Ossetian piirakka sokerijuurikkaan topit: reseptejä ja optiot

Ne, jotka ovat onni vierailla Etelä-Ossetiassa oli mahdollisuus paitsi arvioida upea luonnon kauneutta, mutta myös kokeilla todellista Ossetian piirakka sokerijuurikkaan topit. Tämä kakku aina on pyöreä muoto, ulospäin muistuttaa aurinko. Leivonnaiset valmistettu erilaisia täytteitä, mutta sitä käytetään lähes aina valmistamiseksi erityisen Ossetian säilötty juusto.

Suosituin ruokalaji Ossetian

Arsenaali Ossetian ruokaa on laaja valikoima ja herkullisia ruokia. Mutta yksi suosituimmista ja suosikki on Ossetian piirakka sokerijuurikkaan topit. Kokeilleensa sitä kerran, et varmasti koskaan unohda hänen hyvä maku. Tahansa juhlapöydän Ossetian aina koristeltu kolme piirakoita. Miksi ne ovat tasan kolme, kysyt? Se on hyvin yksinkertaista. Ne symboloivat maa, taivas ja aurinko. Siksi ne levitä siinä määrin.

Tässä artikkelissa, haluamme kertoa, miten leipoa todellinen Ossetian piirakka sokerijuurikkaan topit. Ottaa yksityiskohtainen resepti, jossa valmiste käsitellä kokemattomatkin emäntä. Valmistautuu kakkuja kerran, et varmasti rakastamaan tätä hienoa lautasen, ja pystyy kokki sitä, käyttäen erilaisia täytettä. Suurissa kaupungeissa, nyt voit tilata ovat piirakat, mutta ne eivät aina vastaa sitä, mitä niiden pitäisi oikeastaan olla. Joka on joskus yrittänyt todellista pie Ossetiassa koskaan unohda hänen hämmästyttävä maku.

Jotta voidaan arvioida maun Ossetian paistaminen, tarjoavat kokki punajuurta torttu nuoret lehdet. Heillä on hapan maku, mikä on tarpeen täyttämiseen.

Ainekset tämän kakku toppeja

Valmistella Ossetian piirakka juurikkaan varsia, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

Taikinan:

1. Kolme ruokalusikallista sokeria.
2. 200 ml: aan lämmintä vettä.
3. Kolme ruokalusikallista jauhoja.
4. Pussi kuivahiivaa tai 60 grammaa olo.

Taikinan:

1. Kilosta jauhoja.
2. Vesi tai seerumi - 0,5 litraa.
3. Margariini.
4. Yksi muna.
5. Ripaus suolaa.
6. Kolme ruokalusikallista kasviöljyä.

Täytteen:

1. Nuoret sokerijuurikkaan topit - 0,6 kg.
2. Fenkoli - 100 g
3. Vihreä sipulit - 100 g
4. Juusto suolaliuoksella (OsseettiName) - 0,6-0,8 kg. Jos sinulla ei ole juuri tätä juustoa, se voidaan korvata suluguni Adygein tai vain juustoa.
5. Kotitekoinen smetanaa.
6. Suolaa.
7. Voisula - 50 g

Ossetian piirakka sokerijuurikkaan topit: resepti

Valmistelu kakku alkaa taikinan edellä ainesosia. Annamme hänelle seisomaan ja tilavuus kasvaa. Seuraavaksi isossa kulhossa seulotaan jauhot (tarvitset vain kestää hyvin laadukkaita jauhoja) liukumäki ja tehdä siitä groove, kaada hieman suolaa siihen, rikkoa munan, lisää kasviöljyä ja sulatettu margariini. Myös lisätä puoli litraa lämmintä seerumia ja vaivaa pehmeä taikina.

Valmisteilla Ossetian piirakat ei ole mitään erityisiä salaisuuksia, vain taikinan pitäisi vaivataan kevyesti ja leivontaan on ilmassa. Sitä voidaan myös käyttää paistamiseen ja normaali taikina. Kun se on jo sekaisin, laita se kulhoon, voidellaan kasviöljy, peitä pyyhkeellä ja anna sen mennä muutaman kerran. Jos taikina on asianmukaisesti laadittu, se varmasti yrittävät paeta kulhoon.

Ja sillä välin Olkaamme Valmista täyte. Kasvi punajuuret kakku on välttämättä oltava nuoria. On tarpeen pestä, kuiva, poistaa varret ja pilkkoa hienoksi. Lisää seuraavaksi hienonnettu tilli ja ruohosipuli. Hiero osseetti juustoa ja laittaa se sekoitus vihreä, lisäämällä smetanaa ja voita. Tuloksena täyte sekoitetaan varovasti, suola ja pippuri. Astiat te varmasti ylimääräinen neste pois juusto. Se on tyhjennettävä kallistamalla kulhoon. Täyttö jo uskomattoman mehukas, joten kaikki ylimääräinen voidaan tyhjentää kakku ei tipu.

Ready-mix vihreät ja juusto on jaettu kolmeen yhtä suureen osaan, ja kukin rulla palloksi. Samoin sinun ei tarvitse tehdä, ja jossa on valmiina testi. Jokainen pallo taikinan pitäisi olla hieman suurempi tilavuus kuin täyte. Nyt voit edetä muodostumista kakku. Voit tehdä tämän, jokainen pala taikinaa hieman kädet painaa alas alkuun, ja sitten laittaa syvennykseen valmistettu massa. Seuraava sopimus taikina jopa pussin muodostamiseksi, ja zaschipyvaem sitä. Täyte tulisi olla täysin sisällä. Kuin sen enemmän enemmän herkullisia Ossetian piiraita saadaan latvat. Seuraavaksi ne täytyy kääntää ompeleet ja anna seistä vielä kymmenen minuuttia. Ajan myötä on tarpeen jälleen kääntää leivontaan ja aloittaa varovasti jakaa täyttö reunoille. Vähitellen kakku kasvaa halkaisijaltaan. Sen jälkeen se voi siirtää voidellulle pellille. Ossetian piirakka sokerijuurikkaan topit (kuva annetaan artikkelissa) on hyvin kostea täyte, joten paiston aikana voi vuotaa, mutta ei ole mitään syytä huoleen.

Leivonta kakkuja vain laittaa uunissa. Läpi seitsemän tai kahdeksan minuuttia Ravista pannulla. Tämä tehdään, jotta ei polttaa leivonnaisia. Kakku on valmistautuu saatiin ruusunpunainen-kultainen väri. Valmiin kakkuja siirtyvät tasaiselle levylle ja anteliaasti sotkee voisulaa, sitten kansi altaan ja annettiin imeyttää. Täällä Ossetian piirakka juustoa ja sokerijuurikkaan topit valmis.

hyödyllisiä vinkkejä

Valmistella hyvä kakku pitäisi olla tietoinen joitakin vivahteita:

1. Piirakat täytyy veistää nopeasti ja lähettää ne uunissa, sillä ne ovat virtauksen ominaisuus.
2. Ilmentymä korkeimman taitoa pidetään tällaisia leivontaan, taikina on hyvin ohut, ja täytettä sisällä paljon. Hanki piirakka ei ole niin vaikeaa, kun tulee joitain taitoja sen valmistelua.
3. Valmiit leivonnaiset on täysin säilyttää jääkaapissa (jopa viikon tai enemmän). Kun kakku on parempi kattaa pyyhkeellä.
4. Leivonta voidaan lämmittää pannulla, uunissa tai mikroaaltouunissa. Jos teet sen lautaselle, ripottele kakku tarvitaan hieman vettä ja peitä kannella ja kuumenna miedolla lämmöllä. Tämä yksinkertainen menetelmä säästää leipomoille pehmeä.

Ossetian piirakka juustoa ja sokerijuurikkaan topit

Ossetian piirakat muodossa litteiden kakkujen ei niin kauan sitten meidän tuli suosittu, mutta heti rakastama kotiäidit. Reseptit niin ihana ruokalaji on huomattava määrä. Ja vielä enemmän vaihtoehtoja käyttäen erilaisia täytteitä. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on Ossetian leivonnaisia, juustoa ja topit. Valmistelua tarvitsemme seuraavat osat:

1. Kasviöljy - 4-5 Art. l.
2. Vesi (lämmin) - 200 ml.
3. Jauhot - 0,5 kg.
4. Pakkaus hiiva (nopeasti kuivuva).
5. Tuorejuustoa - 260 g
6. Tl suolaa.
7. juurikkaiden vihreät

Kakku resepti tuorejuustoa ja topit

Valmistautua ottamaan hyvälaatuisia jauhot proseem häntä, sekoittaa nopeavaikutteista hiivaa. Saatua seosta sekoitettiin hyvin. Käytettäessä tätä reseptiä, et voi tehdä taikina nopeavaikutteiseen hiiva ja itse reagoida.

Saatua seosta tehdä syvennys ja kaataa kuumaa vettä ja lisätään ripaus suolaa. Ja sitten vaivaa taikina, jonka ei pitäisi pysyä käsissä. Tätä tarkoitusta varten on tarpeen huolellisesti hieroa, prosessi kestää vähintään kymmenen minuuttia. Asianmukaisesti taikinan - se on sataprosenttisesti menestys

Tuloksena oleva pulla laittaa pannulla ja kannen pellavapyyhettä. Taikina pitäisi seistä lämpimässä paikassa ilman luonnoksia ja mennä. Sen tilavuus kasvaisi yli kaksinkertainen. Sitten sen uudestaan ja uudestaan huolellisesti lävistettyjä aluksen lähestymistapaa (kolmekymmentä minuuttia).

valmistus jauheliha

Kunnes taikina on sopiva, voit alkaa valmistella täyte. Sillä on tarpeen varastoida tuoretta raejuusto. Parempi ottaa karkea, mutta ei pastamaisen, koska valmistuksen aikana kakku voi vuotaa läsnä ylimääräisen nesteen. Juurikkaan varsia ensimmäinen pestiin perusteellisesti vedellä, sitten kuivattiin ja hienoksi pilko. Seuraavaksi sekoita tuorejuusto yrteillä. Voit myös lisätä muita aromaattisia yrttejä, persilja ja sipuli. Täytteen lisätä hieman suolaa ja pippuria.

Kokoamiseksi kakku

Valmistettu taikina olisi jaettu kahteen yhtä suureen osaan ja jokainen rulla pois kerrospaksuus joka ei saa olla enemmän kuin puoli senttimetriä. Klo keskellä kakun levittää täyte. Seuraava sopimus taikina keskelle kakkua, jää pieni reikä päälle. On välttämätöntä, että ilma pääsee poistumaan paistamisen aikana.

Sitten siirtää Saatu kakku pergamentille ja hyvin varovasti muussaa se. Seuraavaksi käyttämällä kaulin voidaan tasoittaa on tasainen paksuus kakku. Testipäivänä sinun täytyy työskennellä erittäin huolellisesti niin, ettei se repeä. Tietenkin, jos olet ruoanlaitto astia ensimmäistä kertaa, tehtävä näyttää melko vaikeaa, mutta vähitellen sinun on tiettyjä taitoja, joiden avulla voit kokki Ossetian piirakka juurikkaan varsia, jotka paljon täytettä, ja hyvin vähän taikina. Tämän katsotaan olevan paras leivonnaisia. Kakku lähettää hyvin uuniin ja paista 20 minuuttia.

Kun kakku ruskeat, on mahdollista saada. Valmiit kakut Voitele voilla, että ne ovat hyvin kasteltu. Pöydällä tarjoillaan lautasen, joka koostuu kolmesta kakkuja, jotka on aseteltu päällekkäin toisen.

Piirteitä teknologian kokoonpano kakusta

Niiden valmistukseen, perinteisiä ruokia Ossetian toppeja kuin mikä, vaatii jonkin verran kotirouvat taitoja. Ei ihme, että Ossetian hyvä kotiäiti katsotaan nainen, joka tietää kuinka hieno uunissa piirakat. Juuri tästä syystä, että tytöt lapsuuden alkavat oppia temppuja valmistella hyviä kakkuja.

Saada kaunis ja herkullinen kakku, vähän hyvää vaivaa taikina ja tehdä maukkaita täyte, vielä osata koota. Ja tämä ei ole yksinkertainen asia. Täällä vaatii harjoitusta ja tietoa joidenkin vivahteita.

Saada todellista pie, sinun täytyy huolellisesti obmyat taikina, sitten se jaetaan tasan, joista muodostuu helmiä. Tietenkin jokainen nainen tekee leivonnaisia sellaiset mittasuhteet kuin hän haluaa. Vaan valmistaa Ossetian piirakka optimaalisesti ottaa niin paljon taikinan koska se sopii kämmenellä kaksi naista. Kun sen määrä on helppo työskennellä, ja kakkuja osoittautua normaalikokoinen.

Korjattu pallot taikina levitä pöydälle ja venytä jokaisessa kädessä, mutta voit myös käyttää kaulin. Tulos on saatu alkuperäinen ympärysmitta. Keskellä kunkin tuo enemmän täytettä. Nämä Ossetian piirakat sisältävät paljon täytettä, ja hyvin vähän taikina. Valmista kulinaarinen mestariteos ei ole niin yksinkertaista. Taikina puolelta on kerättävä kulhoon liimaamalla reunojen keskellä, mutta jää pieni aukko. Tucks pitäisi olla töykeä, mutta samalla pitäisi olla hyvin.

Edelleen, keskellä kunkin kakku syventää, joka vähitellen ulottuu reunojen täyte. Sen jälkeen saatu pannukakku on oltava hyvin tarkasti siirtää sauma alaspäin leivinpaperille ja jälleen litistää sen pinta. Ossetian kotiäidit tehdä kaiken huolellisesti sormilla sijaan kaulin. Ylpeys jokainen nainen on kakku, jonka paksuus on sama joka puolella. Tässä tapauksessa vältä repiä pannukakku, ja samalla ei pilata muotonsa, jonka pitäisi olla välttämättä pyöreitä. Tämä johtuu siitä, että Ossetian piirakat ovat täynnä tietty symboliikkaa ja vuosisataiset perinteet paistaminen on vuokaan.

Toinen tärkeä seikka on mahdollisuus venyttää taikina niin, että kakku oli tasainen paksuus koko pinnalla. Täydellinen kakku on sellainen, jossa suhde täytteen ja taikinan samalla tavalla kaikissa sijainneissa. On erityisen vaikeaa tehdä tämä kakku on täynnä juurikkaan varsia, se on hyvin mehukas, mutta koska siellä on aina riski hajoamistuotteet. Tietenkin tehdä tämä kakku ei ole helppoa, mutta kuten maaginen voima todellinen Ossetian kotirouvat.

On toinenkin pieni vivahde valmistelussa kakku. Pinnallaan, on välttämättä oltava reikä, joka ei riko leivonnassa kypsennyksen aikana. Reiän läpi paria voi turvallisesti tulla pintaan vahingoittamatta eheyden pannukakku. Valmista kakkuja 200 asteessa viisitoista tai kaksikymmentä minuuttia. Sitten erittäin runsaalla voideltu niiden voita pintaan. Tarjoillaan pöydällä, kuten yleensä kolme pannukakut, pinottu ja leikataan aloilla, kuten kakku.

sijasta epilogin

Tässä artikkelissa olemme antaneet reseptejä perinteisen Ossetian piirakat toppeja. Toivomme, että nämä vihjeet auttavat ymmärtämään vivahteita isännät valmistelussa tätä hienoa lautasen miellyttää perheen ja hämmästyttävän herkullinen ja flavorful ruokaa.