Miten valmistautua shourpa - resepti ruoanlaitto vinkkejä ja salaisuuksia

Jos aika on tulossa syömään ja haluavat valmistautua epätavallinen, rikas ja aina maukasta keittoa, sopivaan shourpa. Resepti sen valmistelu riippuu, mitkä tuotteet ovat varastossa. Valmistaa sitä pohjimmiltaan naudan- tai lampaan, mutta voit käyttää ja siipikarja (kana, ankka), ja jotkut kotiäidit keitä se vielä sianlihaa.

Klassinen resepti shurpa

1 kg lammas (se on tarpeen ottaa lihaa kylkiluut, että liemi oli ravitseva) kestää noin 50 g lampaan tali, kiloa sipulit, tomaatit 3-4, 2-3 porkkanat sama paprikat, perunat 5, jotkut kasviöljyt, korianteri, persilja maun. Tarvitset myös ottaa pään valkosipulia, pieni vihreä omena, suolaa ja mausteita (mustapippuri, kumina, paprika).

Kaikkien näiden ainesosien saadaan muutaman tunnin shurpa. Resepti ei ole kovin monimutkainen, mutta se vie paljon aikaa, niin että kokki sitä ystävällisesti. Toinen asia, jota ilman tämä shourpa toimi - se tuntui. On toivottavaa, että hän oli vanha, valurautaa, mutta jos tämä talo ei ole olemassa, niin voit käyttää mitä tahansa, ääritapauksissa voi suureen kattilaan paksu pohja.

Valmistelu alkaa lihaa. Se tulisi pestä, leikataan paloiksi, kylkiluut jättää luut, ja jäljellä olevat niistä on poistettu. Suurissa vedenkeitin kaada hieman kasviöljyä ja paista rasvaa hännän oltuaan leikata se. Kun se on paistettu, sinun täytyy Kuori ja leikkaa sipuli (melko suuri, kuten puoli-renkaat). Paistetut rasva poistetaan ja heitetään pois, ja sen sijaan heittää jousi. Heti kun hän on hieman ruskistunut, lähetetään pata liha ja paista noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Samanaikaisesti puhdistaa ja leikata porkkanoita (suuri nauhat), tomaatit (mielivaltaisen suuri) ja pippuri (4-6 osaa). Sitten kasvikset lisätään lihaan seuraavassa järjestyksessä: porkkanat, tomaatit, paprikat. Tässä vaiheessa kannattaa lisätä hieman suolaa, peitä kattila kannella ja vähentää lämmön alhainen.

Kunnes kaikki aineosat sammunut, on välttämätöntä jauhaa valkosipuli suolan kanssa (mieluiten - laastissa, mutta se on mahdollista ja sekoitin), vihreä tie pulla, perunan kuorta ja karkeaksi pilko ja keitetään noin 3 litraa vettä. Kun kaikki valmistelut on tehty, on välttämätöntä avata kansi (vihannekset pitäisi antaa mehua) ja lähettää Shurpa perunat, sekoita, lisää kiehuvaa vettä ja keitä hiljalleen noin puoli tuntia.

Seuraavaksi kaada valkosipuli, mausteet ja yrtit palkki. Apple puhdistaa, leikataan 4 kpl ja heitetään pataan, liian (ne ovat täysin kuohua valmiutta aikaa). Sen jälkeen, jättää keitto kiehua vähän lämpöä kuin 20 minuuttia, sitten sammuta, poista vihreät ja antaa hautua vähintään tunnin ajan.

Jos voit rakentaa tulipalo luonnossa ja puki pata, joka valmistaa ruokaa, se on väistämättä shourpa. Resepti tuleen ei eroa edellä. On vaikea säätää tuleen.

Shurpa (lintu resepti)

Lisäksi lammasta, tämä ruokalaji on täydellisesti peräisin ankat (koti- ja luonnonvaraiset). Jälkimmäisessä tapauksessa se vaatisi ylimääräistä kanan tai silavaa, jos lintu kotiin, se ei ole välttämätöntä.

On suuri ruho ottaen kiloa perunoita, sama määrä porkkanat, sipulit, tuoretta tomaattia ja paprikaa. Toinen täytyy valkosipuli pää pitkin palkkia tilli ja persilja korianteri, 5 litraa vettä, suolaa ja mausteita (Khmeli suneli, kumina, laakerinlehti, pippuri).

keittomenetelmä itsessään ei ole erityisen erilainen kuin kuvattu edellisessä suoritusmuodossa, paitsi että aika, joka on valmis shourpa muuttaa. Resepti ankka hieman hankala kuin lampaalle.