Hampurilaiset - yksi suosituimmista liha monissa maissa ympäri maailmaa. On paljon reseptejä, muotojen lämpökäsittely ja monia muita hienouksia, jotka ovat aina varastossa ammattikokkien ja hyviä kotiäidit. Joidenkin kanssa tapasimme ja.
Tyyppisiä lihapullia ja tärkein menetelmä ruoanlaittoon
Liha pihvit voi olla sekoitettua jauhelihaa (naudan, sekä sianlihaa, otetaan saman verran tai erilaisia), tai sama, eli. E. Vain sian-, naudan- tai keitetyt riistaa ja siipikarjanlihan (ravinnon kana, kalkkuna). Sekä lisäosana sijoitetaan lautasen erilaisia mausteita. Ja niin he eivät hajota, kun paistamiseen, että liha pihvit lisätä leivän, peruna, kananmunat, ylimääräistä rasvaa. Riippuen valmistusmenetelmä voidaan keittää ruokalaji höyrytetty, paistetaan uunissa, grillattua pannulla tai grillin, jopa vartaassa ja sylkeä.
Kyljykset hienonnettu yhteinen
Valmistaudu klassinen hampurilaiset, liha (resepti kuvallinen lihapullia, yläpuolella, näytät juuri nyt). Pilko puoli kiloa lihaa lihamyllyssä. Tee tämä kahdesti, joten promolot hryaschiki, zhilochki joka voi jäädä ensimmäisessä selaamalla. Yritä, että se ei ole liian rohkea, mutta älä nojaa - ja rasvan antaa valmiiseen tuotteeseen mehukkuus. Advance pripasonny hieman tunkkainen vaaleaa leipää (sinä ja pullat), noin 120-130 g, liota maidossa (voi olla kylmässä vedessä, mutta maito maistuu paremmalta), varovasti purista ja lisää täyte. Sekoita kädet ja uudelleen säästellä. Johtuen tällaisia lihan jalostus kyljykset osoittautua pörröinen, pehmeä, erittäin pehmeä, sulaa suussa. Maun suola ja pippuri. Jos pidät mausteinen ruoka, pilko valkosipulin zubochkov. Kuten sipulit, joka antaa herkullinen maku, valmistamiseksi liha kotletit mahdollistaa kaksi versiota sen sisällyttäminen joko raaka epäonnistui pään lihan läpi "kirjoituskoneen", tai pilkkoa, paista ja laittaa täyte. Toisen komponentin - vihreät. Monet ranskalaiset kokit uskovat, että perinteinen ruokalaji muista laittaa hieman tilliä. Vaihtoehtoisesti voit seurata neuvot. Ja lopuksi, vasara täyttövastuksen yksi tai kaksi munaa - varmistaa, että lihapullat pannulla ei hajoa, jossa se erotellaan. Kun kaikki ainekset ovat sekoittuneet olla (itse!) Osaksi tasaiseksi massaksi muodostavat ulos hänen pieniä pyöreitä tai ovaalin kakkuja, hieman prishlopnite niitä, tela korppujauhoja (tai jauhot, vehnä tai maissi) ja makasi lämmitetty pannulla öljyä. Kypsennä liha patties puolestaan kunnes ruskea kuori, ensin toisella puolella sitten toinen. Kullakin kestää noin 10 minuuttia, kun astia on valmis, ruokinta pöydälle, ripottele silputtua persiljaa. On käynyt ilmi, aivan loistava!
Kyljykset alle juustokastiketta
Toinen astia, ei vähemmän merkittäviä, voit valmistaa käyttämällä tätä reseptiä. Tee puolivalmiita tuotteita, kuten on kuvattu edellisessä resepti. Ja heille valmistella maito kastike, vain paksu: pannulla, kuumenna öljy lusikka (rkl), ripottele yhtä paljon jauhoja ja kuullota. Kaada kuuman lasin liemi (naudanlihaa) polstakana kerma ja kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes seos on paksua. Sitten prisolit, lisää pala voita ja sekoita. Nyt tehdä tämä: Laita kyljykset pannulla tai leivinpaperille hyvin öljytty. Jokaisena tehdä uglublenie- "transheyku" ja täytä kastike. Raasta juusto ja ripottele päälle ja laita uuniin 20 minuutiksi - leipoa. Kun palvelevat kaada lihapullat mehu, joka on perustettu paistamisen aikana. Äläkä unohda vihreät, se antaa Kushanov miellyttävää kiehtovuus. Kokeile - et tule katumaan!
Onnea ruokakulttuurin.