Napoleon - kakku lapsuudesta

"Napoleon" - todella Royal kakku. Sen maku on tuttu monille lapsuudestaan, kun tallentaa ostaa se oli erittäin kallis, ja siellä oli vähän valinnanvaraa. Mutta kokki pullistaa kyllästetty vaniljakastike kakku, palvella sitä valtava lautasella on tuoksuva teetä, se oli voima omistajalle. Ennen kuin voimme puhua siitä, miten tehdä "Napoleon" kotona, selvittää mistä nimi tämä kakku.

Erään version nimi tämän herkun keksi satavuotisjuhlavuottaan voiton sodassa Ranskan vuonna 1912 Moskovassa. Aluksi tämä jälkiruoka ei ollut kakku, ja kakku oli kolmion. Sen muoto symboloi cocked Bonaparte. Hieman outoa, tietenkin, että kakku on nimetty keisarin vihollinen. Loogisempaa versio on, että kakku "Napoleon" keksittiin Italiassa, joista me puhumme myöhemmin. Lehtitaikina, joka perustuu tämän kakun keksittiin lähes kaksi vuosisataa ennen oli sodan vuonna 1812. Kondiittori, ranskalainen Claudius Gele, keksi sen, yrittää valmistella taikina ilman sokeria isäänsä, diabeetikoille. Claudius otti jauhoja, tehnyt sen öljy- ja vesi ja vaivaa sitä muutaman kerran. Peering uuniin, hän löysi monikerroksinen roll. Gele jätti myöhemmin kehittää ruoanlaittotaitoihimme pääoman ja ilmeisesti lehtitaikina resepti varastettu italialaiset. Saavumme kotimaahansa, he keksivät uuden resepti kakku on lehtitaikina. Ja vasta myöhemmin kutsui sitä "Napoleon" luojana tärkein ainesosa kakku - testi, oli myös ranskalainen, koska keisari Napoleon.

Miten "Napoleon"? Kotiäidit on hieman kärsivällisyyttä ja vaivaa. Valmistelun aikana tämän upean jälkiruoka on ehdottomasti toimittava noudattaen resepti, niin se osoittautui todella kuninkaallinen. "Napoleon" - kakku, joka koostuu määrä ohuita kerroksia lehtitaikina, joista kukin on välttämätöntä kyllästää kermainen voita tai vaahto. Kun kakku on valmis, se tulee aina kestä lehtitaikina oli herkkä, hankittiin pehmeyttä.

"Napoleon", kakku vaniljakastike

Valmistelemaan herkullinen jälkiruoka lehtitaikina, tarvitsemme:

Taikinan ainekset:

- margariinia tai voita - Yhden pakkauksen;

- jogurtti tai smetana - kupillinen;

- kanan muna - yksi asia;

- sokeri - kaksi ruokalusikallista;

- vehnäjauhoja - neljä kupillista;

- sooda, sammutettua etikka - tl;

- hyppysellinen suolaa.

Ainekset vaniljakastike:

- Maito - kaksi lasia;

- kananmunissa - kaksi;

- voi - sata grammaa;

- vehnäjauhoja - kaksi ruokalusikallista;

- sokeri - puoli cup;

- vanilja - yhden pussin.

Aloitetaan valmisteluun kakun paistaminen kakkuja. Voit tehdä tämän, neljä kupillista jauhoja proseem siivilän läpi kokkareiden poistamiseksi ja rikastuttaa sitä happea. Muodostaa kasa jauhoja puhtaalle, kuivalle pöytälevyn antaa sille hieman. Toteutettava margariinia tai voita ja me leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Seuraaja "pilkkoa" laaja veitsi jauhoja ja kuutioiksi voita tai margariinia kunnes kunnes se muodostaa eräänlaisen öljyä kokkareita. Edelleen "hakkeroida" taikina, lisää jogurtti tai smetana. Sitten yksi muna ja sokeri. Taikina huolellisesti jälkeen Leikkuuterä, kerää se isossa kulhossa, ravisti kelmulla tai yksinkertaisesti laittaa pussiin ja meni jääkaappiin tunniksi.

Sen jälkeen ota taikina ja jakaa pieniksi möhkäleitä, jotka myöhemmin leipoa kakkuja. Kakut pitäisi olla seitsemän tai kahdeksan. Ja yksi pieni kakku mennä murusia pölyämistä. Taikinaa kakkuja täytyy levittää hyvin ohut, noin 1-2 mm. Paista pellille, ripottele jauhoja uunissa 180 astetta. On syytä huomata, että kakut leivotaan hyvin nopeasti, ja he saavat hyvin hauras, joten se on tarpeen uuttaa ja jäähdyttää ne huolellisesti. Vaikka kakut ovat viileitä, valmistella kerma.

Tästä otamme pannulla ja hiero munat ja sokeri tasaiseksi. Lisää pari ruokalusikallista jauhoja, sekoita. Sitten voit vähitellen täyttyä maito ja sekoita tasaisesti, niin että mitään kokkareita. Esitämme tulta ja massa tuomalla se kiehuvaksi. Tällöin täytyy vain jatkuvasti häiritä kerma. Poistaa lämpöä ja jäähdytetään siinä määrin, että massa voidaan liuottaa voita. Sekoita hyvin ja lisää vanilja. Anna jäähtyä.

Kun kerma on täysin jäähtynyt, sinun täytyy ottaa lautasen ja makasi hänen ensimmäinen kakku. Huolellisesti lapio Levitä tasaisesti kermakakut, nakrrem toinen säiliö. Toisaalta kerrosten olisi sama manipulointia. Pienin on punta kakku osaksi murusia ja sadetus valmiin kakun. Irrota jälkiruoka jääkaapissa yön yli.

"Napoleon" - juhlallinen kakku, hellä, herkullisen kermainen vaniljakastiketta, varmasti miellyttää rakkaansa ja lapsia. Hyvää ruokahalua!