes tasainen. Lisää sienet ja sipulit toisaalta pannut, pippuria ja suolaa maun mukaan. Kaikki huolellisesti sekoita ja anna hautua viisi minuuttia.

Herkkusienikastiketta kuivattujen sienien: yleinen resepti

Jos kokki Eräiden viljojen, kuten tattari, ohra, Pshenko, meidän neste mausteita ja sopii siihen. Muuten, voit käyttää jäädytettyjä, ja tuoreet sienet, mutta tänään artikkeli ei niitä. Tänään valmistaudumme lautasen kokoelmasta kuivatut sienet: tatti, Haperon, sieniä. Aluksi, pestiin hyvin niitä, täyttyä vedellä ja jätä se viisi tuntia. Suodatettiin sitten taitettu useita kerroksia cheesecloth poistaa hiekkaa. Kokki alhaisella lämmöllä kunnes pehmeä, pestiin vedellä, tällä kertaa kuuma ja shinkuem. Nyt Valmista täyte valmistettu jauhoja: yhdistää lusikallinen kasviöljyä kaksi tai kolme ruokalusikallista jauhoja. Passeruem sipuli kunnes se on kullanruskea, laimenna liemi ja keitä, koko ajan sekoittaen ja älä unohda poistaa vaahto. Lisäämällä kaatamalla sipuli jauhot ja sienet, pippuri, suola ja 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä, kokki. Haluttaessa lisätä hieman sokeria, tomaattipyree, vihannes mauste parantaa makua. Sekoittaen, kiehauta, poistaa lämpöä. Sienikastiketta kuivattuja sieniä (resepti universaali) valmiina.

Miten parhaiten käyttää sieni kastike

Herkullinen kastike on mahdollista loma pöydän, on mahdollista kaataa liha siilit tai perunamuusia. Ja mitä lautasen saat, kun yhdistää kastike kanan, porsaan tai vasikan! Tässä on esimerkki. Paista paistinpannussa auringonkukkaöljyä broileria, leikkaa viipaleiksi, sipuli. Lisää sitten liotetut kuivatut sienet ja annetaan kiehua heikosti lämpöä, kunnes keitetty. 10 minuuttia ennen poistamalla lämpöä laittaa majoneesi, jauhot, pippuri, suola ja sekoita, keitä. Kastike kuivatut sienet, keitetyt reseptin mukaan, se osoittautuu erittäin runsas ja voi syödä sitä ilman lisäke. Jos lisäät kerma tai smetana, kastike saataisiin herkkä rakenne, pehmeä ja miellyttävä tuoksu. Hyvää ruokahalua!