Pilaf karitsan: reseptin antiikin Uzbekistanin ruokaa

Pilaf idässä pidetään hallitsija taulukon, kuten sitä kutsutaan Han dastarkhan. Eikä ihme, sillä oikein keitetty riisi tarjoillaan kaunis astia, heti tulee pääruoka pöydälle. Muinaisista ajoista, se on säilyttänyt lukuisia mitä erilaisimpia reseptit pilaf, klassisesta eli yhteisiä vähän tunnettu, paikallisia reseptejä. Molemmat hurskaasti periytynyt isältä pojalle, sukupolvesta toiseen.

Prosessi ruoanlaitto pilaf kantaa salaperäinen rituaali, jolla on salaisuuksia, fanned eräänlainen sädekehä mysteeri. Kukaan väittää, että paljon riippuu taidoista kokit, sekä säännöt, jotka ohjaavat aterioiden valmistukseen. Pääsääntöisesti seuraavia sääntöjä ja ovat jopa kokematon kokki voi kokata melko hyvä risotto.

Hän neuvoo, miten ruokaa risotto lampaalle. Resepti on klassinen kun pilaf lisätään valkosipulia.
Itse asiassa monet asiantuntijat tällä liiketoiminta käyttää sellainen asia kuin oikeus pilaf eli pilaf, keitetyt sääntöjen mukaan ratkaistu jo vuosisatoja.

Joten, pilaf karitsan. Resepti on peräisin antiikin Uzbekistanin ruokaa.

Koko valmistusmenetelmä voidaan jakaa kolmeen osaan: valmistelu ja zirvak perekalivanie öljy, prosessi tehdyn riisin, ja viimeinen prosessi saattaa riisin kunnes tarjouksen. Zirvak - liha paistettuja kasviksia.

ainekset

Valmistella useita eriä, tarvitaan noin puoli kiloa lampaan ris- 1 kg kasviöljyä silmään, noin 300-350 grammaa, porkkana - noin 1 kg sipulit 2-3 kpl, 2 päätä valkosipulia, suolaa ja muita mausteita .. mausteet.

inventaario

Ennen kuin aloitat ruoanlaitto pilaf, sinun täytyy valmistautua valurauta pata, sopii hyvin ja muut paksuseinäisiä ruokia, mieluiten saman muotoinen, mutta ei kiillettä. Lisäksi käyttökelpoisia leikkuulauta, veitsi, skimmer, kattila, jotta nopeasti keittää vettä.

Alamme valmistella elintarvikkeita.

Liha pestä, ja obsushivayut tila paloiksi noin 100 g kukin. Sipulit on leikattu puoli renkaat, keskimääräinen paksuus. Porkkanat suikaleina ole liian ohut, yleensä leikata koon tulisi olla yhtä suuri kuin 3x3 mm. Kaikki tuotteet on valmistettu meille on varattu, ei ne sekoitetaan. On parempi peitellä jotakin, jotta ei kuivua. Jatka sitten öljyn perekalivaniyu. Tätä varten puhdasta pata, kaada öljy ja pitää sen korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Jotta voidaan valmistella oikea pilaf lampaan, resepti on oltava ruoanlaittoon zirvak.

Lämmitetty öljy pudota lihapalojen, häiritä ura lusikka 5 minuutin välein, tärkeintä, että liha tasaisesti lopen puolelta. Jos viipaleet ruskeiksi, on niille määrättyjä yläpuolelta sipuli, lisää mustapippuria ja suolaa, puuttua. kaada kiehuvaa vettä niin, että se kattoi liha hyvin, kun vesi tulee kiehuvaksi, vähennä tulipalon, sulje kansi, anna vaikuttaa 20 minuuttia riutumaan lihaa, sipulia ja porkkanaa muutamaa minuuttia myöhemmin. Lisää mausteet, erityisesti osti kaupassa ja Uzbekistanin pilaf, peitä porkkanat, peitä kannella vielä 5 minuuttia. Zirvak valmis.

Munivat riisiä.

Pese riisi liotetaan lämpimässä suolaa vedessä tunnin ajan, kaadettiin veteen. Lisää sitten zirvak riisin, lisää suola ja kurkuma 0,5 h. Spoon.

Kulhossa täynnä kiehuvaa vettä, kaada riisi, niin että vesi peitti luku 2-3 cm. Sulje kansi ja jättää kuumuudelle 2 minuuttia, sitten laittaa valkosipuli, sulje kansi uudelleen. 15-20 minuutin kuluttua riisi pitäisi päästä. Jos vettä ei toimi, vähentää kaasun minimiin ja kansi vedenkeitin pyyhe riisiä on muuttunut puuroa. 15 minuutin kuluttua, riisi olisi valmisteltava. Olemme valmistaneet pilaf karitsan resepti, kuten näemme, ei ole kovin monimutkainen. Nyt se pitäisi olla vaikeaa siitä miten ruokaa risotto lampaalle. Tietenkin pilaf karitsan multivarka on myös hyvä, maku ja väri koska he sanovat. Mutta jos valmiste suoritetaan mukaan antiikin reseptejä, pitää ilmapiirin mysteeri, joka yhdistää sukupolvia.