Maustepippuria (herneet ja maa): käytöstä kulinaarisia

Jokaisen perheen keittiössä on maustepippuria. Sitä käytetään laajalti ruoanlaittoon erilaisia ruokia, ja hänellä on paljon positiivisia ominaisuuksia, jotka monet ihmiset eivät ymmärrä. Tässä artikkelissa on yksityiskohtainen tarkastella historiaa tällainen mausteita, sen positiiviset ja negatiiviset ominaisuuksia sekä menetelmiä käytettäviksi kulinaarisia alalla.

Piirustusten lyhyt kuvaus pippuri

Pimento - ikivihreä kasvi (puu), joka edustaa perheen Myrttikasvit. Kasvien korkeus voi olla välillä 6-12 metriä. Munanmuotoinen lehdet, pitkä, kiertynyt reunoista. Kukintoja pieni, valkoinen, samanlainen racemes varjoja. Hedelmät kasvien aluksi vihreä mutta kun kypsä, muuttuvat punaisiksi. Sisällä kunkin hedelmän, kaksi tai kolme pientä järjestettyjä kammioita, joista kukin sisältää vain yksi siemen musta tai ruskea.

Grow maustepippuria yksin on hyvin vaikeaa, koska hän haluaa kasvaa maaperän kalkki bauksiitin. Hedelmäpuita tuottavat vasta seitsemän vuoden kuluttua istutuksesta. Sinun täytyy olla aikaa kerätä niitä, kunnes ne kypsyneet. Kypsä heillä ei ole samaa makua ja tulla netsennymi mausteena. Kuivat hedelmät tarvitsevat erityistä uunissa tai auringossa, niin että on olemassa hyvin kaikkien tiedossa rakeinen ulkonäkö ja pyöreys. Yksi tällainen puu tuottaa noin 75 kiloa sadon. Halkaisija puun hedelmä on noin 5 millimetriä.

Historiassa mausteet

Columbus kasvi - ns mustapippuria tuoksuvia eurooppalaiset kunniaksi sen löytäjän. Tehtaalla on paljon nimiä. Yksi kuuluisimmista - "Jamaikan pippuri." Euroopassa mausteena se alkoi soveltaa loppuun asti 17-luvulla. Kiitos sen epäsovinnaisia haju sai nopeasti suosiota ja tuli hyvin suosittu.

Maustepippuria - mauste, joka oli erityinen ja epätavallinen tuolloin, verrattuna muihin tunnettuihin ihmisten mausteita. Tsekit kutsui sitä "uuden mausteen". Englanti kutsutaan pippuria "Englanti". Spezia on sekoitettu maku, joka on todettu sinappi, kaneli, neilikka ja muskottipähkinä. Siksi hänet nimettiin kaikki mauste, joka on käännettynä "universaali mausteita."

Maa, jossa me olimme maustepippuri - Intia. Noin kaudella 1571-1577 F. Fernandez oli matkalla Meksikoon. On tiedemies näin tämän kasvin osavaltiossa Meksikossa kutsutaan Tabasco. Sen jälkeen pippuri nimettiin Piper tabasci. Lisäksi tutkijat ovat oppineet, että muinaiset atsteekit käytetty tällaista mausteita suklaajuomat ostettu hienostunut aromaattisia muistiinpanoja. Jamaika tänään - tuottaja ja toimittaja tämän kuuluisan mauste.

koostumus pippuria

100 grammaa tuoksuvia mausteita siellä:

1. Vesi - 8,46 grammaa.
2. Rasva - 21,6 grammaa.
3. Ash - 4,65 grammaa.
4. Vitamiineja (A, B1, B6, C ja monet muut).

Myös Maustepippuri sen koostumus sisältää aineita, kuten seleeni, kupari, mangaani. Tämä mauste sisältää huomattavan määrän rautaa, kalsiumia, fosforia, magnesiumia. Spice sisältää noin 5% eteerisiä öljyjä sekä erilaisia tanniinit, rasva öljyä.

Käytetään ruoanlaitossa

Ruoanlaitossa, maustepippuri, maa käytetään korvikkeena pippuri. Yleensä se on nautiskellen, väärinkäyttö, joka vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen. Hän on jäsenenä curry, ja on myös osa kakkuja, liköörit, leivonnaisia. Voit käyttää paprikaa kypsennettäessä rasva kastiketta. Hän antaa erityinen maku muistiinpanoja sekä hieno maku.

Ilman tätä mauste voi tehdä juuri kukaan ruokalaji. Maustepippuria voi olla pinaatti, paistettua kalaa, hyytelö, keitto, salaatteja, vanukkaat, suolakurkkua, marinoitua tuotteita. Kaikki arvostavat lihaa keitetty herkullista kastiketta. Kastike resepti on seuraava: lisää jauhot liemessä, sipuli, vähän mustaa pippuri, suola ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen. Sitten sinun täytyy lisätä hieman punaviiniä ja muutama herneet maustepippuria. Kastike on valmis!

Umpioimiseen tarvitsee myös maustepippuria. Se sisältyy suolavesi, marinadit, jolla on suolattu ja vihannespikkelsiä (kurkut, tomaatit, kesäkurpitsa, squash). Viina ei myöskään ole tällaista mausteita. Lisäksi, paprikat toimii maku- säilykkeitä, silliä, kovat juustot. Pepper sisältyy eri kastikkeet ja sinappi. Hän lisäsi myös jälkiruokiin, kuten kermainen vanukasta tai hedelmiä soseet. Makeisia, sekä makkarat, myös ei ole kentällä maustepippuria. Ja jos lisäät sen teetä, saat erinomainen lääke vatsavaivoja.

Lisäksi, pippuri marjat käytetään hajusteet, lääkkeet ja kosmeettiset toimintaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia maustepippuria

Maustepippuria on useita myönteisiä ominaisuuksia ja on laajalti käytetty lääkkeenä. Jos pippuria maissi kiehua, ja sitten jauhaa sitä on mahdollista parantaa reumaa. Sitä käytetään komponenttina eri voiteita, joita käytetään hoidettaessa erilaisia selkäydinhermon venyttämiseen.

Eteeriset öljyt koostuvat maustepippuria auttaa säätelemään ruoansulatuskanavan prosesseja elimistössä, poistaa ummetus, lievittää turvotusta ja vatsakipua, sekä tarjoaa energiaa, antiseptinen vaikutus.

Syöminen teetä maustepippuri, voi parantaa ruoansulatusta ja hoitaa vatsavaivoja. Vuodesta turvotus auttaa pigmentoitunut öljyä kokoonpanon pippuria.

Intian perinteinen lääketiede on myös täynnä erilaisia reseptejä parantaa terveyttä ja sairauksien hoitoon mahassa. Lisäksi intiaanit uskotaan, että paprika on maaginen seksuaalista ominaisuuksia lisäämällä se kaakaota.

Harm maustepippuria

Huolimatta monista positiivisia ominaisuuksia, maustepippuri on joitakin haittoja. Tärkein näistä on osoitus allergisia reaktioita. Mutta tällaista tulosta voi sijoittua Henkilökohtaisessa intoleranssi tuotteen. Muilta vain pitää mielessä, että maustepippuria on erityinen mauste, jota ei saa käyttää väärin.

Joten, olemme harkinneet tämäntyyppisen mausteet kuten maustepippuria, vaihtoehtoja sen käyttöä ruoanlaitossa, sekä positiiviset ja negatiiviset ominaisuuksia. Tämä mauste on erittäin suosittu, ja ilman sitä ei voi tehdä jokin rakastajatar.