Yksinkertainen resepti hiivataikinan, keittää eri tavoin

Usein noviisi kokkeja, yrittää hallita leivonta taikina peloissaan joukko suosituksia valmistelua. Itse oppia leipoa mitään taikina hiiva on helppoa. On tarpeen muistaa, että taikina voidaan valmistaa taikina, mutta voit käyttää bezoparnym tavalla. Lisäksi hiiva voi ottaa sekä tuoreena ja kuivana, jota kutsutaan myös hetkellinen.

Tässä on yksinkertainen resepti hiivataikinan, keitetyt bezoparnym tavalla. Tarvitsemme lasi maitoa (voi kestää vettä, jogurttia tai seerumi), kananmuna, 20 grammaa tuoretta tai puoli-paketin (joka painaa 11 grammaa) kuivahiivaa. Lisäksi sinun täytyy kestää neljä ruokalusikallista öljyä (kasvi- tai voidaan voisula), puoli tl suolaa, kaksi teelusikallista sokeria. Jos aiot kokki makea taikina, sokeri voi viedä enemmän - puoli lasia.

Alamme kokki. Hiivaa liueta lämmintä maitoa, ja kuiva - sekoittaa jauhoja. Munat trituroitiin sokeria ja suolaa. Voita (jos käytetään voita tai margariinia) sulatetaan. Nyt yhdistää maito ja muna seos ja alkaa kaada jauhoseos. Kun taikina on sileä, kaada se voi ja jatka vaivaamista, ensin kulhoon, ja sitten - leikkuulauta sirotellaan jauhoja.

Valmiin elastinen Taikina kaulitaan pallo, laita kulhoon, peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan. kestämistä aika riippuu monista tekijöistä. Mukaan lukien laatu käytetty hiiva. Tyypillisesti, taikina kohoaa hyvin yhdestä kahteen tuntia. Kun ensimmäinen nosto se tarvitsee obmyat ja taas jättää hyödynnettäväksi. Sitten taikina saattaa muodostua. Ennen paistamista tai kuumaa valmistettu leipä pihviä tai täytyy uudelleen antaa aikaa kestämistä - viisitoista minuuttia.

Taikina valmistettiin bezoparnym menetelmää voidaan paistettu ja uuni kakkuja, yksinkertainen rullina, pizzat Juustomassa. Mutta jos haluamme lisätä taikinaan yli paistaminen (munat, voi, sokeri), tarvitsemme reseptin hiivataikinan, keittää taikinan.

Puoli kuppi maitoa tarvitsemme viisi munaa, sata grammaa voita, viisikymmentä grammaa tuoretta tai koko paketin (11 grammaa) kuivahiivaa. Tarvitsemme suola-lusikka-puoli ja sokeri, voit laittaa oman maun. Taikinaa suolaisia leivonnaisia voi laittaa kaksi ruokalusikallista sokeria, ja makea leivonnainen - puoli cup.

Joten, miten hiivataikina sienellä menetelmä? Ensinnäkin vaivaa taikina, joka myös tunnetaan sieni. Tästä podogreem maitoa ja liuota hiiva siihen ja lusikka sokeria. Sitten vsyplem paljon jauhot taikinan muodostamiseksi, joka muistuttaa nesteen tiheys hapankermaa. Valmiin hautua naamiointi alkuun pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan nousemaan. Opara katsotaan päättyneeksi, kun se on mahdollista nousta ja alkaa laskea jo. Tällä hetkellä pinnalla taikinan "rypyt" alkaa kuulua.

Mennessä sinun täytyy valmistautua valmiutta sienellä paistaminen - munat ja sokeri ja voisula. Vuonna rasstoyatsya hautua lisää leipomoille ja loput jauhot, vaivaa taikinaa ja jätä se kahdeksi - kaksi ja puoli tuntia kiivetä. Tänä aikana, taikina tarvitsee kerran obmyat. Tästä testistä voi leipoa sämpylöitä, sämpylöitä, kakkuja ja muita pullia.

Mutta hiivataikinan resepti, jonka jälkeen on mahdollista selviytyä ruoanlaittoon paljon nopeammin. Tarvitsemme lasin lämmitetyn veden, pussi hiivaa brändi "Saf-Moment", kiloa jauhoja, kananmuna, seitsemän teelusikallista kasviöljyä, puoli-lusikalla suolaa ja ruokalusikallinen sokeria.

Ottaa puolet nesteestä standardien (muuten, ei välttämättä ottaa vettä, voit käyttää maitoa, heraa ja jogurtti), hiiva, tl sokeria ja pari ruokalusikallista jauhoja. Laadimme hautua ja jätä se kymmenen minuuttia. Tällä hetkellä toisessa kulhossa, sekoita munat ja loput sokeri, vesi, voita ja jauhoja. Kun taikina kohoaa, kaada se muuhun tuotteiden ja vaivaa pehmeä taikina. Jätämme sen puoli tuntia lämpimässä paikassa, ja sitten edetä leikkaus. Kuten näette, tämä resepti hiivataikinan helpompaa ja nopeampaa.

Taikina voi olla valmistettu lisäämättä leivonnassa. Tämä leivonnaiset on täydellinen niille, jotka hoitavat tehtäviään. Lisäksi taikinan, joka ei sisällä muffinssi, pitkä vanhentuneita.

Joten jotta hiiva laiha taikina, kestää kolme - kolme ja puoli kupillista jauhoja, puoli vakiopakkaus kuivahiivaa, lasi vettä, lusikallinen suolaa ja viisi ruokalusikallista kasviöljyä.

Kaada vesi kulhoon, lisää hiiva, sokeri ja sekoita. Sellaisena kuin se näkyy pinnalle vaahdon, kaatamalla öljyä, suolaa ja yksi kuppi jauhoja, sekoita. Sitten Kaada seuraava kuppi jauhoja ja sekoita jälleen. Meillä melko paksu taikina, niin seuraava lasi kaatoi hallituksen ja samaan heittää pois meidän taikina, sotke jatkaa, kunnes se ei enää ole tahmea. Laita taikina nousta. Kun se tilavuus kasvaa ja puoli kertaa, rei'itetty ja odota, kunnes nousu. Sen jälkeen, kun toinen nosto taikina voidaan raivata muodostaen erilaisia tuotteita.