Suolaa taimen kotona eri tavoin

Monet ihmiset pitävät lohesta, taimenta heikosti suolaavana, mutta sen hinta supermarketissa, laita se lievästi, on liian korkea. Ja monilla ei yksinkertaisesti ole varaa ostaa sitä. Siksi sinä tulet pelastamaan suolaisen taimen kotona. Hänen avustuksellaan tämä todella maukas ja hyödyllinen tuote voi ottaa paikan pöydälle. Se ei tule suurta taakkaa perhebudjetille.
Suolakalajaa kotona voidaan tehdä monin tavoin suurlähettiläitä:

• Nopea;

• kuiva;

• Märkä.

Samalla muista, että voit suolaa sekä tuoretta että jäädytettyä taimenia. Jälkimmäinen on sulatettava hieman ennen keittämistä, mutta ei täysin sulatettua.

Nopea taimenen suolaus

Valitettavasti se ei sovellu suolan salaamiseen kokonaan tai suuriksi paloiksi. Tätä sääntöä ei sovelleta pieniin kalanäytteisiin. Niitä voidaan suolata kokonaan poistamisen ja skaalauksen jälkeen.
Jos et tiedä, miten suolata taimen kotonaan, ja kun jäljellä on muutama tunti ennen sen tarjoamista, niin tämä menetelmä sopii täydellisesti tarpeisiisi. Tätä on kaksi mahdollista. Ensimmäisessä tapauksessa sinun on leikattava taimen pienissä viipaleissa, kuten esimerkiksi pantava voileipä tai kalkinleikattu levy . Tämän jälkeen ota sudok ja ripottele sen pohja suolalla. Levitä kerros taimenta. Päälle, ripottele suolalla ja niin edelleen, kunnes olet loppunut taimenen. Ylempi (viimeinen) kerros on valmistettava suolasta. Kypsentämisajankohta on vain 15 - 20 minuuttia. Kalojen kulkeutumisen jälkeen kala pestään juoksevassa vedessä, mutta älä täytä sitä nestemäisellä. Laita vohvapyyhe pyyhkimään veden jäämiä. Sen jälkeen taimen on valmis palvelemaan.
Seuraavassa taimenpudotustapa voi olla suurempi, mutta enintään 50 g. Sinun on valmistettava suolaliuos. Jodisoitu suola ei ole sopiva, on parempi lopettaa kivi. Ota astia ja kaada vettä siihen, kaada sitten niin paljon suolaa, että sen purkamisen jälkeen kuorittu raaka-peruna ei uppoudu. Sen jälkeen voit pudottaa taimenen kappaletta siellä. Valmisteluun kuluu noin 2-3 tuntia.

Kuivaa suurlähettiläs

Se on täysin identtinen ensimmäisen menetelmän kanssa. Ero on vain, että taimen voidaan ottaa suurille paloille ja koko kaloille. Tietenkin tämän vuoksi sen valmistusajankohta ja käytetyn suolan määrä lisääntyvät merkittävästi. Jotta voit syödä tällä tavalla keitettyä taimenia, tarvitset vähintään kaksi päivää saadaksesi suolattu taimen kotonaan onnistuneesti.
Kevyesti suolattujen kaloja tai niitä, jotka suolaavat sen valmistamiseen puoliksi, voivat leikata viipaleita 24 tuntia suolauksen alkamisen jälkeen. Taimenen massa on lempeä luonnollinen maku ja hieman suolainen maku, joka on ihanteellinen japanilaisen keittiön mestariteosten luomiseen.

Märkä suurlähettiläs

Jos haluat tietää, miten suolakala kalastaa sen pitkäaikaiseen varastointiin, niin tämä menetelmä sopii sinulle kokonaan. Se pysäyttää ne, jotka tarvitsevat jalostaa suurta määrää kaloja ja syödä sitä useita viikkoja. Mikään edellä mainituista taimenen suolaamismenetelmistä ei anna sinun säilyttää sitä niin kauan. Tällä on tieteellinen perustelu, sillä jos taimenen kudoksissa suolapitoisuus ei ole alle 15%, sen mahdollinen lisääntymisen aiheuttama bakteereja ei ole lainkaan. Normi on kalan pöytäsuolan sisältö, kun se suolataan 15: stä 23 prosenttiin. Jos sen pitoisuus on korkeampi, kaloilla on epämiellyttävä jälkimaku. Kun lasket suolaa, sinun täytyy valmistaa taimen tällä tavalla, älä unohda ottaa huomioon vettä, vaan myös kalan painoa. Tämä taimen kotimaisten suolojen tarjoaminen tarjoaa herkullista kalaa pitkään.