Miten kokki sula? Vihjeitä nuori emäntä, yksinkertainen reseptit

kuore kalaa. kulinaarinen kiinnostusta

Pikku kultakuoresaaliit kala elää puhtain ja tyylikkäin Euroopan vesillä. Kuore arvostetaan sen maun ja ravintoarvon. Liha kala on hyvin tarjouksen ja laajuus rasva, runsaasti erilaisia hyödyllisiä hivenaineita, mukaan lukien erityisen arvokkaita magnesiumia, kaliumia, fosforia ja fluoria. Ammatillinen kokki kuore kunnioittaminen runsain ruokia, jotka voidaan keittää pois.

Miten kokki sula? Culinary vihjeitä

Jäädytetty tai jäähdytettiin hiilihappojäätä sulan - ihanteellinen perusteella useita herkullinen ruokia. Koska pehmeä ja rasvainen liha, kokki kuore ei ole vaikeaa. Puhdistaa tämä kala on hyvin yksinkertainen, se on helppo poistaa asteikot. Jos valittu paistamiseen sulattaa sisältää munia, niin gut sitä ei hyväksytä: pää ja sisälmykset sitä pitäisi poistaa. Sitä käytetään kalakeitot, pataruoat, paista öljyssä rapeaksi, leivotaan hiilet, paistettu taikina ja breading. Kiitos sen pienen koon, liha paistetaan kuore hyvin nopeasti.

toteutettu kalan

Kuore ei ole epämiellyttävää hajua, ominaista monet kalalajit. Siksi ei esiliote- se ei tarvitse (tietenkin, jos emme puhu peittaus). Ennen ruoanlaittoon sulattaa, yksinkertaisesti mene sen läpi ja pese hyvin. Tämä ei ole iso juttu.

Miten kokki yksinkertaisen aterian kuore

Paistetut Kuore arvostavat jopa ammattikokkien. Tämä ei ole lainkaan yllättävää, koska se on tapa paljastaa kaikki kalat arvokkaasti: tehdä lihan tarjouksen ja flavorful, ja iho ja evät - rapeita. Tällaiset kalat voivat koristele paistettuja perunoita, herne sose, riisiä tai tattari. Se sopii hyvin tämän lautasen ja kotitekoinen suolakurkkua: kurkut ja tomaatit, hapankaalia ja tietysti suolasienet.

Miten kokki sula piknikillä

Tee maukas kala voi vain kotona. Kuore voi olla hyvä vaihtoehto grilli. On olemassa useita tapoja käsitellä sitä luonnossa: se on paahtaminen vartaat, vartaat tai grilli yli hiilet ja paista folio, syöksyä suoraan hiilillä. On parempi ennalta marinoida kala sipulia. Tätä sovitusta varten kefir, hapan, valkoinen viiniä tai kivennäisvettä silnogazirovannaya. Mauste, voit käyttää murskattua ytimet granaattiomena, sitruunan siivuja, tuoretta rosmariinia, tilliä, pippuria ja kaikkien suosikki kuivat mausteet (kardemumma, oregano, seos). Marinoitu pieni sulan nopeasti, kirjaimellisesti 4-5 tuntia.

Kalan uunissa - kuore tomaattikastikkeessa

Kuore voi koristella paitsi jokapäiväistä pöydän, mutta myös tulla juhlava ruokalaji. Erittäin maukasta se muuttuu paistetaan. Paista paras kastike: sieni, kerma, tai esimerkiksi, tomaatti. Ensin täytyy tehdä kastike: Smash sekoitin 500 g tomaatteja, purkitettu omassa mehu, lisää hieman vihreys, suolaa ja sokeria, sekoita hyvin. Kaada seos ennalta paistettua kalaa ja laittaa paista kunnes keittää tulenkestävän laatan. Tarjoile tahansa peruna lisukkeet, koristele yrteillä voi olla.