Perinteiset nyytit - reseptit makuun

Nyytit - tunnettu Ukrainan kansallinen ruokalaji, eräänlainen kulinaarisia symboli par keittoa ja pyöryköitä. Tämä ei ole yllättävää, koska Ukraina on pitkään ollut tunnettu runsaasti leipää. Se on erittäin helppo valmistaa, maukasta ja ravitsevaa ruokaa - oikeaa ruokaa suurille ahkerien perheet. Galushki edustavat taikina, keittää maitoa, liemi tai vesi. Perinteinen kera valmistettu vehnästä, ja mukaan jotkut reseptejä, tattarijauho (joskus niiden seos). Joskus ne ovat myös valmistettu suurimot tai jauhoseos, perunoita, juustoa, sipulia tai omenoista. Nyytit usein ei mainita keittokirjoja, useimmat reseptejä niiden valmistamiseksi täysin kotimaisia.

Perinteinen ukrainan nyytit resepti (vehnäjauhoista)

Ainekset: 3 rkl. jauhot, pari munaa, 2 rkl. rkl voita, 1.5 Art. vesi, 1 h. l. suolaa.

Valmistelu: taikina on sekoitettu jyrkemmin kuin nyytit, niin jätä katetulla pannulla noin 20 minuuttia. Seuraava rulla ulos taikinan paksuus on 1-1,5 cm (riippuen laadusta jauhoja ja sen lajit). Kaikki kokeet olisi jaettava suikaleiksi enintään 1,5 cm leveä, ja leikattiin 1x1 cm: n neliöitä arvo. Sitten valmis neliöt kuivua pöydälle noin 40 minuuttia ja keitettiin kiehuvassa vedessä tai liemi (tai maito). Odota, kunnes kaikki nyytit kelluu pinnalla. Sitten he tarvitsevat kalastaa ura lusikka ja upotetaan erityinen kastikekulho täynnä voita tai smetanaa. Voit nyytit eivät tartu jonkun, ne on ajoittain ravistellaan. Palvella heitä pöydällä olisi heti, kun nyytit syödään kuumaa. Joissakin kodeissa, nyytit lisätään suoraan keittoa.

Nyytit voi olla myös siellä pekonia ja kuumaa silavaa. Voit tehdä tämän, pilko kinkku ja paista palat voisulaa paistinpannussa noin 5 minuuttia. Tuloksena "kastike" täyttää kera.

Galushki resepti № 2 (tattari)

Ainekset: 2 rkl. tattarijauhoa 3 pikkusipuleita, 2 munaa, 90 g rasvaa. Valmistus: Taikina kaulitaan samalla tavalla kuin vehnä, leikata hänen kera. Salo yhdessä sipulit on pilkkoa ja kevyesti paista pannulla, lisää suolaa, vettä (3 kuppia), ja saatu liemi kiehua. Heitä pyöryköitä ja keitä noin 30 minuuttia.

Galushki resepti № 3 (peruna)

Ainekset: 5 ottaa perunat ovat pieniä, pari munaa, 1,5 rkl jauhot, hieman kasviöljyä, 1,5 st. l. raaka peruna, raastettua, 1 hienonnettu sipuli, vähän paprika.

Valmistelu: raaka ja keitetyt perunat eivät sekoita ja lisää pahoinpideltiin munat ja kaikkea muuta. Massa lusikalla jakaa erillisiin kera ja heittää kiehuvaan suolavedessä, keitetään 7 minuuttia.

Galushki resepti № 4 (rahka)

Ainesosat: polstakana jauhoja, 550 g kvarkkien, 4-proteiinia, 30 g voita, sokeri (1,5 ruokalusikallista).

Valmistelu: tuorejuustoa mash, lisää voi, sokeri, jauhot, kaada sekoitus vatkattu muna valkoiset. Kaikki yhteen sekoitettuna ja telan seoksesta siiman paksuus ei ole suurempi kuin 1,5 cm. Leikkaa valjaat kera, sitten keitetään vedessä 15 minuuttia. Tarjoile smetana he tarvitsevat. Nämä nyytit ovat erityisen laadukasta runsas aamiainen.

Ystäville kansainvälisen keittiön reseptejä antaa toinen vaihtoehto - zhizhig-galnyzh (tai nyytit Tšetšenian). Toisin kuin analoginen Ukrainan kuten galushki syötetään lihaa.

Tšetšenian nyytit - resepti

Ainesosat: lihapalan (tavallisesti lampaan tai naudan), jotka painavat yhden - puoli kg, 160 g jauhoja, 100 g: sta vettä; maustamiseen: 25 g lihalientä, 2 g valkosipulia, suolaa ja pippuria maun.

Valmistelu: ota iso pala lihaa, ja tällaisessa kiehua. Sitten leikataan kuutioiksi 60-50 g jauhoja ja vettä vaivaa happamaton taikina, levittää ja muotoilla kera. Keitä liemessä. Valmis nyytit levittää suuri lautaselle ja päälle lihan. Valkosipuli trituroitiin suola ja pippuri ja säädettiin neste johdonmukaisuus liemi - tämä on mauste, joka syötetään erikseen sousnike. Liemi itseään ensimmäisenä ruokia erikseen.

On myös syytä muistaa, että nyytit - ruokalaji on erittäin runsas ja ravitseva, (varsinkin jos syöt sitä voikastikkeella tai rasvaa smetana). Siksi heidän ei pitäisi keittää liian usein ja mielellään talvella tai syyskaudella.