Punainen puolikuiva viini: arviot, kalori- sisältö. Mitä juoda punainen puolijalokivi?

Punainen kuivattu viini on yksi suosituimmista alkoholijuomista. Se sisältää runsaasti erilaisia mineraaleja ja vitamiineja, ja siksi se sopivalla tavalla vaikuttaa myönteisesti henkilön terveyteen ja hyvinvointiin. Tämä viini yhdistyy täydellisesti eri ruokiin, mikä antaa paremman kuvan makuun.

piirteet

Hyvä punainen puolikuiva viini on luonnollinen alkoholijuoma, joka perustuu rypäleisiin. Sillä on ominaista, että alkoholin määrä on 9 - 13% ja että pitoisuus on 5-25 g / dm3 sokeria.

Juoma jaetaan kahteen alalajiin. Ensimmäistä kutsutaan luonnolliseksi puolikuivaksi viiniksi. Tämä vaihtoehto saadaan rypäleen puristemehun tai massan täydellisestä käymisestä. Toinen tyyppi on pöydän punainen puolikuiva viini. Tämä juoma saadaan lisäämällä rypäleen puristemehua tai sen tiivistettä.

Juoma on houkutteleva väri - vaaleasta punaisesta kalkkikiviin. Lisäksi se säilyttää täydellisesti ainutlaatuisen lajikkeen aromin ja paljastaa lisää hedelmiä ja kukka-ääniä. Tämä on ainutlaatuinen ominaisuus, jolla on punainen puolikuiva viini. Kuluttajien palautteet osoittavat myös, että juoma on hyvin harmoninen ja raikas maku ilman hapettumista, mutta lievästi sitkeää.

Valmistusmenetelmä

Tämä juoma on valmistettu samalla tavoin kuin punas puolivalmisteinen viini. Tätä varten käymisprosessi pysähtyy, kun seos saavuttaa tietyn sokeripitoisuuden. Useimmiten punainen puolijalokivi on pohja, josta valmistetaan semi-makea juoma.

Koska kaikki pöytäviinit ovat melko epävakaita tuotteita, niiden valmistusprosessin perustana on tarve varmistaa biologinen stabilointi. Tämä ymmärretään käsitteiksi hoitomenetelmistä, joilla pyritään poistamaan hometta, joka ilmenee mikro-organismien läsnäolosta viinissä. Tällä hetkellä on kolme tapaa vakauttaa.

• Biologisen typen vähentäminen ennustaa rypälemehun poistamista erilaisista ravintoaineista, jotka ovat välttämättömiä bakteerien elinaikana. Tämän vaihtoehdon avulla voit saada laadukkaita viinejä, mutta se ei takaa mikro-organismin täydellistä puuttumista.
• Fysikaalinen stabilointi edellyttää lämpökäsittelyä, viinien suodatusta ja myös sen ultraäänikäsittelyä. Nämä prosessit voivat tuhota mikro-organismeja ja pysäyttää fermentaatioprosessin.
• Kemiallinen stabilointi liittyy erilaisten säilöntäaineiden käyttöön, joita voidaan käyttää elintarviketeollisuudessa, mukaan lukien sorbiinihappo ja rikkihappo.

Jokaisella vaihtoehdolla on positiiviset ja negatiiviset puolet, joten ei ole ihanteellista. Pysyvän fermentoinnin tyypistä riippuu viinin maku ja ulkonäkö.

hyöty

Ainutlaatuisten gastronomisten ominaisuuksiensa lisäksi punaisella puolikuivilla viinillä on myös positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Tämä johtuu siitä, että juoman koostumus sisältää antioksidantteja, mineraaleja ja vitamiineja. Siksi puolikuiva muunnos ei ole alhaisempi kuin sen ominaisuuksien kuiva.

Tutkijoiden mukaan 150-300 grammaa juomaa on positiivinen vaikutus aivokuoriin ja sillä on myös hyvä vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Lisäksi tämä tuote toimii myös afrodisiaksi. Samanlainen vaikutus syntyy rodiumin ja litiumin takia.

Tämän juoman lisäksi on muita etuja:

• Estää ateroskleroosin kehittymisen ja vähentää kolesterolia.
• Pudottaa kehon ja toksiinien johtuen tanniinien läsnäolosta.
• Viini on hyödyllinen anemian suhteen, koska se sisältää rauta- ja B-vitamiineja.
• Palauttaa elinvoimaisuuden.
• Auttaa hidastamaan solujen ikääntymistä.
• Pidä normaalia mahahappoa.
• Parantaa hormonitoiminnan eritystä.
• Parantaa nukkua.
• Estää tartarin ja karieksen muodostumisen.

On kuitenkin muistettava, että positiivinen vaikutus on vain kohtuullisella viinin kulutuksella. Jos on olemassa ongelmia munuaisten, hermoston ja ruoansulatuskanavan viinin, on parempi kieltäytyä. On myös muistettava, että viiniä ei voi käyttää lapsilla ja nuorilla, koska se voi häiritä normaalia kehitystä sekä raskaana olevia ja imettäviä naisia.

Energia-arvo

Juomalla on seuraava energia-arvo 100 g tuotetta kohden:

• Proteiinit - 0,3 g;
• Rasvat - 0 g;
• Hiilihydraatit - 2,5 g.

Näin ollen energiaprosentti on seuraava: proteiinit / rasvat / hiilihydraatit - 2/0/13. Vyötärön turvallisuus on toinen etu, että punainen puolikuiva viini on. Tuotteen kalori- pitoisuus on vain 78 kcal.

Suosittuja viinejä

Viinien osalta maan suosituimmat puolikuivamuunnokset ovat:

• "Cabernet Sauvignon".
• "Merlot".
• "Chianti".
• "Karhun verta".
• "Luostarikota" jne.

Ulkomaisia muunnelmia on myös kysyntää, mutta niiden hinta on jonkin verran korkeampi.

Mitä juoda?

Puolikuivaista viiniä ei pidä kaikissa. Tämä johtuu epätasapainosta ja hapotuksesta. Oikein valittu ruoka pystyy kuitenkin osoittamaan ainutlaatuisen maun ja aromin, jota punainen puolikuiva viini on. Mitä tuo juoda tällaiseen tuotteeseen? Valinta olisi tehtävä seuraaville puolille:

• Lihaa. On parempi ottaa mieluummin käyttöön helpompi versio. Paras ratkaisu on kani, kana, ankka ja partridge.
• Kala ja äyriäiset. Tämä on ihanteellinen ratkaisu tähän vaihtoehtoon. Punaviini voi rikkoa äyriäisten makua, mutta rasvaiset kala, katkaravut ja sinisimpukat erilaisilla kuumilla kastikkeilla täydentävät täydellisesti puolikuivaa punaista juomaa.
• Juustoa. Viini ja juusto, jossa on hometta, yhdistetään varsin hyvin. Gourmet- ja harrastajien kannalta se on todella ilo. Samanaikaisesti kevyestä kermajuustosta tulee hävittää.
• Hedelmiä. Alhainen sokeripitoisuus on täydellisesti yhdistetty hedelmiin. On syytä muistaa, että etusijalle tulisi antaa lihaiset vaihtoehdot, esimerkiksi mango tai päärynä. Erinomainen idea on viinin toimittaminen vartaille, joilla on erilaisia hedelmiä ja makeaa juustoa.
• Jälkiruokia. Puolikuiva viini sekoittuu hyvin tuoreiden leivonnaisten kanssa sekä keksejä, joihin voit käyttää hedelmiä ja jäätelöä.

Asiakkaille voit valmistaa erikoislaatua, joka yhdistää juustoja, lihapaloja ja hedelmiä. Tällainen ruoka poistaa ylimääräisen hapon viinistä ja tekee mausta sopusointuista ja kylläistä.