Mikä on tukos? Hyötyjä ja epätavallinen reseptejä.

Hilloa, hilloa, hyytelöä, marmeladia ja hilloa ... Monet meistä virheellisesti uskovat, että nämä marja herkut ovat minimaalisia eroja. Kokeneet emäntä ja kokki täysin eri mieltä tästä näkökulmasta, koska prosessi tehdä jälkiruoka jokaisella on omat erityispiirteensä.

Mikä on tukos?

Salaperäinen sana "marmeladia" tulee meille ranskan kielen ja käännettynä "sokeroitu". Confiture pidetään kokonaisuutena (silputtu) marjoja ja jotkut tyypit vihanneksia, keittää sokeria lisäämällä agar-agar tai pektiiniä.

Ensimmäinen on kuin hedelmä hyytelö herkku keksittiin Unkarissa, mutta se on ranskalaisen keittiön merkittävästi parantunut resepti. Ensimmäistä kertaa jälkiruoissa alkoi käyttää liivatetta, joka myöhemmin korvattiin edullisen juurikassokerin.

edut makeisia

Makea jam reseptit ovat aina olleet suosittuja, ja se ei ole vain hyvä maku. Tuotteen valmistuksen erityisessä imurit yli kuumuudelle pitää paljon kivennäisaineita, vitamiineja, kuitua, joka on tärkeä rooli maha-suolikanavassa.

Vihanneksia, hedelmiä ja terveellisiä ainesosia - sitähän tukos. Kuten olemme sanoneet, että muodostuu hyytelömäinen massa jälkiruoka, lisää yksi kolmesta osasta:

1. Agar-agar. Valmistetaan ruskean ja punaisen leviä. Tuote sisältää suuria määriä kalsiumia, rautaa ja jodia. Agar-agar stimuloi maksan puhdistaa verta ja ruumiin, ja normalisoi verensokerin ja kolesterolin.
2. Liivate. kollageeni lähde. Sillä on myönteisiä vaikutuksia kunnon kynnet, hiukset ja iho, ja vahvistaa sydänlihasta ja stimuloi aivojen toimintaa.
3. Pektiiniä. Se auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, näyttää ruumiin raskasmetalleja ja parantaa ruoansulatuskanavassa.

Hilloa valmistettiin gelatiini, agar-agar tai pektiiniä voidaan nimetä hyödyllinen herkkyys. Ainoat poikkeukset ovat diabetes, mutta heitä on olemassa vaihtoehto - jälkiruoka perustuva fruktoosi, eli ilman sokeria.

porkkana resepti

Mikä on hilloa, olemme jo selvittäneet toisessa osassa tarkastelun tutustuu kaikkein herkullisia reseptejä.

Valmisteluun epätavallinen hilloa tarvitset:

- 500 g porkkanoita;

- 400 g sokeria;

- kaksi sitruunat;

- 2 rkl. l. brandy;

- mantelit (noin 10 kpl.).

Ensimmäisessä vaiheessa. Valmistelu tärkein ainesosa: porkkanat puhdas ja leikataan suuri renkaat. Meillä levisi kattilaan ja täytä kylmällä vedellä, jotta se kattoi vähän vihanneksia. Keittämisen jälkeen kunnes valmis kokki (15-20 minuuttia), ja sitten jauhetaan tehosekoittimella.

Toisessa vaiheessa. Purista mehu kahden sitruunat, poista kuori yhdellä hedelmää. Laaja pannulla säädettyjä porkkana sose, sokeri, sitruunan mehu ja kuori. Seos saatettiin kiehuvaksi ja jättää 25 minuuttia. Aivan lopussa lisätä jauhetut mantelit ja konjakkia. Valmiin tuotteen kaadetaan pieni purkki.

Vaikka vieraat tietävät mitä tukos, arvata nimi tärkein ainesosa, ne vain voi. Porkkana herkku syödään juustoa tai jogurttia, ja kipsi yli voita vaalealla leivällä.

kylmästä

Yksi hyödyllinen jälkiruokia talvikaudella juuttuu appelsiinit, sitruunat ja inkivääri.

Ainesosaluettelo:

- kolme appelsiinin ja sitruunan kolme (vain 1,3 kg);

- tuore inkivääri - 150 g;

- vesi - 200-250 ml;

- sokeri - 1,5 kg.

Sitrushedelmien pestiin perusteellisesti ja leikataan pieniksi viipaleiksi, ja sitten läpi lihamyllyssä tai pilkkoa tehosekoittimessa. Lisäämällä tuloksena paino jälkeen kiehuvaan veteen ja odottaa kaksi minuuttia.

Pannulla kaadetaan sokeria, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Tuore inkivääri puhdistaa, jauhaa tehosekoittimessa ja lisää valmiin marmeladia. Leviämisen jälkiruoka pienissä purkit ja säilytä jääkaapissa - paras lääke vilustuminen valmis.

Kauden hedelmiä

Suosituin keskuudessa noviisi kokkeja ovat makeita reseptit lisäämällä agar-agar - tukosta mansikoista pilata lähes mahdotonta.

valmistus:

1. Ota kiloa mansikoita ja marjat kääntyä tehosekoittimessa sose maustettu.
2. Laita massa pannulla paksu pohja, lisää sokeri (200 g) ja paikka pieni tulipalo. Keittämisen jälkeen kokki mansikoita kymmenen minuuttia.
3. Samanaikaisesti nukahtaa agar-agar (1 h. L. Kun dia) 100 ml: aan kylmää vettä ja odottaa turpoamisen noin 15 minuuttia.
4. Mansikat keitetty lisätä agar-agar ja liueta täydellisesti kuumennuksen jälkeen varaus vielä kymmenen minuuttia.

Mukaan carreers persikka, mustikka tai kirsikkahilloa. Kokeneet kokit tarjoavat erilaisia jälkiruokia toteaa vaniljaa, kanelia ja jopa minttu. Esimerkiksi saada hieman Minty jälkimaku, ota pieni nippu vihreät ja kaada lasillinen keitettyä vettä tunnin ajan. Sitten vain lisätä minttu vodichku kypsentämisen aikana vihanneksia, se antaa raikkautta ja herkkyyttä muistuttaa painostava kesäpäivinä.

Erilaisia hedelmiä ja vihanneksia, joita käytetään valmistamaan hilloa, saa minut ajattelemaan, että tämä mauton jälkiruoka yksinkertaisesti voi olla. Suosittelemme ei pelkää kokeilla ja ensi viikonloppuna mennä osta tarvittavat ainekset.