Miten paahtaa keltainen tatti? salaisuudet ruoanlaitto

Ennen kuin menet suoraan kysymykseen, miten paahtaa keltainen tatti Katsotaan millaisia sieniä ja tarvitsevatko he ennalta kiehua. Niin, monet kotiäidit haluavat tehdä sitä. Sienimyrkytys - ilmiö, joka on valitettavasti hyvin yleinen. Mutta jos et ole varma, että se on kori tatti, on parempi olla tuoda lahja metsään kotiin.

On tilanteita, joissa on välttämätöntä keittäminen ennen paistamista. Jos sieniä kasvaa metsässä, joka sijaitsee vilkkaasti liikennöidyn tien, ne on tehtävä vaikutus muutaman minuutin kiehuvaa vettä, ja useammin kuin kerran. Se, että sienet imevät ympäristöstä, kaikki aineet on siellä, ja pakokaasut "syövät" autot ovat myös hyviä. Mutta parempi tietenkin kerätä sieniä puhtaissa paikoissa tule asettaa ylimääräisiä lämpökäsittelyä.

Ennen paista voita sieniä, ne on puhdistettava. Tämä prosessi monille sienestäjät niin huono, että he eivät halua kerätä ne kaikki. Ja turhaan, koska paistettu voita sieniä - yllättävän maukas ruokalaji, ja jotkut pienet salaisuudet sallivat mahdollisimman helposti puhdistuksen. Ensinnäkin, ei koskaan pese sienet ennen selkeä limaa. Te vaikeuttavat työtä ajoittain. Helpoin tapa cap öljykalvo poistetaan heti leikata sieni. Mutta se hidastaa prosessia kokoelma. Siksi monet poimijat puhdista heitä, kun he palaavat kotiin. Toiseksi puhdista tatti apua suola. Grind hänen pesemätön ja kuorineen sieniä, ja asia edistetään aktiivisesti.

Kuvataan, miten paahtaa keltainen tatti, on huomattava, että suurin osa kotiäidit valmistetaan siten vain korkit näistä sienet, jalat valmistuksessa käytetään kaikenlaisia kastikkeita, keittoja ja muita maukkaita ruokia. Joten, kuoritut suojus (pieni - kokonaisuudessaan, ja suuret - muodossa leikattu), kaada kuuma parilalla. Varoitus - sen täytyy olla tulikuuma mutta kuiva, eli ilman öljyä. Lopen voita sieniä syvä paistinpannu viisitoista tai kaksikymmentä minuuttia, voit lisätä kasviöljyä tai silavaa. Uusin tuote antaa heille tietyn kiehtovuus ja miellyttävä jälkimaku.

Miten paahtaa keltainen tatti öljyn lisäämisen jälkeen? Kaikki riippuu lautasen haluat kokki. Jos se on vain paistettuja sieniä, melko kymmenen minuuttia, niin että ne peittyivät ruskistunut kuori. Samanaikaisesti öljyn lisääminen tässä tapauksessa, sinun on lisättävä hienonnettu sipuli. Jos tavoite - voita sieniä, paistettuja perunoita, se tarvitsee enemmän aikaa. Mikään klassisen resepti tämän lautasen. Jokainen emäntä omalla tavallaan valmistelee sitä. Jotkut haluavat erillisen paista perunoita ja sieniä, ja palvella yhdessä. Joku haluaa voita sieniä paista, lisää niihin syvä paistinpannu perunat, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Erityisen maukkaita nämä sienet valmistettu kerma. Miten paahtaa keltainen tatti tässä tapauksessa? Sekä ilman sitä. Smetana lisätään, kun sienet sipulit valmis. Paistettu tatti viruu paistinpannussa smetanan viidestä kymmeneen minuuttia. Samalla, ne on suolattu ja maustettua mausteet.

Hyvää ruokahalua!