Miten kokki riisin sushi

Miten kokki riisipuuro tai riisiä lisuke on monille tuttuja, mutta miten ruokaa riisiä sushi, kaikki eivät tiedä. Maalla ei sovi mitään lukua, esimerkiksi Euroopan lajikkeet eivät sovellu tähän tarkoitukseen. Sushi käyttäen riisilajikkeilla kykenee muodostamaan homogeeninen massa, jonka avulla voit tehdä tämän lautasen.

Japanilainen riisi ostaa ei aina ole mahdollista, koska se on vain myydään erikoisliikkeissä tai osastot Japani. Siksi ostaa sushiriisi kasvanut Yhdysvalloissa tai Kiinassa. Ja kuitenkin, miten ruokaa riisiä sushi? Tämä ruokalaji Japanilainen sushi ruokalaji koostuu kalafile, äyriäisiä, kasviksia ja riisiä keittää tietyllä tavalla.

Resepti Kushanov vahvistaa ja parantaa pitkä vuosisatoja, joten tämä on hyvä ruokalaji loppuunmyyty voitokas askeleelta koko maailmassa. Tärkein salaisuus japanilaisen keittiön, kuten sushia resepti - käytön erittäin korkea laatu ja tuoreet raaka-aineet ja noudattaen mittasuhteet tarkasti.

Cook sushiriisi oikeus monin tavoin - kymmeniä heistä. On parasta kokki sitä riisikeittimen, koska se on erityinen merkintä vedestä. Keitettäessä riisi höyrystimen määrän vettä tulisi olla suurempi kuin määrä, riisin ja 1,2 kertaa. Miten kokki sushi riisiä höyrylaiva? Kaksinkertaisen kattilan kun ruoanlaitto riisi kestää noin neljäkymmentä minuuttia.

Voi oikein kokki riisiä sushi ja pannulla liedellä - käy ilmi, suuret klassiset hahmo. Koska riisi kypsennyksen aikana tilavuus kasvaa kolme kertaa, sinun täytyy valita sopivan kokoiseksi pannulla. Ennen kuin kokki riisiä sushi, on tarpeen pestä ja kuivata, heittivät pois siivilässä tunti. Pese riisi pitäisi olla niin kauan kuin vesi ei ole selvä, mutta ainakin kolme kertaa. Sanotaan, että Japanin itse pestä riisiä seitsemän kertaa. Uskotaan, että mitä enemmän pestä riisin tastier se on.

Täyttää yksi osa riisi puoli osaa vettä ja laittaa levyn ja, kun riisi kiehuu, kokki kaksitoista minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes vesi on täysin imeytynyt, sitten poistaa koko kuumuudelta ja antaa seistä kaksitoista - viisitoista minuuttia irrottamatta kantta. Pala kuivattiin kombua merilevä, joka on poistettava keittämisen jälkeen, jolloin saatiin riisi erikoinen haju. Miten kokki sushiriisi liedellä? On käynyt ilmi, - 25-27 minuuttia.

Kun riisi on valmis, se on välttämätöntä valmistaa etikka- mausteita, sokeria ja suolaa liuotettiin etikka. Yksi teelusikallinen etikkaa sushi tai valkoviinietikka vain kaksi teelusikallista merisuolaa, ja seitsemän ja puoli ruokalusikallista sokeria. Sekoita - kunnes se on täysin liuennut.

Tämä seos suihkutetaan kuviossa, on järjestetty kulhoon, ja sekoitettiin varovasti jatkuvasti fanning Kuvio tuuletin. Kulho on parempi ottaa puinen ja seinät vaimentavat happamaksi vedellä ja kuivaa. Sekoittamiseksi riisi ovat erityinen bambu lapio, vaan sitä voidaan käyttää sekä tavallista hännille. Lusikka tai lastalla kuvioon sekoitetaan, kunnes mauste on tasaisesti jakautunut.

Risinki että kiinni seiniin kulho, vispilä kostutetulla happovedellä. Voit suorittaa tämän operaation yhdessä: yksi sekoittaa muiden - oli Fanning itseään. Kun riisi on jäähtynyt, alkaa ruoanlaittoon. Miten kokki riisin sushi? Se ei ole helppoa, mutta mielenkiintoinen.

Sushi voi olla erivärisiä. Kiillotettu valkoinen riisi helposti värjätty eri värejä - niin astia on kylmä, ja hänelle annettiin juhlava ilmeen. Vaaleanpunainen riisi pitää luumunpunainen etikkaa, etikkahappoa käytetään seoksen. Kirkkaan keltainen väri riisi voi antaa tl kurkuma, joka lisätään veteen ennen keittämistä riisi. Ja jos jo keitetty riisi lisätä kaksi ruokalusikallista jauhettua merilevää, luku on vihreä.

Jos aluksi sushiriisi ei, niin ei tarvitse pahastua. Päästä seuraavalle rotuja. Ja itse asiassa, todellinen Masters täydellisyyteen vuosia, kunnes he oppivat saada täydellinen risinki.