Miten herkullisia kokki liha reikään uunissa?

Oikein lämpökäsitellyn lihan hoikkiin uunissa kääntyy rikas, maukasta ja mureaa. Tänään katsomme yksityiskohtainen resepti miten kokki jalka karitsan. On huomattava, että liha olisi duhovochnom paista uunissa vähintään 2 tuntia. Kuitenkin tämä pitkä keittoaika on täysin perusteltua. Loppujen lopuksi, seurauksena saat erittäin mehukas ja flavorful ruokalaji, joka on täydellinen loma taulukossa.

Paista liha uunissa holkissa

Tarvittavat ainekset:

• pieni jalka karitsan - 1 kpl.;
• rasva majoneesi - 80 g;
• tuoretta valkosipulia iso - 2 kynttä;
• Jauhettu makea paprika - 1 jälkiruoka lusikka;
• Punainen maustepippuri - 1/3 lusikka;
• ruokasuolaa ja kuivattuja basilika, korianteri, curry, kurkuma, tilli ja persilja - lisää henkilökohtaisten mieltymysten;
• sitruunamehua - ½ suuret hedelmät;
• leeks tuore - 10 nuolet.

Prosessi lammas käsittely

Ennen paista liha reikään uunissa, se on käsiteltävä varoen. Tehdä tämän, ottaa pienen lampaanreittä, se on hyvä pestä ja katkaista varren. Lihaa sitä hieman, mutta heittää liian ole sen arvoinen, koska tulevaisuudessa siitä voimme valmistaa maukasta Shurpa. Seurauksena nämä toimet täytyy muodostaa siisti pala karitsan luun.

Valmistusmenetelmä marinadi

Että liha reikään uunissa saavat eniten tuoksuva ja mehukas, on suositeltavaa pudottaa pari tuntia marinadissa. Valmistella tämä kastike on tarpeen sekoittaa kulhoon seuraavat ainekset: rasvaa majoneesi, raastettu tuore valkosipuli, paprika, makea, maa, punainen paprika, hienonnettu purjo, sitruunamehua ½ suuri hedelmä, ruokasuolan ja kuivattuja basilikaa, korianteri, curry , kurkuma, tilli ja persilja. Hanki tuoksuva tahna tarvitaan hieroa lihanpala puolelta, peitä se kannella ja anna marinoitua 1,5-2 tuntia. Tänä aikana karitsa antaa niiden mehu ja imeä kaikki tuoksuva ja mausteita, tulee enemmän mehukas ja maukas.

Prosessin muodostumista ja lämpökäsittely palvelee

Tämän ajan jälkeen, lampaanreisi voidaan sijoittaa suuri kulinaarinen holkki, ja sitten samaan kaataa mehu kertynyt astiaan. Seuraava laukku on oltava vahva side ja laittaa leivinpaperille tai muussa muodossa. Että paistamisen aikana holkki ei ole turvonnut, yläosastaan pitäisi tehdä muutamia reikiä haarukalla tai veitsellä.

Liha holkki on paistetaan uunissa vähintään 2 tuntia lämpötilassa 200 °. Ennen kuin saat jalka karitsan ulos kotelosta, on suositeltavaa perusteellisesti lävistetty veitsellä ja katso, jos ei valu leikata verestä. Jos näin ei ole, astia voidaan turvallisesti poistaa ruoanlaitto pussit.

Miten tuoda pöytään

Kypsennettyä uunissa reikään olisi asetettava siististi suuri levy, ja sitten, pitämällä haarukka, leikkaa se kuumaan muodossa osiin. Tarjoile tämä ruokalaji ruokapöytään olisi tukevalla ja herkullinen lisuke ja salaattia tuoreita vihanneksia ja yrttejä.