Seafood pöydälle: miten Cook simpukoita - puhdistettu, jäädytetty

Simpukoita - mereneläviä erityinen. Käsittely se vaatii tiettyjä taitoja. Mutta ne, jotka on varastossa muutaman tuotenimeä reseptejä, muista pystyä yllättää sukulaisten ja ystävien kanssa alkuperäiset, mausteisia ruokia.

Tällainen on salattu

Oletetaan olet suunnitellut romanttinen ilta, haluat kokki jotain "eräänlainen", ja aika on melkein siellä. Pudota myymälän mereneläviä, ja näytämme, miten ruokaa simpukoita, kuorittu, jäädytetty. Sitä paitsi simpukka lihaa, tarvitset muutamia munia, pari tomaattia, sipulia, suolaa, pippuria, mausteita. Sipulit pilko ja paista riittävästi öljyä. Lay jäädytetty simpukka liha, anna pienen muhennos. Munat rikki, lupaa tai tekosyy tasalaatuisuuden ja täyttää pannulla. Suolaa ja sekoita hyvin. Kun munat "napata", laita hienonnettu pieniksi viipaleiksi tomaattien ja keitä katettu miedolla lämmöllä kunnes tarjouksen. Ripottele päälle pippuria, korianteria. Voit lisätä pari zubochkov valkosipuli. Sinisimpukoita maistuvat sienet. Tämä on ensimmäinen vaihtoehto, miten ruokaa simpukoita kuorittu, jäädytetty, on kiire.

Pilaf "Marine"

Me kaikki tiedämme, että risotto - lautasen valmistettu naudan- ja lampaanlihan tai sianlihaa. Alas stereotypioita! Olemme rasittaa mielikuvitus ja oppia täysin alkuperäisen reseptin. Näin ruokaa simpukoita kuorittu, jäädytetty, vuonna pilaf. Tarvitsemme: joissa liha - 200-300 grammaa tai enemmän - kuin haluat. Useat nuoret sipuli varret sulka. Voita zazharki, kanaliemi, kerma, valkoviiniä tai siideriä. Suolaa, mausteita, pippuria. Joten: Hienonna sipuli ja paista kullanruskeaksi voissa. Tämä olisi tehtävä potissa, joka keittää pilaf itseään. Nukahtaa zazharku kupin riisiä. Lisää 2 kuppia tai kanaa lihalientä ja puoli kupillista alkoholia. Jos haluat - kaada vesi, anna kiehuu. Käännä sitten alas tulen ja anna hautua 20 minuuttia. Toisen vaiheen, miten ruokaa simpukoita - puhdistettu, jäädytetyt, - itse asiassa, laita liha itse simpukat ja kypsyvät minuuttia 7. Lopussa pannulla lisää kerma - puoli kupin suolaa, salaattia, mausteet, pippuri musta. Poista sitten potti liesi ja anna protomai konepellin alle. Kaikki pilaf "Marine" on valmis!

Sinisimpukoita kastikkeella

Liha kuoret simpukoiden erittäin maukasta ja ravitsevaa. Se on määrä proteiinia on parempi kuin liha karjan ja sieniä. Hyödyllisiä ominaisuuksia mereneläviä ei lasketa, niin se on usein tarjoillaan ravintoloissa kuin talon erikoisuus. Olkaamme ja aiomme keskustella siitä, miten valmistautua simpukoita, jäädytetty, esimerkiksi alle kastike.

Ainesosat: oliiviöljy - 50 g; iso sipuli, hienonnettu pieniksi kuutioiksi; balsamiviinietikkaa tai toisella - viinirypäle, omena; peitatut tomaatit (voi olla tuore) - 400 g; sokeri - 1 rkl (ruokasali); kalakastike - 3-4 ruokalusikallista lusikat; Muutaman valkosipulinkynttä puristaa läpi spadefoot; Suolaa maun; soijakastike; puoli lasi valkoviiniä; kiloa lihaa simpukoiden; 200 g silputtua kevätsipulia.

Miten kokki jäädytetty simpukoita? Kuumenna pannulla paista sipuli öljyssä kultainen värisävy. Lisää etikka, odota haihtua. Jaa pannulla tomaattia viipaleina, laittaa sokeria, kalakastike, valkosipuli, soijakastike (pari lusikallista), kaada viini. Pilko nippu persiljaa ja myös lähettää pannulle. Mausta suolalla. On syytä selventää: määrä suolaa, sokeria, viini ja etikka voidaan säätää mieleisekseen. Sitten laittaa varovasti pesty simpukoita ja hauduta 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä. Kunhan et unohda sekoita. Huuhtele pesuallas, laittaa ne lautasen, täyttää ne jauhelihakastike. Ripottele hienonnettu yrttejä. Tarjoile patongin tai valkoinen leipä.

Pidit reseptit? Sitten Hyvää ruokahalua!