Lambrusco viiniä: ilmaus ilon ja Splash lasi

Lambrusco - viini erityinen. Huhujen mukaan tämä lajike otettiin Pohjois-Italiassa roomalaiset. Erään toisen version, viiniköynnökset valittiin vanha etruskien joka antoi juoman nimi. Kuitenkin ensimmäistä kertaa luokitteli viinitarhoja "Lambrusco" varsin myöhään - vasta vuonna 1867. Tämä lajike - kunnollinen ylpeys hengentuote suuren viinialueen Em Iliya Romanya. Se tuottaa vuosittain valtavan määrän - seitsemän miljoonaa hehtolitraa! - eri merkkisiä viiniä. Ja niiden joukossa Lambrusco - todellinen helmi.

Juoma voidaan luokitella fritstsante (frizzante), eli "kutina". Se ei ole aivan samppanjaa, koska se ei tuota shampanua menetelmä, jossa viini on pullotettu, missä se on käynyt. Kuohuviinit paine pullon sisällä saavuttaa kolmen ilmakehän. Tulppa fritstsante lentää ilman korvia huumaava puuvilla ja viini ei muodosta tällaista runsas vaahto. Lambrusco Viini on käynyt terästankeissa, mutta valmistajat ovat kaatoi juoman pullotetaan ja sinetöity, odottamatta loppuun tämän prosessin. Tämä menetelmä mahdollistaa sen, että juoma Sharma erittävät luonnollinen hiilidioksidia, mutta vain lisää painetta 1,5-2,5 ilmakehää.

Lambrusco on - kuten samppanja - valkoinen, vaaleanpunainen ja punainen, kuiva, puolimakea ja jälkiruoka. Viimeksi mainittu on johdettu eri sekoittaminen: Tärkeimmät lajikkeet lisätään vierteen viiniköynnösten nedobrodivshee Antselotta. Kaikki nämä juomat fritstsante erittäin maukasta ja asianmukaiseksi hedelmät, pizzaa, jälkiruokia. Mutta asiantunteva Sommelier varma: eniten oikealla on kuiva viini punainen Lambrusco. Sille on ominaista voimakkaan punaisen rubiininpunainen väri ja tuoksu hedelmien ja orvokit.

Lambrusco viiniä humalassa helposti, eräänlaisena hienostunut Coke. Alkoholipitoisuuden se - vain 11 prosenttia. Mutta kaksi lasia on aivan tarpeeksi tuntea valoa, muistuttaa nuorekas rakkautta, huimausta, joka kuitenkin tapahtuu muutamassa minuutissa. Fritstsante antaa elävän ilo, ilkikurinen iloa ja emotionaalista hissi. Pehmeät tanniinit, tuoksuva kukka kukkakimppu, rikas maku ja lempeä pistelyä kielen erottavat sen muista juomista alueen, sekä lukuisia "kuohuva" viinejä vähintään saman Prosecco. Vaikka kuten viimeisen juoman palvellut hyvin jäähdytettynä Lambrusco - enintään 8 - 10 astetta. Pidä pullo ei ole tarpeen - se olisi humalassa nuorena viiniä. Pari kuukautta vielä hän voi seistä - viileässä ja pimeässä paikassa, aina vaakasuorassa asennossa.

Mitä juoda viiniä Lambrusco? Jos se on kuiva, se vie vaikuttava gastronomisen pohja. Se voidaan yhdistää liha- ja kalaruokia, vihannes salaatteja, äyriäisiä. Semisweet brändi sopii hedelmäsalaatteja. Se tarjoillaan kevyt ja italialaisen jälkiruokia. Makea lajikkeet ovat täydellinen jäätelöä, suklaata tai juustoa.

Mikä viini Lambrusco on paras ostaa? Useimmat pidetään eliitin Italiassa Juoma luokkaan DOCG. Tämä lyhenne tarkoittaa, että nimi viini on taattu vastaa kotipaikkakunnalle viiniköynnökset ja se maistui ja hyväksyttyjä asiantuntijoita, jotka ovat valtion lisenssiä. Etiketissä on myös täsmennettävä «frizzante» sijasta spumante - Kuohuviini shampanizirovannoe. Parhaat merkit ovat Solomin di Site Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.