Makea suklaan historia

Tänään kutsumme joskus suklaaksi jumalien ruokaa. Itse asiassa sen olemassaolon pitkät neljä vuosituhannet ovat muuttuneet paljon. Aluksi se ei ollut kiinteä tuote vaan juoma. Hän ei ollut makea, mutta mausteinen, katkera. Ja ei ollut kuuma, mutta kylmä. Mikä on suklaan historia? Kuinka kauan hän oli ilmestynyt?

Muinaiset intialaiset heimot: suklaan kultti

Jopa ennen kuin aikamme elivät modernin Meksikon alueella, Olmecin heimot tiesivät, mikä suklaa on. Häntä kunnioitettiin jumalien juomana. Antropologit löysivät vahvistuksen siitä, että kaakaopavut kasvatettiin käyttökelpoiseksi viljelykseksi jo 1900 eaa. Niitä paistettiin ja murskattiin, ja sitten sekoitettiin chili ja erilaisia mausteita ja tuoksuva juoma valmistettiin.

Muinaiset Olmec, Maya ja Aztecs totesivat, että suklaa ei ole vain miellyttävä maku, vaan se parantaa myös mielialaa ja ennen kaikkea on aphrodisiac-ominaisuuksia. Siksi hänellä oli mystisiä ominaisuuksia. Jotkin tavat, tämä tuote on tullut jopa palvonnan kohteeksi, koska muinaiset amerikkalaiset heimot kunnioittivat jumalaa Cacaoa. Mausteinen juoma näinä päivinä ei ollut kaikille ihmisille poikkeuksetta saatavilla: sitä käytettiin erityisissä rituaalitehtäviin, ja vain papit ja suuret voisivat maistaa sen.

XV-luvulla kaakaopavuista tuli eräänlainen valuutta. Aztec- ja maya-heimot käyttivät heitä kaupankäynnin kesken. Esimerkiksi 100 yksikköä voisit ostaa elävän kanaa.

Joidenkin lähteiden mukaan 1500-luvulla keisari Aztec Montezuma juonut kolme litraa suklaata päivässä lisätäkseen libidonsa.

1500-luvulla: suklaan esiintyminen Euroopassa

Espanjan valloittajan Ernan Cortesin ansiosta kaakaopavut tuodaan Eurooppaan. Legendaarinen valloittaja etsii kultaa ja hopeaa Meksikon maakunnassa ja löysi toisenlaisen vaurauden, jonka hänen maanmiehensä arvosivat.

Espanjassa juoman valmistuksen resepti on muuttunut. Chili-pippuri ainesosista poistettiin ja korvattiin hunajalla ja vaniljalla. Espanjalaiset alkoivat lämmetä juomaa. Ja vaikka suklaa oli erilainen, suloinen, se oli edelleen luksus- ja vaurauden ensimmäinen ominaisuus.

Maailman valloitus

Useiden vuosikymmenien ajan kuumaa suklaata oli vain espanjalaista juomaa. Kuitenkin vähitellen sen kirkkaus levisi. Vuonna 1615 Espanjan kuningas Philip III: n tytär avioitui Louis XIII: n kanssa. Joten hänen suosikkijuomansa tuli Ranskaan, jossa hän sai suosiota ja sai paikallisen aatelisuuden kunniaa.

Saksassa, Ranskassa, Itävallassa ja Sveitsissä avattiin erityisiä laitoksia, joissa vieraita oli tarjolla suklaata. Raaka-aineiden kysyntä kasvoi, joten papujen tuotanto perustettiin Keski-Amerikkaan. Kun tauti aallon läpi tällä alueella, Afrikasta erityisesti Afrikasta tuotavat orjat tekivät kaakaoseuduilla.

Kiinteän suklaan ulkonäkö

Suklaa oli aristokraattien suosikkijuoma vuoteen 1828 saakka. Sitten hollantilainen kemisti, Konrad van Guten, loi erikoispuristimen, jolla paahdetut paput jauhettiin jauheeksi. Samanaikaisesti rasva-kaakaovoi erotettiin. Sen avulla oli mahdollista saavuttaa suklaan kovettuminen.

Tämä avasi uuden aikakauden monien rakastaman tuotteen historiassa. Uuden menetelmän ansiosta tuotantokustannukset vähenivät, mikä mahdollisti suklaan käytön ruoanlaittoon. Vähitellen siitä tuli massatuote, joka ei ollut vain rikkaiden ihmisten saatavilla.

Vuonna 1847 brittiläinen JS Fry & Sons julkaisi ensimmäisen kiinteän suklaapatukan. Se koostui kaakaojauheesta, voista ja sokerista. Rudolf Lindt vuonna 1879 paransi tuotantoa. Hän keksi erikoiskoneen, joka mahdollisti makea massa homogeenisen samettisen tekstuurin.

1900-luvun alussa tunnettiin tunnetut tavaramerkit "Mars", "Cadbury" ja "Hershey". He ovat perustaneet suklaatuotteiden tuotannon, joita monet ihmiset rakastavat. Ja nämä yritykset ovat olemassa tänä päivänä, tukemalla parhaita perinteitä.

Tiesitkö, että joka vuosi maailmassa käytetään 75 miljoonaa dollaria suklaalla?