Miten saada lohen karppi: Resepti

Balik karpin pystyy tekemään kaikki eivät. Tältä osin artikkelin mukaan, olemme päättäneet keskittyä tässä kulinaarisia teemaa.

Yleistä tietoa kalaruoat

Ennen kuin voimme kertoa, miten ruokaa lohta hopeapaksuotsa (Kypsentämättömät nykäisi) pitäisi kertoa, että se on yleensä lautasen. Loppujen lopuksi kaikki eivät maistoi sitä, ja vielä enemmän - tehdä omia.

Balik - tämä ruokalaji, joka on suola, ja sitten provyalennuyu ilmassa takaisin iso kala. Tyypillisesti tällainen käynnistin on valmistettu rotujen meri ja joki matkustajalle (esim., Sampi, koiralohi, tähtimäisiä, lohi tai muu). Karppi, kuva, joka on esitetty tässä artikkelissa, se on myös hyvin kotiruokaa sammen. Välipalaa se antaa hyvin lempeä, miellyttävä erityinen tuoksu ja maku.

On myös huomattava, että jotkut valmistajat savustettua lihaa kutsutaan sampi ja sellun pitkin eläimen selkärangan. Tämä johtuu siitä, että ulkoasun samankaltaisuuteen että tuote on tämän kala välipala.

Balik of karppi: resepti ruoanlaitto maustettu välipaloja

Jotta todellinen lohta kotona, ei tarvitse ostaa paljon mausteita ja käyttää kalliita lajikkeita kalojen. Tarvitset vain:

• suuri makean karppi - noin 3-5 kiloa;
• murskattu vuorisuola - käyttää oman harkintansa mukaan.

Valinta ja manipulointi suurten kalojen

Balik hopeasta karppi, resepti joista pohdimme, käy ilmi erittäin maukasta ja tuoksuva. Tämä välipala voidaan turvallisesti syöttää juhlapöydän alkoholijuomia. Mutta ennen kuin valmistautua tämän lautasen, sinun pitäisi valita päätuote oikein. Sen pitäisi olla tuoreena ja suuret.

Hankitut karppi (kuva valmiin kuivatun välipala näet alla) tulisi puhdistaa mittakaavassa, jota seuraa leikkaus vatsassa ja kokonaan poistettu. Tässä tapauksessa se ei ole suositeltavaa vahingoita sappirakon. Muutoin kalanliha on peruuttamattomasti virheellinen.

Sen jälkeen, kun ainesosat on puhdistettava sisäpuolelta, on tarpeen katkaista kaikki evät, hännän ja pää. Seuraavaksi karppi täytyy vetää ihon ja poista luut. Muilta lihan olisi paloitellaan. Ja ne eivät saisi olla liian pieni, koska silloin kalat vyalitsya ulkona ja väheni tuntuvasti kooltaan.

Prosessi suolaus

Miten saada lohen karppi? Tehdä tämän, ottaa lasi, keraaminen tai emali astiaan, ja sitten laittaa kerroksittain se käsitellään filee vuorotellen murskattu vuorisuola. Sen jälkeen, kun kaikki osat on säiliössä, ne on katettava tavanomainen levy pienempi halkaisija, ja asennetaan se sitten purkki vettä tai jotain muuta lastia. Sinänsä kala pitäisi olla jääkaapissa noin viikon. Tällä kertaa on aivan tarpeeksi karppi hyvä suolaliuosta.

Prosessin tuotteen kuivaamista

Kuten edellä mainittiin, lohta hopeapaksuotsa - on suola, ja sen jälkeen kuivataan välipala, joka on herkkä rakenne, miellyttävä maku ja tuoksu. Jälkeen suolaus kala, se on poistettava koko säiliö ja liottaa kylmässä (edullisesti jousi tai suodatettu) vettä. Ja kappalemäärä tarpeen ottaa niin paljon kuin haluat syödä. Loput filee suola voidaan helposti laittaa takaisin jääkaappiin. Säilytä tavalla on sallittua 3 viikkoa.

Kun kalat vedessä liota (kuuden tai seitsemän tuntia) ja päästä eroon suolaa, on välttämätöntä kuivata paperipyyhkeitä ja ripustettiin ilmanvaihto. Herkullinen ja flavorful lohta karppi valmistuu noin kolme tai neljä päivää. Jos haluat saada lisää kuivatusta välipala kuivuessaan voidaan lisätä 1-2 päivää.

Miten oikein tuoda pöytään?

Keitetty lohi karpin täytyy leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja järjestää tasaiselle levylle. Sinänsä välipala pitäisi olla välittömästi läsnä vieraille.

Jos ruoka jää jälkeen juhla, on suositeltavaa kääri kelmulla ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Muuten, jotkut kotiäidit ei voi oikein laskea määrän välipaloja ja tehdä sitä liikaa. Tällöin lohi tulee sijoittaa pussiin ja jäätyä. Tarvittaessa fileet voi valvoa ja sulatettiin huoneen lämpötilassa.

Kala karppi: reseptejä erilaisia ruokia

Jos ostit kala, mutta eivät halua tehdä irti lohta, suosittelemme muutamia muita reseptejä. Esimerkiksi erittäin herkullinen savustettu saatu karppi tai paistetaan yhdessä perunoiden ja muita vihanneksia. Saat tietoa siitä, miten mainitut välipala ja täydellinen lämmin ateria, kuvaamme nyt.

Savuna karppi?

Jos olet ylpeä omistaja tupakoinnin kammion, voit tehdä herkullista savustettua kalaa kotona ilman vaikeuksia. Voit tehdä tämän sinun tulee:

• suuri makean karppi - viidestä seitsemään kiloa;
• sokeri-hienoa hiekkaa - harkinnan käyttöä;
• murskattu vuorisuola - harkinnan käyttöä.

tuotteen käsittely

Miten ruokaa maukasta karppi? Tätä varten se olisi helppo polttaa. Mutta ennen kuin tehtävä tällaiset käsittelyyn kala, sen pitäisi olla selvää asteikot, sisua, evät, pyrstö ja irrota pään. Seuraavaksi haluat pestä karppi ja leikkaa poikittainen viipaleiksi ihon kanssa.

marinointi ainesosa

Savustettu kala saat maukasta ja tuoksuva, sen pitäisi olla valmiiksi marinoitua. Tämän käsitelty tarvittavien bittien laittaa emali tai lasiastiassa, ja sitten maku suolaa ja sokeria. Lopussa kalan olisi asetettava sorron ja seistä jääkaapissa noin 3 päivää.

kuivaus karppi

Jälkeen tuote Zamarin, se on kylmään veteen kastetulla (3 tuntia) ja kaikki ylimääräinen suola on mennyt. Tarvittaessa välipala, voit maistaa sitä. Edelleen kalan osia haluat asettaa vartaissa ja paikka, jossa on hyvä ilmanvaihto (voi olla yläpuolella tuuletin). Tässä muodossa, karppi olisi kuivattiin 72 tunnin ajan.

Prosessi savustettu kala

Saavutettuaan osittainen kuivaus karppi, kalapalat panna savustamoon. Lämpötila tässä yksikössä ei saa ylittää 30-35 astetta. Savustettu snack riippuu henkilökohtaiset toiveet. Joten pitää jotkut kokkeja kala se hankki vaalea kullankeltainen väri. Vaikka voit valmistaa sen ja antaa vaalean ruskea väri.

Jälkeen karppi on täysin valmis, se on tarpeen poistaa, ja jäähdytetään välittömästi esillä olevan taulukon yhdessä leipää. Hyvää ruokahalua!

Paista kalat uunissa

Karppi leivotaan vihanneksia, olla erinomainen kuuman lautasen tahansa loma taulukossa. Tämän varmistamiseksi ehdotamme, että aterian omasta. Tämä edellyttää:

• pieni karppi - 1-2 kiloa;
• keskipitkän perunat - 4 kpl;
• porkkanat ja purjoa - harkinnan käyttöä;
• tuoreen sitruunan - 1 pieni;
• suola ja muut tuoksuvia mausteita - harkinnan käyttöä;
• Majoneesi ei ole kovin lihava - noin 100 grammaa.

Valmistelu ainesosia

Jotta tämä ruokalaji, kannattaa kääntyä käsitellä kalaa ja kaikki kasvikset. Ensin täytyy puhdistaa vaa'alta, sisälmykset, pää ja evät karppi, ja sitten pestään se ja leikataan pihvit (saatavana puoli pituussuunnassa). Seuraavaksi meidän täytyy alkaa valmistautua vihanneksia. Niitä olisi kuorittu, leikataan viipaleiksi ole kovin paksu. Sitruunan sinun täytyy tehdä samoin.

Oikeassa muodossa lautasen

Esikäsitellyt ainekset, sinun tulisi välittömästi alkavat muodostaa iltapäivällä. Voit tehdä tämän etukäteen majoneesi kalan paloja ja maku ne suolalla ja muut mausteet. Kuten vihanneksia, ne tulisi laittaa tiukka ruoanlaitto folio seuraavassa järjestyksessä: porkkanaa, perunaa ja purjo. Lisäainesosia tarvitse ripottele suolaa ja peitetty viipaletta kalaa. Lopuksi on karppi on suositeltavaa asettaa ohuita siivuja tuoretta sitruunaa. Sen jälkeen kaikki tuotteet olisi folioon käärittynä ja paikka ruoanlaittoon tuloksena nippu vuokaan.

Lämpökäsittelyprosessia uunissa

Kun astia on muodostettu, se täytyy sijoittaa kuumassa uunissa. Paistettu karppi ja vihanneksia suositellaan 45-48 minuuttia 210 asteessa. Tänä lyhyessä ajassa, kala, perunat, porkkanat ja sipulit olisi valmisteltava hyvin, tulee pehmeä ja erittäin maukkaita.

Oikein varten juhlapöydän

Karppi leivotaan vihanneksia, se kääntyy pois on uskomattoman flavorful, mureaa ja herkullista. Lämpökäsittelyn jälkeen astia voidaan poistaa uunista ja sitten laittaa lautaselle. Tarjoile valmis ateria pöytään suositellaan, samoin palaa leipää ja paljon tuoreita yrttejä.

Yhteenvetona

Kuten näette, karppi voi keittää eri tavoin. Joku tekee hänestä sampi, joku tupakoi, ja joku eikä paista uunissa ja vihanneksia. Muun muassa tällaisia kalat voivat turvallisesti tehdä rikkautta korvalla, ja voit paista pannulla. Joka tapauksessa, tuore karppi ruokia osoittautua erittäin maukasta, tuoksuva ja runsaita.

Jos päätät laittaa ulos tuotetta tai paista öljyllä, sitten toimia sen pöytään suositellaan, yhdessä lisäke tattari puuroa, keitettyä riisiä tai perunamuusia.