Lettuja sieniä ja juustoa. Reseptejä.

Sopia, että pannukakut ovat enää aikoihin vain karkeita jokapäiväistä ruokaa. Ja koko alueella Kaliningradista Vladivostokiin vieraanvaraisia isäntiä tervehtiä niiden saatavilla lettuja. Ja miten ihmiset rakastivat Mardi Gras, mikä tarkoittaa kevään tulosta ja lopun Pyhä viikko, jonka aikana ei pitänyt elintarvikkeissa ei tavallinen, paitsi munia ja maitotuotteita! Lettuja - kuten auringon symboli ja luonnon herääminen.

Tiesitkö, että useissa kaupungeissa kiistävät oikeus kutsua pääkaupunki Venäjän pannukakku? Esimerkiksi Pietarissa Uljanovsk, Jekaterinburgissa ja muut. On lettuja sieniä ja juustoa; lihaa ja kalaa sekä marjoja ja hunajaa. Tietenkään tämä ei ole tyhjentävä luettelo, keskitymme vain joitakin "pannukakku muunnelmia." Pääkomponentit - liha, sienet ja juustoa.

Lettuja sieniä ja juustoa, ehkä johtuu klassikoita genre. Valmistaa taikina, tarvitsemme jauhot - noin 10 ruokalusikallista, 1 maitoa, pari munia, 2 ruokalusikallista sokeria, 1 kuppi vettä, suolaa maun ja vähän auringonkukkaöljyä. Joka meni muoti trendi - valmistella lettuja sieniä ja juustoa, korvata perinteinen auringonkukkaöljyä oliiviöljyä. Sitä pidetään helpompi vatsassa ja on erittäin hyödyllinen, koska runsaasti vitamiineja ja happoja, jotka parantavat toimivuutta ruoansulatuskanavassa. Sinä päätät - sekä öljy- soveltuu ruoanlaittoon.

Ja Siirrymme valmisteluun täyte. Tarvitsemme: juusto, noin neljännes kilon. Parempi ottaa savustettu, hän antaisi lettuja kevyt maku sävy Haze. Lisäksi, kuten nimikin kertoo, "lettuja sieniä ja juustoa", ei voi tehdä ilman sieniä. Tässäkin on suositeltavaa Classics - ottaa sienet, noin 200 grammaa. Älä häiritse, ja sipulit, ja mausteita ja yrttejä maun mukaan. Plus vähän suolaa maun, myös.

Lettuja sieniä ja juustoa valmis antamaan anteeksi. Jos on, tietenkin, on kaikki ainekset. Tärkein asia, joka on kytketty itse taikina tasaisesti, ilman kokkareita. Tässä tapauksessa se sulaa suussa. Varovasti kaada taikina kuumalle pannulla, rasvattu, ja paista kunnes pannukakku ei ole vielä hankkia valo rosy hue. Sitten paista sieniä voissa ja kunnes ne ovat jäähtyneet, heittää ne hienonnettu juusto, suola, mausteita, yrttejä, ja sekoitetaan huolellisesti. Ja lopullinen sointu - me levittämään täytteenä pannukakkuja ja taitettu kuin kirjekuoren. Ylhäältä, voit myös ripotella yrttejä ja tippua muutama pisara voisula.

Ei vähemmän suosittuja ja ohukaisia sieniä ja perunoita. Tätä varten olemme valmistamiseksi taikina samalla tavalla kuin on kuvattu resepti edellä, mutta täytettä jonkin verran muutettu. Paistettuja perunoita, sieniä ja sipulia, suunnilleen suhteessa yksi yhteen. Hävitä ylimääräinen öljy ja hajauttaa lettuja. Tarjoa kuumana pöydässä.

Tai ehkä haluat olla toinen pannukakku Sonata? Tapaa pannukakkuja sieniä ja muna! Perunoiden sijasta käytämme keitettyjä munia. Muuten, ei välttämättä ottaa kanaa. Jotkut tuntijat pitävät esimerkiksi viiriäisen munia tai ankan. Munat pidetään valmistuksen jälkeen kylmään veteen tai vain juoksevalla kylmällä. Sitten kuori ja hienoksi pilkkoa. Ja sekoitetaan sitten sienitäytteellä paistettu pannulla sipulia, esimerkiksi valkosipulia. Seuraavaksi tee-vakiintuneet - paista pannukakut, levitä täyte, jota ei ole repeytynyt, ei kovin paljon, koska keitettyjen munien ovat melko raskaita. Taita pannukakut kirjekuori (mahdollista ja oljet) ja tarjoillaan pöydässä.

Lettuja menevät hyvin kuumaa teetä tai kahvia. Astia on melko ravitsevaa ja täytä, mutta myös niitä, istua ruokavalio, varaa pannukakkuja vapaapäiviä. Tämä on todellinen "loma vatsa"!