Munakoisoja kuten sieniä. Ruoanlaitto reseptejä

Periaatteessa kaikki munakasveista valmistetut ruokalajit ovat erittäin maukkaita ja hyödyllisiä, mutta jos yrität vähän, niillä on myös maku sieni. Valmista samanlainen maukas, voit monin tavoin - marinoida tai paista. Kaikki tietävät, että sienet ovat melko raskasta ruokaa, jota ruumiimme on pitkään pilkottu ja "sinisellä" - se on aivan toinen asia. Maukas - ainakin shish kebab, vaikka keitettyjä perunoita. Kerro kuinka munakoisoa kypsennät sieniä. Reseptejä käytämme monipuolisimpia, joten on olemassa valinta.

Mikä on munakoisojen käyttö?

Mutta aluksi kannattaa asettua sinisten etuihin. Erinomaisen maun lisäksi niillä on valtava hyöty. Munakoiso matala kalori. Ne sisältävät monia mikroelementeitä ja vitamiineja, kuten kaliumia, rautaa, magnesiumia, koboltteja, kalsiumia, sinkkiä, alumiinia, natriumia, kuparia, mangaania ja fosforia A, B, C ja P. Kasvissa on orgaanisia happoja, pektiinejä ja runsaasti kuituja . Siksi munakoisot estävät ateroskleroosin kehittymisen ja vaikuttavat positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään. Sinenkie on käyttökelpoinen sappirakon ja maksaan, munuaisiin, parantaa suolen liikkuvuutta, vähentää verensokeria ja auttaa diabetesta sekä myös poistaa erilaisten haitallisten happojen joukosta. Siksi valmistele munakoisot sieniksi. Resepti on kiinnitetty.

Resepti suolattu munakoiso

Ota yksi kilogramma tätä vihannesta. Paras vaihtoehto on vahva, pienet hedelmät, joissa on hieman karheita siemeniä. Tarvitsemme myös seuraavia ainesosia: 300 grammaa porkkanaa, puolet rkl suolaa, valkosipulin päätä, teelusikallista paprikan (herneitä), yhden rkl 6% etikkaa, persiljaa, selleriä ja tilliä. Nyt itse prosessista "miten munakoisot kypsennetään sieniä". Resepti on seuraava:

1. Kirkas valkosipuli, murskataan se kupillisella teekalla. Puhdistamme munakoisoa pyrkimyksistä ja leikimme koko pituuden hieman syvemmälle kuin puolet. Me kiehutamme vettä, lisätään suolaa ja panemme vihanneksemme siihen. Keitämme noin viisi minuuttia.
2. Jotta lihaksi saadaan tiheämpi ja poista se ylimääräinen katkeruus, on tarpeen asettaa munakoisoa sorron alle.
3. Kun ne jäähtyvät, sinun on suolaa tasaisesti puolet sisään asetetusta suolasta, lisää valkosipulia ja porkkanoita. Laita nyt paksu kerros emali- tai lasiesineisiin.
4. Ennen meitä vaikein vaihe. On tarpeen määrittää suolaveden määrä. Helpoin tapa on hitsata suolavettä vähemmän ja lisää sitten keitettyä vettä. Kypsennä se vedestä ja jäljelle jäävistä mausteista, suolasta.
5. Sen jälkeen, kun se jäähtyy 40-45 astetta, lisää etikka, kaada munakoisoa suolaliuosta, laita taivut ja seiso 2-3 päivää. Valmis!

Jos syömme valmiin lautasen lähitulevaisuudessa, laita se yksinkertaisesti jääkaappiin. Jos talviaikaiset munakoisot valmistetaan, sieni on yhdistetty, liitä suolaliuos, kattilassa tuota kiehuvaksi ja täytä tölkit uudelleen. Lisää teelusikalle etikkaa ja ruokalusikallista kasviöljyä, steriloidaan 10 minuuttia ja rulla. Ne, jotka on säilytetty jääkaapissa tai kellarissa ilman sterilointia, ovat paljon maukkaampia ja maku aivan kuten sieniä.

Meillä kypsennämme marinoituja munakoisoja sieniin

Kerro toinen resepti, jossa talvella riittää saada säiliö kellarista, avaa se, lisää hieman hienonnettu sipuli, kasviöljy, sekoita ja ruokalaji on valmis. Ainekset: munakoiso - 5 kg, suola, paprika, lehti. Marinadi: vesi - 5 litraa, etikka 9% - 200 ml. Sinenkie valitsee paremmin ilman suuria siemeniä ja karkeita laskimoita. Kuori ja leikkaa kuutiot. Ripottele suolalla, sekoita ja jätä 1,5-2 tuntia, kunnes munakoisoa ei sallita katkera mehu. Tyhjennä mehu ja kaada viisi litraa vettä. Odotamme, että se kiehuu, kaada etikka ja keitetään vielä 4-5 minuuttia. Puolet litrassa, kuivissa, puhtaissa astioissa laitoimme viisi herneenpippuria ja yksi laakerinlehti pohjaan. Vaikka vihanneksemme ovat kuumia, otamme ne ja täytämme ne purkit, tukivat ne tiukasti ja käänsivät ne välittömästi. Jäähdytyksen jälkeen irrota valmiin tuotteen vasta sitten. Munakoiso valmistetaan sieniä. Reseptejä suositellaan varastoitavaksi ja tarvittaessa levitettäväksi.

Resepti paistettua munakoisoa

Ainekset: 5 kg munakoisoja, kolme rkl suolaa, puoli kiloa sipulia, kasviöljyä ja 4-5 valkosipulin kynää. Prosessi itse:

1. Pestämme munakoisot ja välttämättä puhdistamme ne kuoresta. Leikkaamme sen pieninä liuskoina, kuten sieniä.
2. Taita kätevästi sekoittamista varten laaja kulho.
3. Suolaa kolme rkl suolaa ja jätä kaksi tuntia, kunnes ruskea mehu tulee ulos.
4. Tällä hetkellä me puhdistamme valkosipuli ja sipulit, pestään ja kuivataan. Leikasimme puolet valkosipulinkynsiä, ja sipuli - puoli soittoa.
5. Kaada kahteen rkl kasviöljyä paistinpannuun, kuumennamme sitä, asetamme munakoisot puristetuksi esilämmitettyyn öljyyn ja kevyesti paistavat ne. Ei ole tarpeen paistettua voimakkaasti.
6. Levitä kattilaan noin 3-4 cm, päälle - leikattu valkosipuli ja sipuli. Toistamme, kunnes vihannekset loppuvat.
7. Suolavesi: kaada vettä astiaan (kaksi lasia), lisää puolilasi etikkaa, laakerinlehteä ja pippuria. Tuo kiehuvaksi ja kaada kattilaan. Peitä kansi jäähtymisen jälkeen jääkaappiin kaksi päivää. Munakoiso, kuten sieniä, paistettua - valmis.

Helpoin resepti munakoisoa varten

Ilman viettää paljon aikaa ja energiaa, voit kokki herkullisen kylmäpurkuston, jolla on sienen maku. Yksi kilogramma sinistä, yksi sipuli, auringonkukkaöljy, rkl suolaa ja 3-4 rkl soijakastiketta tarvitaan. Vihannekseni ja leikataan puolen senttimetrin piireihin, sitten leikataan pieniksi paloiksi. Suolan avulla, kuten muillakin tapauksilla, poistamme katkeruuden. Sittemmin jauhaa hienonnettu sipuli - kunnes kultainen. Poistamme paistinpannun sivulle. Pese munakasvit, kuivaa ne paperipyyhkeillä ja kaada ne kuumennettuun paistinpannuun sipulit. Paista keskilämmöllä noin 20 minuuttia ja lisää soijakastiketta. Kiitos tämän paistettua munakoisoa talvella, kuten sienet ovat erittäin herkullisia. Neuvoja - älä syö niitä kuumina, parasta parin päivän ajan jääkaapilla tai talvella kannella.

Osa suosituksista munakoisoa valmistettaessa

Huolimatta siitä, että käytät tätä tuotetta, on kuitenkin noudatettava varovaisuutta. Ensinnäkin, sinun täytyy tietää, että paistettua sinistä vettä imeytyy paljon öljyä ja kokonaan menettää kaiken ruokavalionsa. Siksi, kun valmistat munakasveja sieniä, valitse reseptejä leivottuja tai haudutettuja vihanneksia sisältäessä pienen määrän voita. Toiseksi, älä valmistele ylikypsää munakoisoa. Ja kolmanneksi, mahalaukun omaavien ihmisten on oltava varovaisia vihannesten kuitupitoisuuden vuoksi.