KUN Kazakstanin miten valmistautua beshbarmak

Usein meidän Neuvostoliiton jälkeinen ruokaa löytyy ruokia muita kansalaisuuksia. Todennäköisesti tämä johtuu siitä, että ne eivät ainoastaan ole mielenkiintoinen koostumus ja erityinen maku, mutta myös kyky tehdä monimuotoisuuden ruokailutottumuksiin. Yksi näistä ruokia beshbarmak, tuli meille Kazakstanista. Koska tämä lautasen emme ole yhteisiä, harvat tietävät, miten ruokaa beshbarmak.

On sanottava, että itäisen ihmiset ovat pitkään käyttäneet Menetelmä terveellisiä aterioita vähimmäismäärä ainesosia. Lisäksi hän on tapana tehdä käytännössä mitään astioita. Siksi "beshbarmak" käännettynä "viisi sormea", se tarkoittaa, että se on yleensä syödään sormin.

Tänään tiedämme paljon tapoja, miten ruokaa beshbarmak. Jopa Kazakstanissa, jokainen kokki valmistaa mieleisekseen. On kuitenkin perinteinen resepti tätä ruokalajia, joka vaatii huolellista suhtautumista kaikkine osineen ja paljon aikaa luoda sitä. Pääkomponentit ovat tässä tapauksessa beshbarmak taikina, liemi ja lihaa. Siellä käytetään tavallisesti lampaan tai hevosen lihaa, mutta se voi kestää ja muuta lihaa, kuten naudanlihaa tai kanaa. Liemi oli runsauden se lisätään myös luun, ja antaa sille erityinen maku - sipulit ja porkkanat. Sipulirenkaita on leikattava ja paistettu rasvaa liemestä kunnes kullanruskeaksi.

Jotta ymmärtäisimme miten oikein kokki beshbarmak, meidän on muistettava, että varastossa on todennäköisesti erittäin ravitseva, rohkea, mutta avoimet. Tätä varten, se suodatetaan siivilän läpi. Nuudelit tämä ruokalaji valmistetaan yleensä kotona, on tärkeää tässä, että taikina oli melko kova. Joten valmis laittamaan nuudelit osaksi liemi ja keitä kymmenen minuuttia, sitten poistettu, levitä lautasella ja kaada sipulikastike. Keskustassa astiat sijoitetaan lihapalojen ja liemi kaadetaan kulhoon. Voit lisätä beshbarmak pippuria, yrttejä, valkosipulia tai muita mausteita, mutta tärkeintä tässä - hyvä liha nuudelit ja rasvaa rikas liemi. Nyt osaa kokata beshbarmak, tämä prosessi on yksinkertainen, mutta vaatii pitkän ajan kuluessa.

On huomattava, että liha on keitettävä noin kolme tuntia kannelliseen astiaan. Tuntia ennen keiton lopussa, lisää se sipuli, porkkana, paprika, jossa kaikki rasva liemestä poistetaan, koska se on myöhemmin riutumaan sipulia.

Tarkastellaan esimerkkinä, miten ruokaa beshbarmak Chicken.

Tämä edellyttää kahden kilon kanaa, viisi sipulit, vihreät (voit käyttää mitä tahansa), suolaa, mausteita, puoli kiloa jauhoja ja kaksi munaa.

Kana täytyy leikata ja lähettää kiehuvaan veteen (vesi täytyy ottaa kolme litraa) ja keitetään vähintään kahden tunnin ajan, lisäämällä suolaa ja mausteita. Saatu öljy pinnalla liemi on poistettava kulhossa.

Kunnes liha on kypsää, voit valmistaa nuudelit. Voit tehdä tämän, vaivaa taikinaa käyttämällä jauhoja, kananmunia ja hieman lientä. Kun liikkuvan taikina on ohut, se leikataan muodossa neliön tai rhombuses. Valmiista lihaliemi poistetaan. Erillään luun ja on vahvistetut suuri lautaselle. Ja liemi on keitetty nuudelit niin kauan kuin se ei ala syntyä.

Sipulit leikataan renkaiksi ja friteerattua liemi rasvaa kunnes kullanruskeaksi. Valmiin nuudelit otetaan pois, sijoittaa lautaselle lihaa ja haudutettua sipulia kastellaan. Jäljellä oleva liemi kaadetaan kulhoon.

Kazakstanissa, jokainen kotiäiti osaa kokata beshbarmak. Tässä tapauksessa todellinen beshbarmak valmistettiin lisäämättä perunoita. Ja koska kaikki rakkautta lampaanliha, usein valmisteluun lautasen käyttää siipikarjaa tai naudanlihaa. Kunnolla kypsennetty lautasen Kazakstanin pystyy miellyttää ja yllättää niiden maku ei vain omistaja, mutta myös sen vieraille.