Miten liota vartaat sianlihaa? Salaisuudet maukkaan lihan tuleen

Grilli - se on erityinen astia, jos vain siksi, että on valmis tuleen, ja sitten syö se tarjoaa hyvän yrityksen, hauskaa ja inogoda alkoholia. Kuitenkin saadakseen maukkaan aterian, tämä pieni seurue, "kokki", vastaa lihavalmisteiden, pitäisi tietää , miten imeä vartaita sianlihaa.

Oikein tehty marinadi - salaisuus maukkaita ruokia. Kuitenkin pitäisi silti pystyä valitsemaan, ja lihasta itsestään. Mutta vaikka olet epäonninen tarpeeksi ostaa maukasta kaulan sianlihaa tai lapa, jonka mukaan "ammattilaisia" sopivat parhaiten tämän lautasen, älä kiirehdi pahastua. Tietäen kuinka liota vartaita sianlihan oikein, voit "pelastaa" lihaa, ja pukea pois se maukas, rapea astia.

Mehukkuus - tärkein muuttuja, joka määrittää onnistumisen tai ei grilli. Tietenkin, jos teet sen tarpeeksi suolattu. Ensinnäkin liha liotetaan jotta hänelle mehukkuus. Marinadi peittää paloja tulevasta kebab ohuen kalvon, sen ei anneta virrata ulos, kun neste ahdistusta yli hiilet.

Silti sillä liottaa vartaat sianlihaa, joten se oli menestys? Helpoin ja joskus erittäin tärkeä, nopea resepti marinadi - hienoksi raastettua sipuli, jossa liottaa kappaletta esipesty, suolattu ja pippurilihaa. Per 1 kg porsaan edellyttää enintään 3-4 keskikokoista sipulia. Lihan maustua voidaan jättää vain 1-1,5 tuntia lämpimässä paikassa ja siirry heti hänen ruoanlaittoon tuleen.

Ja kuinka paljon liota vartaat sianlihan Kiwi? Eksoottiset hedelmät kokit on käytetty aikaisempaa enemmän marinointi lihaa. Kiwi on hyvin pehmittää sianlihaa, mutta jos sitä käytetään, on tärkeää, ettei liikaa sitä. Yksi pieni tarpeeksi hedelmiä peittaukseen pari kiloa lihaa. Prosessi kestää kahdesta kolmeen tuntia. Painamalla vartaat mehu tai soseen kiivi tarvita juuri ennen keittämistä, muuten lihan riskejä romahtaa.

Erittäin suosittu resepti maustua grilli perusteella maitotuotteita. Miten liota vartaat sianlihan, esimerkiksi jogurtti? Hyvin yksinkertaista. Puoli litraa juoma on riittävä valmistaa 2 kg lihaa. Kuitenkin tässä tapauksessa tulevaisuudessa vartaat ovat parasta jättää jääkaappiin yön yli (8-10 tuntia), niin se on hyvin mehukas ja pehmeä.

Joissakin kokkeja mieluummin liota sianlihaa alkoholin, kuten olutta. Se on kuin hiilihappoa kivennäisvettä, koska hiilidioksidi on hyvin pehmentää lihaa. Mutta pitää sitä marinadi tarvitset vähintään 8-10 tuntia. Kypsennyksen aikana, jäljellä oleva neste kaadetaan päälle paisti, joten se ei ollut kuivaa.

Myös suosittu marinadit reseptit perustuvat puna- tai valkoviiniä, majoneesia, granaattiomena ja kirsikka mehu, soijakastike ja monet muut. On tärkeää varmistaa, että liha liotetaan hapettuu kulhoon, ja älä liioittele kanssa mausteet. Ja yleensä, koska herkkusuut sanovat, että on vaikea sotkea hyvää sianlihaa. Mutta jos osaat upottaa maukasta grilli, mahdollisuudet, että hän pystyy mainetta (ja sen kanssa ja ystävällinen kokoontumiset nuotion), määrä kasvaa huomattavasti.