Miten leikata kala: ohjausta, neuvontaa ja vinkkejä

Se, että kalat (erityisesti meri- ja joki) on arvokas ja hyödyllinen organismin tuote, todellinen lähde mineraalien ja aminohappojen tarpeen henkilön täyttä elämää, tietää tänään, luultavasti kaikki. Se ei ole sattumaa asukkaille ranta-, ovat jo pitkään olleet tunnettuja pitkäikäisyys ja terveys - fyysistä ja henkistä. Mutta ei jokainen nainen tai kodin kokki ole tietoa siitä, leikata kala sääntöjen mukaisesti, että se on säilyttänyt suurimman hyödyn ja samalla päästä eroon jopa pienet luut. Tämä artikkeli yrittää täyttää tätä aukkoa.

Työkalut

Jotkut ihmiset ajattelevat, että se on varsin vaikeaa: vapauttamaan nämä kylmäverinen luista, varsinkin pienimmät. Mutta itse asiassa, se on melko yksinkertainen. Harjoitamme yhdessä, ehkä pari kalaa ja mennä koulutukseen, mutta se on kolmanneksi todennäköisin selvitetty ihanteellinen tapa. Mutta ennen puhdistettu kala, meidän täytyy myös hankkia tarvittavat välineet. Tarvitsemme:

• keittiö sakset leikata evät;
• veitsi vapauttaa asteikot;
• terävällä veitsellä ohuella terän erottaa lihan luista;
• mäkirullalauta leikkaamiseksi koko;
• Pinsetit (mutta voit tehdä ilman sitä);
• ja tietenkin kala itse.

Tällä minimaalinen asetettu, voit jo alkaa toimia. Muuten, noin veitsen puhdistamiseen: Helpoin ja suosituin väline kansan keskuudessa - voiveitsi (pieniä hampaita) tai kasvis (lyhyt). Voit käyttää varmasti ja nykytekniikan skaalain eri lajia, jos ne ovat olotila. Mutta myös tavalliset veitsen perunaa riittää.

Miten leikata kala: yksityiskohtainen mestarikurssi

• Aluksi on suositeltavaa, jos kala on tuoretta, pese ruhojen viileässä vedessä vesihanan alla. Teemme tämän yksinkertaisen menettelyn ennen puhdistettu kala, jotta se irtoaa liikaa limaa, likaa, levät (ja yhtäkkiä, et koskaan tiedä), ja muut ei-toivotut tuotteen meille.
• Toinen vaihe on leikkaus että keittiön sakset. Joidenkin lähteiden mukaan se pitäisi tehdä puhdistuksen jälkeen kala asteikot. Mutta ennen kaikkea, sillä ei ole väliä, ei ole globaali eroja ennen tai jälkeen.
• Getting ruho puhdistus mittakaavoissa. Helppo puhdistaa hännän, jolla yhdellä kädellä erittäin kala, ja muut tuottavat lyhyen ominaisuus liikkeitä veitsi tai laitteen poistamiseksi asteikot hännän pään.

Useat Life hakata kokeneilta puhdistusaineita

1. Sormiin liukumassa pois, ne voidaan ajoittain kastettu suuri keittiö suolaa.
2. Jos et halua kerätä asteikot puhdistuksen jälkeen koko keittiön, voit suorittaa puhdistusmenetelmä vaa'alle suuri muovipussiin, laita kala ja laittoi kätensä itseensä. Näin pääset eroon tarpeesta lisäpuhdistuslaitteistoja.
3. Ennen kuin puhdas keskisuurten kaloja matala vastakkaiset asteikot (esimerkiksi ahven), on mahdollista vetää hännän runko on tarpeeksi vahva, kala tilalla päätään vastoin kuin veny. Koska vaaka laskee paljon helpompaa.

Kuten gut?

Varmista, että koko ruho puhdistettava pienen mittakaavan (erityisesti tarkasti lähelle häntää), jatka sisälmysten poisto.

1. Miten raivata kala, vapauttaa se sisältä? Aluksi se olisi hyvä pestä mahdollisista mittakaavoissa saldot.
2. Laittaa ruhon leikkuulauta (joka taas olisi kapea, mutta pitkä mahtuakseen kalat hänelle) päänsä pois.
3. Pitää ruhon käsi, käyttöön loppuun veitsen aukkoon vatsan ja pitkittäinen viilto pelaajalle, kunnes sen pohja (veitsi ei tarvitse upottaa liian syvälle sisäpinnoille ole vaurioitunut ja eivät levitä), puolittaa luinen osa juuressa alaleuan, joka sijaitsee keskuudessa kalojen (edessä).
4. Poista sisukset, syömällä sormensa lähellä pohjaa pään kala. Pikkutarkka kotiäidit: on mahdollista, että tähän tarkoitukseen käyttää suuria pinsettejä. Otamme pois koko suolisto. Erota maksan ja munat, jos se on käytettävissä. Muista poistaa plenochku että peittää vatsaonteloon, niin että se ei maistu katkera kypsennettäessä.

pää

Mitä tehdä kala päätä? Kysymys ei ole toimettomana. Ennen puhdistettu kalan fileet, naulan pään tietenkin pitää leikata tyvestä. Mutta jos aiot pitää pois tuore ruho varastointi pakastimessa tai halua kokata matkustajien syvyyksiin kokonaan eli. E., Yhdessä pää, on välttämätöntä poistaa kidukset. Tämä tehdään keittiösaksilla. Loppujen älä unohda jälleen huuhtele kalojen ennen keittämistä, mieluiten juoksevan veden alla.

Miten oikein leikata kalan fileet?

Jotkut ihmiset ottavat tällaiset käsittelyt kuten taitolentoa ja ruokakulttuurin, mutta itse prosessi ei ole mitään liian vaikeaa - tarvitsee vain terävällä veitsellä ja taitoja, joita hankittu kokemus.

1. Niin, kuten jo mainittiin, tarvitaan erityinen kaareva (lantion) veitsellä. Sen helpoin tapa käytellä. Mutta ääritapauksissa terävä puku keskipitkä keittiöveitsi ei ole liian paksu terä.
2. Pitkin selkäpiitä rezom yksi pitkittäinen leikata ruhoa pään taakse. Terä pitäisi mennä pitkin luu, ja älä leikkaa se (tämä voi tuntea touch), ilman paineita ja vaivaa.
3. Alamme paloitella kalat pituussuunnassa, syventäminen viillon kaapata ja kylkiluut. Toista sama menettely toisella puolella selkärangan, ikään kuin korostamaan sitä (veitsi toimii parhaiten 45 astetta).
4. Leikkaa reunan vatsakalvon kanssa infracostal luita.
5. Huolellisesti tunnustellaan tuloksena fileet. Jos se löytää luun, ota pinsetit ja vedä. Sitten fileet voidaan käyttää edelleen ruoanlaittoon.

asiantuntijat neuvovat

• Ennen razdelyvaniya tutkia huolellisesti, veitset teroitettu. Jos tylsä - pitäisi heikentää keinot käsillä. Muussa tapauksessa terä ei leikkaa ja repiä lihaa.
• Poistaa tai ei poista iholle - sinä päätät. Jos aiot paistaa kalat pannulla tai grillissä, on parempi olla tekemättä sitä: iho säilyttää filee niin, että se ei hajoa kypsennyksen aikana. Jos tulet keittää tai pata - ja voit poistaa sen. Tee sitä hieman lovettu reunalla tyvestä lihaa. Sitten varovasti liikkuu pitkin syötön, ottaen vähitellen.

punainen kala

Jotkut sanan kauneutta merien ja jokien, joka on viime aikoina ollut saatavilla ja suosittu väestön keskuudessa. Miten leikata punainen kala - taimen tai lohi, esimerkiksi? Algoritmi ja välineet suunnilleen sama, mutta joitakin vivahteita. Tänään kertoo miten leikata lohifilee (olkoon lohi).

1. Rajattu päänsä ympyrän lähelle Gill luita.
2. Leikkaa pois saksilla tai veitsellä podhvostny fin.
3. Sisällä selkärangan (kokeile liikettä) erottamiseksi kylkiluut.
4. Otamme pois harjun yrittää olla satuttaa. Voit tehdä tämän pitämällä luun käyttäen WC- tai paperia. Tähteet harjanteen massan helpompi poistaa pistoke (se voidaan sitten käyttää, esim., Rullien).
5. Me puhdistaa tulevaisuudessa fileet selkäranka. Irrotettava veitsi reunat, sitten ottaa pois pinseteillä ja poista pienempi luut avulla ihon terävällä veitsellä.

Tätä unelma?

Ja lopuksi: Tiedätkö mitä se tarkoittaa, jos se on tarpeen raivata kalan unessa, varsinkin elää? Tämä uni ei ole aivan hyvää mukaan monet modernia ja vanhaa unelma kirjoja. Se voi tarkoittaa nopean menetystä terveyden (tai rakkaitaan), tyytymättömyys asemaansa ja ulkonäkö. Ja jos nainen haaveilee razdelyvanie kalaa, se ei anna hoitaessaan intohimoja ja myötätuntoni suhteessa miehiin. Sen sijaan, puhdista kala unessa - pian voittaa vaikeudet ja se olisi valmis - materiaaliin hyvinvointia.