Puuhiilen Kana: ruoanlaitto salaisuuksia

Leivotaan hiilet kana - lautasantenni todella ylellinen ja juhlava. Se voi tulla pääasiallinen koristelu juhlapöydän. Ainutlaatuinen maku "savuinen", ruokahalua kuori ja tarjouksen kevyt liha - mitä muuta tarvitaan täydellisen tuloksen?

On olemassa monenlaisia reseptit kanan grilli. Tässä artikkelissa kuvataan yleisten periaatteiden valmistelun, puhua koukeroita paahtamisen marinointi.

ominaisuuksia

Ravitsemusterapeutit uskovat, että paahto yli hiilloksella - yksi parhaista tavoista Lämpökäsittelytuotteet. Tietenkin tämä menetelmä on huonompi kiehumaan pari kannalta arvokkaiden komponenttien, mutta maku valmiin lautasen osoittautuu erinomainen.

Kana yli puuhiiltä, ihmiset oppivat kokki pitkään. Voimme sanoa, että tämä menetelmä on yksi vanhimmista. Tänään hän ei ole menettänyt merkityksensä.

Prosessissa paahtamalla lihan höyrytetty, se on hyvin lempeä ja pehmeä. Toisin paistamiseen, ruoanlaitto menetelmä säilyttää mehukkuus tuotteen, kana ei saa kuivua. Toinen etu - ei tarvitse lisäksi käyttää öljyä. Päinvastoin, siipikarja reidet liikaa rasvaa tippuu.

Valinta siipikarjan ja esikäsittelyn

Tarkista huolellisesti ruho, pinsettejä, poista höyhenet, jos ne ovat olemassa. Terävä ohut veitsi varovasti leikattu paisti rauhanen yhdessä virtauksen. Pese ruho ulkopuolelta ja sisäpuolelta. Jos et aio leikata lintu, kun ruoanlaitto, erityisesti huomiota kaulan: onko sisällä henkitorven tai sadon pysyy. Lintu ei lennä kanssa vartaat, varmista zapetlyuyte ruho. Sido päät jalkojen toisiinsa, tee solmua hännän köyden tuo päät alle rinnan, risti, sitoa ympärille ruho, puristi hänen siivet. karkki siivenkärjet takaisin olkanivelen.

Broilerit eivät vaadi etukäteen marinointi lihaa missään tapauksessa on lievä. Mutta useimmat kokit mieluummin ohittaa tämän vaiheen, koska se mahdollistaa lihan ravita herkkä makuja. Yritä valita suuri lintu, joka painaa noin 2 kg.

Toinen asia - siipikarjanlihan rotu. Ennen kokki kana hiilet, on syytä pitää kivennäisvettä tai jogurttia. Ruho on parempi leikata paloiksi a la carte, liha tarpeeksi propeklos.

Mutta rotujen kanoille parempi olla sekaantua lainkaan. Kananlihaa ovat paljon jäykempiä, luut ovat massiivisia, lähes Zhirkov. lämpökäsittely kestää kauan. Parempi jättää lihan ruoanlaittoon liemi tai lihahyytelö.

Useimmat marinadit kanaa

Tietenkin voit improvisoida lähettämällä kontti lintu kaikki on käsillä: majoneesi, hieman soijakastiketta, rei'itetty tehosekoittimella massan tomaatteja ja yrttejä. Jos kuitenkin päätät kokki kana yli puuhiiltä, reseptejä onnistunut marinadit sinua millään tavalla hyödyllistä.

Kanan on suuri jogurtti, sekoitetaan tomaattimehu. Tämä marinadi paitsi nopeuttaa ruoanvalmistusta, mutta myös antaa lihalle upean kultaisen sävyn.

Jos rakastat itämainen muistiinpanoja tuttuja reseptejä, kytke kontti 50 ml soijan ja teriyaki kastikkeet, lisää murskattu sellu appelsiineja mehu, suosikki mausteet. Hieroa seos ruhon ja jättää vähintään 3 tuntia. Vaihtoehtoisesti lisätä marinadi 1 rkl. l. neste hunajaa.

Niille on kiire, paras lääke voi olla tavanomainen erittäin hiilihappoa kivennäisvettä. Kaada vesi lintu kappaletta, mausta ja sytyttävät tulen. Tarvittava aika valmisteluun palanut nuotio hiiliä, riittää riittävän marinoitua lintu.

Hapan marinadit kana eivät sovellu. Etikka pilaa lihan makuun, kuivaa se. Mutta jos haluat mausteinen happamuus, on täysin hyväksyttävää ruho ripottele sitruunan mehu ennen paistamista.

lisäainesosia

Kun ruoanlaitto kana grillattuja kasviksia voi käyttää. Se on myös hyödyllinen esikaupunkialueilla ja trooppisia hedelmiä, sieniä.

Kypsennä broileri alumiinifolio hiilet? Voit vapaasti käyttää sipuli, munakoiso, kesäkurpitsa, baby porkkanat, paprikaa. Jos narezhete kuutioiksi perunat ja zapechete se yhdessä lihaa, saat yhdessä kaunis koristele - tuoksuva ja mehukas.

Siinä yhdistyvät hyvin kanaa marjoista ja hedelmistä. Leikkaa suuria baareja omena, päärynä, lisää oranssi viipaleita, kuoritut elokuvia. Laita hedelmät sisällä ruhon, ja tappaa ihon kanssa hammastikun jotta ne eivät pääse putoamaan leivonnassa. Iho ei voi leikata, mutta kanta ja siemenet on poistettava välittömästi.

Kokonaiset tai paloitellut?

Minun pitäisi leikata ruhoa välittömästi tai kerääntyminen voi mennä, kun kana yli hiili on valmis? Edetä käytettävissä olevien laitteiden ja mielialaa.

Karkeiden verkkoon grilli voit valmistaa koko lintu. Tee viilto tai selkärankaa pitkin tai kölin. Jos kokki useita kana iso yritys, se on kätevä leikata ruhot kahtia tai neljäsosaa.

Valmistella vartaat vartaat tai helpompi leikata liha välittömästi ennen paahtamisen.

palvella

Paistettu kana yli hiiligrillejä ovat täydellisiä lisukkeita perunoita, pastaa, riisiä. Syö siipikarjanliha otettu veitsi ja haarukka, mutta jos ateria tapahtuu rento piknik ilmapiiri, et voi noudattaa tiukkoja sääntöjä etiketti. Toteutettava kappaletta on täysin mahdollista käsissä.

Muista lähettää taulukon salaattia kauden kasviksia, kotitekoinen suolakurkkua, Marinoidut sienet tai säilöttyjä oliiveja. Älä unohda kastike!