Sian kaltyk - mitä se on ja miten ruokaa päivälliseksi?

Sian kaltyk - mikä se on? Vastaus tähän kysymykseen saat materiaaleissa antamat artikkeli. Lisäksi opit, voitko käyttää tätä tuotetta elintarvike- ja miten kokki sitä kunnolla.

yleistietoa

Sian kaltyk - mikä se on? Kaltyk eli ns kurkunpään kuuluu henkitorven. Tämä on yksi lihalaatujen sivutuotteita.

Pidetään osa teurastetun eläimen kehon koostuu useista elinten, eli kurkunpään, kilpirauhasen ja epiteelisolujen (eli lisäkilpirauhasen).

On huomattava, että ruoanlaitto on paitsi sikojen kaltyk. Hyvin usein kokit käyttävät naudan ja lampaan kurkunpää.

ravintoarvo

Sian kaltyk - mikä se on? Sen kulinaarisia ja makuun laatujen ruumiinosan harkitaan viittasi sivutuotteet 2. luokkaan. Sen ravintoarvo määräytyy rasvan määrää (15%).

Kaltyka kemiallinen koostumus on seuraava:

• vesi - noin 72,3%;
• tuhka - noin 4%;
• syroy- proteiini 15,6%;
• Raaka rasva - 5%;
• typpi-vapaa uuteaineiden - 2,9%.

On myös huomattava, että ruokinta-arvo kurkunpään ja henkitorven sama. Kuitenkin kaltyke sisältää vähemmän rasvaa ja vähän enemmän lihaa Skinned.

Sian kaltyk - mikä se on? Kuten henkitorvi, tämä tuote voi olla jonkinlainen vaara. Pääsääntöisesti se tapahtuu siinä tapauksessa, että tehtaalla hänen ei poista epiteelisolujen (eli lisäkilpirauhasten), tai kilpirauhasen.

hakemus

Useimmiten kaltyk heittää tai antaa rehuksi. Kuitenkin jotkut naiset käyttävät sivutuote varten valmistelun eri ruokia. Sitä ennen hän käsiteltiin varovasti, koska se voi jäädä veri, sekä muita aktiivisia entsyymejä.

Mistä voin ostaa sianlihaa kaltyk? Miten valmistautua tämän sivutuote kotona? Kurkunpään tappoi eläimen myydään yleensä suuret supermarketit (jäädytetty). Jolloin itse tuote on pakattu muovipakkausten (kokonaan tai leikatussa muodossa).

Sian kaltyk: miten ruokaa?

Valmistaa herkullisia kotiruokaa käytetään mainittua sivutuote on ostettava:

• kaltyki jäädytetty - 4 kpl.;
• Kuva pitkä - 2 suuri lusikat;
• porkkana keskiarvo - 1 ps.;
• pieni munakoiso - 1 kpl.;
• tuore kanan muna - 1 kpl.;
• kerma 35% -s' täyttö - 2 isoa lusikat;
• Hollantilainen juusto tverdyy- 50 g;
• kasviöljy - 4 isoa lusikkaa;
• Adjika ja suola - soveltaa mieleisekseen.

valmistus sivutuote

Jos et tiedä miten etsiä kaltyki, niin tarjoamme sinulle kuvan tuotteen. On huomattava, että putki ulottuu kurkussa tämän ainesosan. Hänen aiomme tavaraa täyte maukasta ja ravitsevaa.

Niin, valmistamiseksi kotiruokalounas, sulatettu kaltyki tulee pestä lämpimässä vedessä (erityisesti onteloon putken, niin usein on veren hyytymistä ja muita entsyymejä).

Kunnostaminen tuotteiden suureen kattilaan, ne täyttyä vedellä ja kiehauta. Kurkunpään tuli pehmeä, sitä keitetään noin kolme tuntia. Kun aika ainesosa valmius tarkistaa pitämällä kiinni hänen tavallinen veitsellä. Se on vapaasti tunkeutua sisälle.

Jos päätät kokki sianlihan kaltyk multivarka, niin tämä olisi tehtävä keittoa tai lakkauttaa tilassa. Tässä tapauksessa on toivottavaa lisätä ruoanlaittoon sivutuotteena 1 tunnin ajan.

Jälkeen porsaan kaltyki täysin kypsennetty, ne poistetaan vedestä ja täysin jäähdytettiin. Samalla jatka valmistelua täyte.

Ruoanlaitto jauheliha

Täyttämällä tämä harvinaislaatuinen ruokalaji on melko yksinkertainen. Pieni munakoiso huolellisesti kuorittu, ja sitten hangataan karkea raastin. Sitten se täytetään kylmällä vedellä, suolaa ja pidettiin siinä noin 10 minuuttia. Tämä on tarpeen sen varmistamiseksi, että vihannekset ovat menettäneet katkeruutta.

Vaikka munakoiso vaatii jatka keittämistä pitkäjyväistä riisiä. Sitä ennen hän selvittäneet ja pestävä.

Mitä porkkanat, se on myös kuoritut ja varsi, ja sitten hierotaan hieno raastin. Edelleen vihannes levitä lämmitetty pannulla öljy ja paistettu kunnes puoli.

Tyhjentää kaikki suolavettä munakoiso, ne lisätään porkkanat ja sekoita paista keitetään. Tämän jälkeen ne poistetaan lämpöä ja jäähdytettiin.

Pani pois vihanneksia valmiiksi keitettyä riisiä, ruoka suola, pippuri ja sekoita. Että ne ovat hyvin takavarikoitu, heidän täytyy lisätä raaka munankeltuainen. Kuten proteiinin, niin se on silti meille hyötyä.

Muodostettaessa astioita

Valmistautuminen täytteenä, varovasti aseta se osaksi keitetty kaltyka. Tekevät erittäin tiukka, sivutuote ei menetä muotoaan.

Asettele kaikki kohteet voideltuun pannulla, kaada ne kermainen täyte. Kastike valmistettiin seuraavasti: tähteet jauheliha sekoitettiin proteiinin, sekä raastettu hollantilainen juusto ja kerma.

Tämä lähettää lautasen uunissa. 200 asteessa, se on leivottu noin 17-23 minuuttia. Jos käytät multivarku, sinun täytyy valmistaa illallisen eräajona.