Ruoka ja juomatReseptejä

Ruoanlaitto pilaf: askel askeleelta opas

Ruoanlaitto pilaf - erityinen rituaali. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että ei ole mitään erikoista. Mutta nämä asiantuntijat on monia erilaisia salaisuuksia, jota ilman se ei osoittaudu hyvää Uzbekistanin pilaf. Ne, jotka haluavat oppia, miten ruokaa tämä ruokalaji Keski-Aasian, tarjoavat seuraavat resepti.

Pilaf Reseptit Ruoanlaitto Kuvallinen

Idässä, lammas on hyvin suosittu. Siksi tehdä oikea pilaf on parasta valita tällaista lihaa.

ainesosat:

  • massan ja lampaanliha rivoilla kokonaispaino 1,5 kg;
  • kasviöljy (se on parempi, jos löydät kurdjuchnyj rasvaa) - 350 grammaa;
  • porkkanat (kypsä) 1 kg;
  • keskikokoista sipulia - 3-4 kappaletta;
  • Valkosipuli - muutama keskisuurille päätä (2-3);
  • Paprikat - 2-3 kpl;
  • kumina, suola (muut mausteet kuten halutaan ja maku);
  • Kuva 1 kg (on erikoinen "Dev-Zera", jos löydät, käyttää sitä, jos ei, niin ota normaali srednezerny).

Ruoanlaitto pilaf kotiin: askel askeleelta opas

1. vaihe

Massa lammas leikataan kuutioiksi (1,5 x 1,5 cm). Luut liha prisolit ja laittaa vähän marinoitu. Yritä valita nuori lammasta, joilla on vain vähän rasvaa.

2. vaihe

Ei pidä aliarvioida pilaf porkkanoita. Tämä on yksi tärkeä osa. Muista kunnolla leikata sitä. Älä käytä raastin ja murskaus. Vain veitsellä. Pilko vihannekset ohut olki. Se soveltuu parhaiten pilaf kypsiä (ei varhainen) juuria.

kolmannessa vaiheessa

Kuvio koota, pestä. Vesi on edelleen puhdas ja läpinäkyvä. Jälkeen liota riisiä lämpimällä vedellä. Kuumenna pata. Aseta enimmäismäärä tulipalon. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja anna alas säiliöön. Siitä tarvitset lämmitetään öljyllä. Eläinrasvan sulatusjätteet poistaa (ne ovat täydellinen välipala vodka, joten älä kiirehdi päästä eroon niistä). Jos et löydä rasvaa, se voidaan helposti korvata hyvän öljyä, joka puolestaan olisi lämmittää kunnes vaalean siniharmaa Haze.

Vaihe 4

Ruoanlaitto pilaf aloittaa paistettua lihaa luiden. Se on tehtävä nopeasti ja kuumuudelle. Kierrä kylkiluut useita kertoja. Kun henkilö on saanut kultaisen sävyn - vedä ja laittaa pois levyltä. Öljy lämpöä uudestaan ja kuullota sipuli siinä kunnes kullanruskeaksi. Ja vasta sitten edetä paahtamalla lihaa.

Vaihe 5

Paista liha kunnes kultainen. Sekoita. Tämän jälkeen kaada porkkana. Tasoittaa ja jätä muutamaksi minuutiksi. Sekoita ja keitä noin 15 minuuttia loppuun, sammuta lämpöä välineellä. Kaada osa kuminaa. Porkkanat pehmenevät ja meni tuoksu pilaf - kaada kuuma vesi. Sen määrä on katettava 1,5 cm kaikki ainekset.

Vaihe 6

Jatka keittämistä pilaf. Nyt on vuorossa valkosipulin (se on etukäteen puhdistettava ylhäältä kuori). Hänen katkera ja pippuri (lisävaruste) laittaa koko juttu. Keittämisen jälkeen, he voivat heittää tai zaservirovat valmiin lautasen.

Vaihe 7

Palaa takaisin kattilaan paistettua luuhun. Odota, kunnes kiehuvaa ja vähennä lämpöä. Kypsennä kannen auki 40 minuuttia. Jälkeen kaikin mahdollisin tulipalo, suola. Liemi olisi hieman suolaista.

Vaihe 8

Nyt on vuorossa riisi. Valuta vedellä ja kaada se pataan. Tasoittaa ja kaada litra kiehuvaa vettä. Kun neste alkaa kiehua, odota, kunnes se on haihtunut puoli ja vähentää lämpöä. Sitten hieman riisiä, lisää lämpöä ja anna riisin on valmis.

9. vaihe

Ruoanlaitto pilaf on saatu lähes valmiiksi. Sulje kansi pata, anna riisi napar, kaada jäänteitä kumina, kattavat kansi jälleen 10 minuuttia, jonka jälkeen Löysää riisi, poista pippuri ja valkosipuli. Sekoita risottoa aseta se palvelee levy dia. Hyvää ruokahalua!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.