Paistettua maksaa, reseptit

Maksa Eläinten pidetään hyödyllisin lautasen, koska se koostuu valtavan määrän mineraaleja, vitamiineja ja muita aineita, joita tarvitaan normaalia toimintaa ihmisen elimistöön. Kuitenkin paistettu maksa sisältää kolesterolia, joten sitä ei pidetä ravinnon tuote, vaikka tämä ruokalaji on yhtä hyödyllinen. Mieti miten ruokaa kunnolla.

Ensinnäkin on syytä muistaa, että maku lautasen riippuu ja tuoreutta ja laatua. Siten, paras tuote oletetaan naudan ja naudan maksa, siipikarjan maksa on toinen paikka, erityisesti, kana, lammas sitten (koska tietyn haju), ja viimeinen - sianliha, koska se on ruokahalun heikkeneminen.

Mutta mitä sivutuote valitaan, tärkeintä on, että se oli tuore. Nyt on välttämätöntä käsitellä kunnolla. Tätä tarkoitusta varten maksa, poista ensin kaikki ulkoiset kalvo, ja sitten se upotetaan maitoa puoli tuntia poistaa hajun ja antaa lautasen herkkä maku, ja vasta sitten paistettua.

Harkita muutamia reseptejä kuten ruokia paistettu maksa.

1. Kananmaksaa.

Ainesosat: yksi kg kanan maksa, kaksisataaviisikymmentä g sipuli-kerros adzhika lusikka, yksi lusikka korianteri, valkosipulin, persilja yksi palkki, ja viisikymmentä grammaa voita, kasviöljyä paistamiseen, suolaa.

Sivutuotteena pesu ja keitetään kymmenen minuuttia. Samalla Passer sipulit, ja ajan mittaan lisätä maksan ja voita, ja paista välillä sekoittaen. Jonkin ajan kuluttua, lisätään suolaa ja mausteita, Adjika (aiemmin sekoitettiin pieneen määrään vettä) ja jatkaa paistamiseen voita kaksikymmentä minuuttia, lisäämällä lopussa hienonnettu valkosipuli ja yrttejä.

Paistettua kanaa maksa menee hyvin riisin tai perunamuusin tomaattikastiketta (satsibeli).

2. sian maksan.

Ainekset: neljä kappaletta sian maksa, sian satakerta, neljä valkosipulinkynttä sata grammaa maitoa, kasviöljyä paistamiseen, suolaa, pippuria (musta ja makea maa).

Sivutuotteena pestä, laittaa kolmekymmentä minuuttia maitoa. Sitten jokainen pala laitetaan valkosipulinkynttä valmiiksi viipaloitu ja kietoi mesh ja paista viisi minuuttia molemmin puolin voissa.

Paistettua maksaa otetaan pois lautasella, ripottele paprika ja täynnä rasvaa, jota hän paahdettu.

Mielenkiintoista on se, että tämä Ruokalajille useita vuosisatoja sitten syksyllä talonpojan juhlia ja tarjoiltiin paprikat ja suolakurkkua ja hapankaalia ja kotitekoista leipää.

3. Naudan maksa paistettu.

Ainekset: kilon maksa, ruokasoodaa, suola ja pippuri, jauhot, kasviöljy ja voita, vihreät.

Sivutuote puhdistetaan kalvo, poistamalla suonet, leikataan osiin, joista kukin on sirotellaan leivinjauhetta ja jätetään tunniksi. Jonka jälkeen se pestään ja kuivataan. Enemmän suolaa, pippuria, ripottele jauhoja ja paista viisi minuuttia kummallakin puolella kasviöljyä.

Paistettu maksan kaadetaan voita ja ripottele hienonnettuna vihreät.