Miten leipoa saksalaisen strudel?

Saksan strudel - tämä herkku, joka on kirjattu paitsi Euroopassa, mutta myös kaukana mantereella. Jos joudut käymään Wienin muista kokeilla tätä ainutlaatuista kakkuja paikallisessa leipomot. Saksan kokit ylpeitä siitä, että merkittävä taitoa tarvitaan valmisteluun tämän strudel. Loppujen lopuksi tämä rulla taikina pitäisi olla hyvin ohut ja siten sulaa suussa. Muuten, Itävallassa, muinoin usein ratkaiseva tekijä valittaessa morsian Hänen kykynsä uunissa herkullinen strudel. Mutta jos et pidä paistamisen sulhasen perheen häät olisi helppo kumota.

Saksan strudel sai nimensä sana, joka tarkoittaa "pyörre" tai "tornado", koska tämä jälkiruoka ei ole mitään, mutta leivän ohuesti venytetty taikinan täytteellä. Strudel usein valmistettu hedelmiä täyttö, on kuitenkin olemassa reseptejä valmisteina sieniä, lihaa tai kaalia. Silti Classic saksalainen leivonnaiset - roulade täytettyjä omenoita ja kanelia.

Itävallassa ja Saksassa, tämä jälkiruoka on erittäin suosittu. Se tarjoillaan lähes kaikissa kahviloissa ja kaupat myyvät puolivalmiita strudel, joka voi vain leipoa. Mutta koska meillä on niin harvinainen puolivalmiita tuotteita, yritämme leipoa saksalaisen strudel omistaa.

Joten, tarvitsemme noin puoli kiloa jauhoja, yksi kahdeksasosa litra vettä, lusikka kasviöljyä, yksi muna ja suola. Tarvitset myös varastoida jauhoja ja voita voiteluun tuotteen.

Jotta täyte, ottaa kilon hapan omenat, sillä sataviisikymmentä grammaa korppujauhoja ja sokeri, kahdeksankymmentä grammaa voita, sama määrä rusinoita, kivettömät, puoli-lusikalla kanelia, vaniljasokeri ja pussi sata grammaa tomusokeria. Jos valmistautuu hoitoon vain aikuisille, koostumuksessa täytteet voi tuoda kaksi ruokalusikallista rommia tai konjakkia.

Me kaada jauhot dia, jolloin yläosassa uran. Lämmin vesi suolalla sekoita muna ja kasviöljyä. Kaada neste syvennykseen ja vaivaa taikina. Takki kääriytyi pallo taikina, jossa kasviöljyn ja jättää lämpimässä paikassa, peitettynä kestämistä.

Sitten levittää pöydälle liinan ja ripottele pinnalle jauhoja. Kauli taikina pyyhe ohut kakku ja runsaasti voitele sen pinta voita, joka vaatii esisula-. Anna taikinan hieman seisomaan tällä tavalla, ja sitten venytetty kätensä kaikkiin suuntiin, yrittää tehdä kakun mahdollisimman ohut. Lopussa prosessin täytyy leikata Taikinan reunat, jotka muodostavat sen oikeassa ruudussa.

Täytteen täytyy puhdistaa omenat, poistamalla kuori ja ydin, leikataan sitten niiden hieno "nuudelit", jonka paksuus on noin kolme millimetriä. Liuota pannulla voita ja paista korppujauhoja kunnes kultainen väri. Keksejä jäähtyä ja ripottele pinnalle kakku. Sekoita omenat rusinoita, kaneli, vanilja ja yksinkertaista sokeria. Sitten hajoavat omenahappo täyte taikinan kerroksella, jolloin vapaa reuna pastillien leveys on noin kaksi senttimetriä. Sitten auttaa itseään pyyhkeellä, roll taikina tiukka rulla, työntää ja Prischepa vapaa reuna.

Varovasti siirtää strudel pellille ja jälleen runsaasti voitele se voisulaa päälle. Uuni telan lämpötilassa kaksisataa astetta neljäkymmentä minuuttia, kunnes se hankkii ruskea kuori.

Tarjoile Saksan strudel voidaan suoraan "tulikuuma", ripottele sille tomusokeria. Mutta kylmä tänä jälkiruoka on erittäin maukasta, varsinkin jos tarjota hänelle jäätelöä pallo tai kermavaahtoa. Kuten strudel voidaan leivotaan muita hedelmiä, kuten päärynät tai aprikoosit. Myös täyte, voit lisätä pähkinöitä - saksanpähkinöitä tai mänty.

Mutta jos Saksan strudel resepti tuntuu liian monimutkainen, voit valmistella yksinkertaistettu versio jälkiruoka valmiista lehtitaikina. Esimerkiksi, kirsikka.

Ottaa paketin (500 grammaa) Jäädytetyt kirsikat ja siirtää marjoja kulhoon (ei tarvitse sulattaa). Lisää sitten kaksisataa (voi olla) grammaa tomusokeria ja tärkkelyksen lusikka täynnä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kanelia tai vanilja täyte.

Tuomme lehtitaikina suorakulmaiseen muodostelmaan ja yksi puoli tuloksena suorakulmion ja ripottele korppujauhoja. Levittää keksejä kirsikat ja peitä ne päälle vapaan puoli testin. Reunat piirakan pidetään yhdessä ja siirtävät sen pannulla. Sitten, yläpinnan poikki tehdä usein erilainen poikkileikkaus ja voitele muna kirpeä. Paista strudel on satakahdeksankymmentä astetta kaksikymmentä minuuttia ja tarjoillaan jäähdytettynä. Tietenkin tämä kakku vain venytys kutsua Saksan strudel, mutta se on paljon helpompi olla valmis, ja samaan aikaan, erittäin maukkaita.