Miten Beat valkoiset. Useita menetelmiä ja erilaisia ruoanlaittoon

Tärkein ja tärkein sääntö Vatkattua proteiinit on niiden erottamisen keltuainen. Näistä valmistella lasite, joka on välttämätön valmistelemassa monia jälkiruokia. Parempi ruoska valkoiset jäähdytetty, niin ne ovat parempia vaahtoamisen. Laita ne jääkaappiin puoleksi tunniksi tai pakastimeen 10 minuutiksi.

Proteiini sinun täytyy lisätä pari ruokalusikallista sitruunamehua tai limen mehu, vai onko kaikki voidaan korvata banaali sitruunahappoa, joka kestää vain muutaman kiteitä. Ja sitten lisätä hieman suolaa, pieni ripaus riittää. Ja sen jälkeen voit siirtyä suoraan valmistelua. Aloittaa koko ajan sekoittaen, jolla on alhainen nopeus, kasvaa vähitellen, kunnes sakeus seos muuttuu pörröinen vaahto. Vatkaa valkuaiset kätevä monitoimikoneessa, mutta jos et, voit tulla vispilällä.

Jos aiot ravistella proteiineja, kuten marenki, sinun täytyy lisätä sokeria siihen, olla melko pieni, vaikka tomusokeria voidaan käyttää. Aloita tankata sokeri proteiineihin huolellisesti sekoittaen niitä. Kun olet lisännyt se, että on tarpeen liueta täydellisesti ja tämän tarvitset vähintään viisi seitsemään minuuttiin. Vatkaa sekoitin sen keskinopeuden. Tämän seurauksena, sinun pitäisi saada paksu lyöty proteiineja, jotka voivat muodostaa marenki koristelemaan kakkuja.

Of proteiini kerma saatu erittäin maukasta eclairs ja kakkuja. Ja tässä on yksi resepti eclairs. sinun täytyy testi:

• Jauhot - 200 grammaa.
• Margariini - 100-150 grammaa.
• Munat - 4 kpl.
• Vesi - 200 ml.
• Suola - hyppysellinen.

Kaada vesi pannulla, laita suolaa ja margariinia, kuumenna vesi kiehuvaksi. Jätä pannulla liedellä, tulen kiinnitä minimiin. Nyt lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan jäähtyä 5-10 minuuttia huoneen lämpötilassa. Lisää kananmunat ja sekoita taikina on täysin valmis. Nyt leipoa eclairs pellille, vain muistaa, että taikina on noussut lähes kaksinkertaiseksi. Paista vaatii vain kaksikymmentä minuuttia, joista kymmenen minuuttia 200 asteessa, ja loput kymmenen - minuutti 180-astetta.

Vaikka Eclairs leivotaan, alkaa kokki vatkattu valkuaiset ja sokeri niiden täyte. Beat edellä resepti. Kun taikina leipoa, voit kamaa sen kerma. Tämän sopii hyvin makeiset ruisku tai pussi. Voit leikata eclairs kahtia ja levitä täyte lusikalla. Ja myös tehdä paistaminen "tunneli", jonka kautta puristaa lyöty valkoiset.

Voit silti kokki suurta rullaa proteiinin kerma. Kuusi putket tarvitset yhden neliön arkki lehtitaikina, noin 30 cm pitkä. Leikkaa taikina 5 cm leveitä nauhoja. Vuodesta leivonnainen paperirulla kartio ja kääri taikina ympärille, lähetä se uuniin, esirasvattu paistaminen keltuainen. Paista 180 asteessa 20 minuuttia. Käyttäen leivonnaiset laukku täyttää putket kerma. Voit Vatkaa valkuaiset lääkemääräystä joka on kuvattu aiemmin. Ripottele alkuun tomusokeria. Kaikki telat proteiini kerma valmis. Hyvää ruokahalua!