Pizza - Italian kansallinen ruokalaji. Secrets of ruoanlaitto todellinen pizza

Pizza - italialainen ruokalaji, joka useita vuosikymmeniä on erittäin suosittu ympäri maailmaa. Tänään puhumme, miten oikein kokki herkkua, mutta myös tarjota sinulle muutamia yksinkertaisia reseptejä.

syntyi pizzan

Asiantuntijat ruoanlaitto väittävät usein, minkä maan voidaan pitää syntymäpaikka rakastetun ruokia. Se, että samanlainen ateria valmistetaan antiikin Kreikassa. Prototyyppi modernin pizza oli pyöreä leipä, anteliaasti voidellaan oliiviöljyä ja sirotellaan yrttejä. Lisäksi kuvauksessa vastaavia ruokia löytyy muissa maissa.

Kuitenkin vain 18-luvulla kaduilla ja toreilla italialainen kaupunki alkoi myydä tasainen kakkuja, jotka ovat niin rakastettu tavalliset ihmiset. Juuri tämä yksinkertainen leivonnaisia kutsutaan Pizzat, ja myöhemmin tuli tunnistettavissa joka puolella maailmaa.

syntyi pizzan antoi meille monia lajikkeita tämän lautasen. Esimerkiksi nimellä "Margarita" liittyy läheisesti nimi Queen, joka pyysi julkkiskokki kokki suosikki ihmisiä herkkua hänelle. Myöhemmin, monilla alueilla maan alkoi valmistautua pöllö pizza brändi, joka poikkesi ulkonäöltään, kokoonpano ja jopa valmistusohje.

Italialaisia ravintoloita, jotka ovat ilmestyneet 1900-luvulla Euroopan maissa ja Yhdysvalloissa kiinnitti huomiota kansallisia ruokia. aloite pian siepata paikallisen kokit. Näin valossa Japani pizzatäytteisiin muodostuu useasta mereneläviä. Chicago kokki keksi uudenlaista suosittu leivonta- ja nimesivät sen kunniaksi hänen kaupunkinsa. Pizza korkeat laidat, sisältää suuren määrän ravitsevia täyte koostuu juustoa ja lihatuotteisiin.

Venäjän emäntä keksi kotitekoinen pizza, joka muistuttaa upea piirakka makkaraa ja juustoa. Sen sijaan kastike maamme on tavanomaista käyttää ketsuppi ja majoneesi, ja täyttöön ottaa kaikki, mikä on tällä hetkellä jääkaapissa.

Salaisuudet ruoanlaitto pizza

Puhumme tästä italialainen ruokalaji, puhumattakaan oikea tapa tuotevalikoiman. Erittäin tärkeä prosessi taikinan valmistus ja kastike sekä oikea sekvenssi niiden "kokoonpano".

Italialaista pizzaa - ohut kakku peitetty kastiketta, juustoa ja runsas täyte. Valmistella taikina tarpeisiin vesi, jauhot, suola, oliiviöljy ja hyvin vähän hiivaa. Kun kaikki tuotteet on sekoitettu, taikina laitetaan jääkaappiin, jotta se voi "rentoutua".

Pizza on laadittu hyvin ohuen (noin neljä millimetriä). On tärkeää, ettei repiä taikina aikana liikkuvan - ammattikokkien kirjaimellisesti tuntea hänen kätensä. Olet ehkä nähnyt perustana pitstseyolo pyörii ja heittää sen? Tämä ei ole vain näyttää houkutella huomiota turisteja. Näin kakku kuivattiin ja venytetty perustukseen osti haluttuun muotoon ja kokoon.

Jos olemme kokki pizzaa? Professional Italian kokit mielestä maku lautasen antaa kastike. Hyvässä ravintolassa taikina ei koskaan voidella majoneesia tai ketsuppia. Sen sijaan, pizza kokki wingskastiketta valmistettu tuoreista tomaateista, yrttejä ja mausteita.

Menettely kokoelma pizzaa italialaiset on aina koska he uskovat, että ihmisten täytyy nähdä, josta ruoka on valmis. Siksi taikina ensin sotkee kastiketta, sitten laittaa juustoa ja täytettä levinnyt viimeisen käännöksen. Seuraavaksi tarjoamme sinulle muutamia yksinkertaisia reseptejä herkullista pizzaa, joka sisäistäessänne kotona helposti.

Pizza "Assorted"

Herkullinen mehukas kakkuja voidaan valmistaa varten. Esimerkiksi, jos olet odottanut vieraita tai haluavat yllättää ystävien Bachelorette osapuoli. Mitkä ovat ainekset tarvitaan pizza "valikoituja"? Tässä on täydellinen lista.

Täytteen:

• Savukinkku - 100 grammaa.
• Pepperoni - 50 grammaa.
• Puolet keltainen ja punainen paprika.
• Oliivit - neljä kappaletta.
• Capers - ruokalusikallinen.
• kirsikkatomaatteja - kolme.
• Mozzarella (raastettu) - 50 grammaa.
• Juusto - 20 grammaa.
• Oliiviöljy - ruokalusikallinen.

Kastikkeen, ota:

• Tomaatit - yksi kilogramma.
• Tuoretta basilikaa - yhdessä erässä.
• Tomaattisose - 250 grammaa.
• Oregano - yksi ruokalusikallinen.
• Valkosipuli - kolme viipaletta.
• Oliiviöljy - 150 grammaa.

sinun täytyy testi:

• Kilo jauhoja.
• 350 grammaa vettä.
• 150 grammaa oliiviöljyä.
• 11 grammaa hiivaa.

Miten ruokaa pizzaa kotona? resepti

Kaada jauhot kulhoon ja sekoita se hiiva. Lisää vesi ja oliiviöljy. Sekoita tuotteita, lisää sitten suola. Vaivaa taikinaa käsin, peitä se kelmulla ja lähettää sen lämpimässä paikassa tunnin ajan.

Nyt voit tehdä kastikkeen. Tee tämä ensimmäinen hoitoon tomaatit - leikkaa varsi ja tehdä viillot iholla. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi, ja sitten poistaa ne ihoa. Viipaloi tomaatit mielivaltaisesti ja ladata ne kulhoon tehosekoittimeen. Sinne basilika lehtiä. Pilko valkosipuli, paista oliiviöljyssä ja lisää tomaattipyree. Näitä tuotteita on myös hereillä. Vatkaa kastikkeeseen tehosekoitin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Paprikat suikaleina, kirsikka tomaatit leikataan neljään osaan, ja vihreä ja musta oliiveja puoli.

250 g taikina telan ohueksi kerrokseksi. Laita säätiö pergamentille, rasva sen kastiketta ja ripottele juustoa. Tasaisesti ulos oliivit, kaprikset ja oliivit. Järjestää ympyrän tomaatit ja paprikat. Laita päälle lihaa ja makkaraa.

Kuumenna uuni maksimilämpötila, laita se pellille ja paista pizza viidessä minuutissa. Älä unohda voitele reunaan kakku oliiviöljyä.

Pizza "japanilainen"

Alkuperäisten tuotteiden ja epätavallinen tapa kokata pizza varmasti houkutella huomiota vieraasi. Mitkä ovat ainekset tarvitaan Japanin pizzaa?

• Pizza taikina (valmistaa se kuten edellä on kuvattu) - 250 grammaa.
• Majoneesi - 100 grammaa.
• Soijakastike - yksi ruokalusikallinen.
• Rapusalaatti - 100 grammaa.
• Makea punasipulia - yksi pää.
• tonnikalapalojen (suolattu) - 120 grammaa.
• Basil - muutamia tuoreita lehtiä.
• Oliiviöljyä.

pizza resepti

Valmista yksinkertainen kastike. Voit tehdä tämän, pilko katkarapuja, ja sitten sekoita ne majoneesi ja soijakastike. Roll out taikina melko paksu kerros, ja sitten paista hyvin lämmitetty uunissa viisi minuuttia.

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaat ja kalaa levyt. Basil pilkkoa veitsellä.

Kuuma pizza crust harja kastikkeen, laita hänen tonnikalaa, sitten sipulirenkaita. Koristele tuoreilla yrteillä ja tuoda sen pöytään.

Pizza "Margarita"

Valmistellaan tämän lautasen on helppo ja erittäin nopea.

Oikeat tuotteet:

• Happamattoman taikinan - 250 grammaa.
• Tomaatit - kolme.
• Mozzarella - 150 grammaa.
• Oliiviöljy - yksi teelusikallinen.
• Basil - maun.

resepti:

• Kasta tomaatit kiehuvaan veteen kymmenen sekuntia, poista ne ja poista ihoa. Pilko liha soseeksi tehosekoittimella ja sekoita se silputtua basilikaa.
• Kauli taikina ja aseta se folio, rasvattu.
• Laita perusteella kastike ja juustoviipaleet. Pirskota pinnalle oliiviöljyä.

Paista pizza uunissa kymmenen tai viisitoista minuuttia. Tarjoile lautasen pöytään, kun se on jäähtynyt hieman.

osa Pizza

Tässä resepti, näytämme, miten ruokaa epätavallinen pizza sieniä ja makkara. Muista, että pizza - se ei ole vain rikkaiden malja kirkas maku. Hänen ansiostaan voit vahvistaa perhesuhteet ja on hauskaa aikaa rakkaansa. Yksinkertaisesti ne mukaan prosessin ruoanlaitto, ja sitten kerätä kaikki saman pöydän ja yrittää lämmin ateria!

ainesosat:

• Vesi - 250 ml.
• Sokeri ja suola - yksi teelusikallinen.
• Hiiva - seitsemän grammaa.
• Jauhot - 500 grammaa.
• Kasviöljy - kolme ruokalusikallista.
• Tomaattikastike - neljä lusikat.
• Kaikki kovat juustot - 250 grammaa.
• Salami - 200 grammaa.
• Säilöttyjä sieniä ja oliivit - 50 grammaa.
• Tomaatit - 100 grammaa.

resepti

Miten ruokaa pieni la carte pizza muodossa veneet:

• Kaada kulhoon puoli lasi lämmintä vettä. Välittömästi lisätä siihen suolaa, sokeria ja hiivaa. Sekoita seosta ja odota, kunnes tuote on liuennut kokonaan.
• Sihdata jauhot syvään kulhoon ja kaada saatua seosta siihen. Kaada sama jäljelle jäänyt vesi ja kasviöljyä.
• Vaivaa kädet sileä ja tiivis taikina, sitten peitä se lautasliina ja lähettää sen kohota lämpimässä paikassa.
• Hankaa erittäin hieno raastin juusto, makkara, leikataan kuutioiksi ja sienet levyt. Viipaloi oliivit ja kirsikkatomaatit renkaat.
• Kun taikina on sopiva, se jaetaan useaan osaan ja rullaa kukin tappi, heille soikea muoto.
• Rasva esimuotin kastike, laita ensin salamia, sitten herkkusieniä, oliiveja ja tomaattia. Ripottele juusto täyte. Liitä reunat taikina, jolloin pizza muodostavat veneen. Vastaavasti, ei sama muiden aihioita.

Laittaa hoitoon pergamentille ja lähetä se uuniin leipoa. Valmiin kakkuja koristella tuoreilla yrteillä ja tarjoile teetä tomaattikastikkeessa.

Resepti kotitekoinen pizza makkaralla

Tämä vaihtoehto pelastaa ne, jotka ei ole aikaa valmistaa herkullisia aterioita kaikkia sääntöjä. Tarjoamme leipoa pizza uunissa ei ole, ja paista pannulla. On erittäin tärkeää säätää lämpölevy, niin että taikina ei pala täysin propeklos. Halutun tuloksen, sinun täytyy kokeilla hieman omasta.

ainesosat:

• Majoneesi ja smetana - viisi ruokalusikallista.
• Vehnäjauho - 200 grammaa.
• Kananmunissa - kaksi kappaletta.
• Suola - puoli tl.
• Puolet tomaatti.
• Suolakurkkua, raastettu juusto ja makkara - 100 grammaa.

Miten kokki pizza kotona paistinpannulla:

• Aloita sekoita munat, kermaviili ja majoneesi. Lisää ne suola ja seulotaan jauhot. Valmiin taikinan pitäisi olla tarpeeksi nestettä.
• Kuumenna paistinpannu ja rasvaa se öljyllä. Sen jälkeen, kaada taikina, ja sen pinta, antaa viipaleet makkaraa, tomaattia renkaat ja hienonnettuna kurkku.
• Ripottele lautasen paksu juustoa.

Sulje pannulla kansi ja keitä pizza keskilämmöllä 20 minuuttia. Kun se on jäähtynyt hieman, leikkaa paloiksi ja virvokkeita palvella. voit lisätä täyte oliiveja, yrttejä, tai mausteita haluttaessa.

johtopäätös

Pizza - erittäin demokraattinen ruokalaji, joka olisi sopiva lähes kaikissa tilanteissa. Se on valmis loma, syntymäpäivät, kun odottavat vieraita tai vain perhepäivällisen. Käytä reseptejä, hämmästyttää lähellä uusia makuja ja alkuperäinen ruokia!