Mikä on keittää? Spesifinen höyrystymislämpö

Mitä kiehuu, tunnetaan jo opetussuunnitelmaan. Kuitenkin tämä tieto on nopeasti hiipumassa, ja lopulta ihmiset lakkauttamaan huomiota ydin yleistä. Joskus on hyödyllistä muistuttaa teoriatietoa.

määritelmä

Mikä on keittää? Se on fysikaalinen menetelmä, jossa on voimakas höyryn muodostus sekä vapaan nestepinnan ja sen rakenne. Yksi ominaisuuksista on kiehuva kuplia, jotka koostuvat kyllästettyä höyryä ja ilmaa.

On syytä mainita, että on olemassa sellaisten käsitteiden kuin kiehumislämpötilassa. Paine riippuu myös määrä höyryn muodostumisen. Sen on oltava jatkuvaa. Tyypillisesti, ensisijainen ominaisuus nestemäisiä kemikaaleja on kiehumispiste normaalissa ilmanpaineessa. Kuitenkin, tämä prosessi voi vaikuttaa myös tekijät, kuten intensiteetti ääniaallot, ilman ionisointi.

vesi kiehuva vaihe

Varmasti höyryä alkaa muodostua menettelyn aikana, kuten lämmitys. Kiehuva liittyy nesteen laittamisen vaihe 4:

1. Alareunassa astian, sekä sen seinät alkavat muodostaa pieniä kuplia. Tämä on tulos, että halkeamia materiaali, josta säiliö on tehty, sisältää ilmaa, joka laajenee, kun se altistetaan korkeille lämpötiloille.
2. Kuplia alkaa tilavuus kasvaa seurauksena, joista ne vedetään pintaan. Jos ylemmän kerroksen neste ei ole vielä saavuttanut kiehumispisteen, lasketaan pohjaan onkalon, ja sitten taas alkaa pyrkiä ylöspäin. Tämä prosessi johtaa muodostumista ääniaaltoja. Siksi aikana kiehuvaan veteen voimme kuulla melua.
3. Se kelluu pinnalla eniten kuplia, mikä luo vaikutelman veden sameutta. Sen jälkeen kalpenee neste. Annetaan visuaalinen vaikutus, tämä kiehuva vaihe on nimeltään "valkoinen avaimet".
4. On ollut voimakasta kuplivaa, johon liittyy muodostumista suuria kuplia, jotka räjähtää nopeasti. Tämä prosessi liittyy roiskeita ja intensiivinen höyryn muodostumisen.

Spesifinen höyrystymislämpö

Melkein joka päivä joudumme ilmiö keittämällä. Spesifinen höyrystymislämpö on fysikaalinen suure, joka määrittää lämmön määrä. Avulla nestemäistä ainetta voidaan vetää höyryksi. Jotta voitaisiin laskea tämän parametrin, sinun täytyy jakaa haihtumisnopeus lämpöä massaan.

Koska mittaus on

Näyttö erityinen lämpö muodostumista mitataan laboratoriossa avulla vastaavat kokeita. Niitä ovat seuraavat:

• vaaditaan mitatun määrän nestettä, joka kaadetaan sitten kalorimetriin;
• alustavasti veden lämpötilan mittaus;
• poltin on asetettu etukäteen polttimo asetetaan siinä analyytti;
• paria erittyy analyytin, kulkee kalorimetrissä;
• valmistettu uudelleen mittaus veden lämpötila;
• kalorimetri läpi painotus, joka mahdollistaa massan laskennassa kondensoitunut höyry.

Kuplakiehumisen järjestelmä

Analysoidaan kysymystä siitä, mitä kiehuu, on syytä huomata, että sillä on useita tiloja. Näin ollen, kun kuumennetaan höyry voidaan muodostaa kuplien muodossa. He ajoittain kasvaa ja räjähtää. Tällaiset kuplakiehumisen järjestelmää kutsutaan. Tyypillisesti joka on täytetty höyryä muodostettu suonen seinämiin. Tämä johtuu siitä, että niillä on taipumus ylikuumentua. Tämä on edellytys kiehua, koska muuten kuplat romahtamassa, ei päästä suuria kokoja.

Film kiehuva

Mikä on keittää? Helpoin tapa selittää tätä prosessia haihduttamalla tietyssä lämpötilassa ja vakiopaine. Sen lisäksi, että kupla järjestelmä eristettiin elokuva. Sen ydin on se, että lämpövuo parantaa yksittäisten kuplien yhdistyvät muodostaen kerroksen höyryn aluksen seiniä. Kun saavutetaan kriittinen eksponentti ne rikkovat veden pinnalla. Tämä kiehuva tila on tunnettu siitä, että aste lämmön siirtyminen astian seinät itse nestettä vähenee huomattavasti. Syy tähän tulee hyvin höyryn kalvo.

kiehumispiste

On huomattava, että on olemassa riippuvuus kiehumispisteen kohdistuva paine pinnalle kuumennetun nesteen. Näin ollen oletetaan, että vesi kiehuu, kun kuumennetaan 100 astetta. Kuitenkin, tämä luku voidaan pitää voimassa ainoastaan, jos ilmakehän paine olisi pidettävä normaali määrä (101 kPa). Jos se lisää, kiehumispiste muuttuu myös ylöspäin. Esimerkiksi suositussa painekeittimeen paine on noin 200 kPa. Siten, kiehumislämpötilaa kasvoi 20 pistettä (enintään 20 astetta).

Eräs esimerkki alhainen ilmanpaine voidaan pitää vuoristoalueilla. Näin ollen, ottaen huomioon, että on tarpeeksi pieni, vesi alkaa kiehua noin 90 astetta. Asukkaat näillä alueilla on viettää enemmän aikaa ruoanlaittoon. Esimerkiksi kokki muna, lämmittää vettä on vähintään 100 astetta, tai proteiinia ei juosta.

Kiehuvat aineet on riippuvainen höyrynpaineesta. Sen vaikutus lämpötilaan kääntäen verrannollisia. Esimerkiksi elohopea alkaa kiehua, kun kuumennetaan 357 astetta. Tämä voidaan selittää sillä, että höyrynpaine on yhtä suuri kuin vain 114 Pas (vesi luku on 101 325 Pa).

Keitetään erilaisissa olosuhteissa

Riippuen ja tilan nesteen kiehumispisteen lämpötila voi vaihdella merkittävästi. Esimerkiksi, on välttämätöntä lisätä suolaa neste. Natrium ja kloori-ionien välille on järjestetty veden molekyylejä. Siten, kiehuva vaatii kertaluokkaa enemmän energiaa, ja vastaavasti - aika. Lisäksi, kuten vesi muodostaa vähemmän höyryä.

Vedenkeitin käytetään kiehuvaa vettä kotitalouksien olosuhteissa. Kun käytetään puhdasta nestemäistä, lämpötila prosessi on tavallinen 100 astetta. Samanlaisissa olosuhteissa, kiehuvaa tislattua vettä. Siitä huolimatta se on viettänyt hieman vähemmän aikaa, koska ei ole epäpuhtauksia.

Mikä on erilainen kuin kiehuvaa haihtuminen

Aina, kun on vesi kiehuu, höyry vapautuu ilmakehään. Mutta nämä kaksi prosessia ei voida tunnistaa. Ne ovat vain haihduttamalla, joka tapahtuu tietyissä olosuhteissa. Niin, kiehuvaa - ensimmäisen asteen transitio. Tämä prosessi on voimakkaampi kuin haihduttamalla. Tämä johtuu siitä, että höyryn muodostumisen kammioissa. Myös syytä huomata, että haihtuminen tapahtuu yksinomaan veden pinnalla. Keitetään Koska koko nesteen tilavuus.

Mistä riippuu haihtumalla

Haihtuminen on prosessi muuntaa nesteen tai kiinteän aineen kaasumaisessa tilassa. Tapahtuu "ampua" pois atomeja ja molekyylejä, joiden yhteydessä muiden hiukkasten on heikentynyt vaikutuksen alaisena tietyt edellytykset. Haihtumisnopeus voi vaihdella vaikutuksen alaisena seuraavat tekijät:

• alue nestepinnan;
• lämpötila aineen sekä ympäristön;
• nopeus molekyylien;
• semmoista.

Mielenkiintoisia faktoja kiehuva

kiehuvaa energiaa käytetään laajalti ihmisten elämään. Tämä prosessi on tullut niin tavallista ja yleistä, että kukaan ajattelee luonne ja ominaisuudet. Siitä huolimatta kiehuvaa liittyy useita mielenkiintoisia seikkoja:

• Luultavasti kaikki huomasi, että kansi kattilaan on reikä, mutta harvat ihmiset ajattelevat sen tarkoitusta. Se on tehty, jotta osittain päästää höyryä. Muutoin vesi voi roiskua nokan kautta.
• Kesto ruoanlaitto perunoita, munia ja muita elintarvikkeita ei riipu siitä, kuinka voimakas on lämmitin. Tärkeää on se, kuinka kauan he olivat altistuneet kiehuvaa vettä.
• Tässä kuviossa, kuten kiehumispiste, se ei vaikuta voimaa lämmityslaitteen. Se voi vaikuttaa ainoastaan määrä nesteen haihtumista.
• Kiehuva ei ole vain veden lämmitykseen. Se voi myös aiheuttaa nesteen jäädyttää käytettäessä tätä menetelmää. Siten, keittämisen aikana on tehtävä jatkuvasti tyhjennetään ilma astiasta.
• Yksi kiireellisimmistä ongelmista isännät on, että maito voi "päästä pois". Näin ollen tämän ilmiön riski merkittävästi huonolla säällä, joka on liitetty ilmanpaine laskee.
• Kuumin kuuma vesi saadaan syvästä maanalaisissa kaivoksissa.
• Kokeellisesti tutkijat ovat todenneet, että Mars vesi kiehuu lämpötilassa 45 astetta.

Voi kastella keitetään huoneenlämmössä?

Yksinkertaisella laskelmat tutkijat ovat todenneet, että vesi voi kiehua huoneenlämpötilassa stratosfäärissä tasolla. Samanlaisia olosuhteita voidaan rekonstruoida käyttämällä tyhjöpumppua. Kuitenkin tämä kokemus voidaan suorittaa yksinkertaisemmin, arkisempi olosuhteissa.

Tarve litran pulloon 200 ml vettä kiehuvaksi, ja kun säiliö on täytetty höyryllä, se on tiiviisti kiinni, poistaa lämpöä. Asettamalla se muotin päälle, on välttämätöntä odottaa, kunnes loppuun kiehumisen. Seuraavaksi kolvi kaadettiin kylmään veteen. Sen jälkeen kapasiteetin intensiivinen kiehuvan alkaa uudelleen. Tämä johtuu siitä, että vaikutuksen alaisena matalan lämpötilan höyryä, joka on yläosan lamppu, on jätetty pois.