Mikä on kuuma paprikat?

Monet ihmiset, jotka mieluummin palava mausteet, kiistelleet mikä on kaikkein labuyò? Joukossa eri lajeja tämä kasvi pidetään kriittisin maailmassa paprika chili (toisin sanoen - Cayenne). Tämä nimi on usein sovellettu kaikki lajikkeet Red Hot pippuria. Joten ne on erotettu keskipitkällä ja slabozhguchimi paprikat. Terävyyden Chili määritetään erityinen Scovillen. Se on valmistettu mukaisesti läsnä ollessa kapsaisiinin paprikat - palava aine.

Monissa maissa tieto ilmeisesti ajoittain, että kovimman pippuria lähdön. Koska uusimmat viestit houkuttelee erityistä huomiota seuraavat tiedot.

1. Vuonna 2011 asiantuntijat Meksikon State University, joka sijaitsee New Mexicossa, ilmoitti kaikkein kuuma paprikat maan päällä - Trinidad Morugo Scorpion. Asiantuntijat ovat todenneet, että terävyyden pippuria koko golfpallon oli suurempi kuin 1,2 MU Scoville ja katkera joissakin tapauksissa enemmän kuin 2 MU Tämä pippuri kasvaa noin. Trinidad, joka sijaitsee Karibianmerellä 2011 leimasi Guinnessin ennätysten kirjaan eniten kuumat paprikat maan päällä. Hänen kasvava tarve suojavaatteita ja hengityssuojainta. Tämä pippuri on käytännössä ei sovellu ihmisravinnoksi. Sitä käytetään maalien, joka maali pohjat alusten, mikä estää kerääntymisen niiden äyriäisiä. Juuri pippuria käytetään täyteaineena pippurisumutetta. Se on osa repiä kaasua.

Tämä ylitti edellisen ennätys pippuri Bhut Jolokia (Booth dzholokia), joka oli kirjaan vuonna 2007. Muuten, hedelmät entisen ennätys käytetään erikoisteräksen käsikranaatteja. Tämä pippuri on luonnollinen hybridi, joka kasvaa lähes kaikkialla Bangladeshissa ja ympäröivän valtioiden Intian.

2. Äskettäin ryhmä Australian tutkijat johti katsomallaan tavalla, kuumimpia paprikat, kasvava ja joiden käsittely on välttämätöntä käyttää suojavaatteita, samanlainen kemiallinen suoja sopii. Klo viljely tämä kasvi monissa työntekijöitä havaitsimme aistiharhoja josta aiheutui merkittävää peräisin kasveista. Tämä pippuri on nimetty Trinidad Scorpio Buteh, mikä osoittaa, että hän on lähisukulainen Meksikon mestari. Sen hedelmä 2,5 cm pitkä antoi tulokseksi 1,5 MU Scoville. Australialaiset toi muiden lajikkeiden pippuria, jotka he olivat aiemmin pidetty kirjaa - Noga Viper, joka on kirjaa 1,38 MU Scoville.

3. Toinen ehdokas otsikko kuuma pippuria on peräisin Englannissa eräänlainen "Infinity". Vyvevshy kasvattajansa väittää, että uusi lajike on ylivertainen kaikkiin tiedossa lajikkeet terävimmän chili. Tämä paprika saadaan kulkevista kaikkein pistävä lajikkeita. Sitä ei voi käyttää elintarvikkeiden.

Kaikki edellä mainitut paprikat ovat niin akuutti, että scoville niiden yläpuolella ovat vain pippurisumutetta, sekä itse puhdas kapsaisiini.

Maailma on myös jatkuvaa keskustelua siitä, mikä on paras kuuma kastike? Useiden kuuma kastikkeet yksi puristus- on kastike "Tabasco» (TABASCO). Tämä kastike on tuotettu 5 lajeja, joilla on erilaisia makuja ja terävyyttä mitattu Scovillen:

1. Helpoin (600-1200 Skov.) - Tabasco Green (vihreä), on hieman hapan maku (valmistettu pippuri Xalapa, etikka, vesi, maissitärkkelys, suola, säilöntäaineet).

2. Kastike Tabasco Garli Pepper (1200-1800 Skov.) Kutsutaan valkosipuli (valmistettu kolmesta lajikkeesta paprika etikka, valkosipuli, vesi, suola).

3. kastike Tabasco Chipotl Pepper (1500-2500 Skov.) - yksi maailman herkullinen kastikkeet (valmistettu savustettu Chipotle paprikat, tislattua etikkaa, kuivattiin valkosipuli ja sipulit, vesi, suola, mausteet, oma sekoitus "Tabasco").

4. Tabasco pippurikastiketta (2500-5000 Skov.) - vanhin ja suosituin kastike (valmistettu chili, tislattua etikkaa, suola, pippuri).

5. Akuuteimmat - Tabasco Habanero (5000-7000 Skov.). Hän monimutkainen resepti (valmistettu pippuri Abanero, etikka, ruokosokeria, kastike Tabasco, mango massa, suola, tamarindin, papaija, banaani, tomaatti, kuivattiin valkosipuli ja sipuli, mausteet, Tabasco pippuri).