Royal Brie juustoa

Noin brie voi sanoa, että se on täysin ranskalainen juusto. Muutama sata vuotta Brie oli yksi erilaisia kunnianosoituksia, jotka on maksettu Ranskan kuningas. Tämä maailmankuulu tuote on valmistettu pastöroimaton lehmänmaito laadukkaampaa. Brie velkaa sen hienostunut maku monimutkainen ja tarkka menetelmä kypsymisen, jonka aikana luotu jalohomeisina, jauhemaista sellu- ja tarjouksen kuori. Ystäville tietävät, että juusto - pehmeä brie - sulaa suussa melkein heti. Sitä voidaan käyttää siivu tuoretta rapean leivän, sekä monimutkaiset monikerroksinen salaattia.

Juusto tulee maakunnassa Brie - alueella, mikä suunnilleen sama alueelle nykyisen osastojen Seine-et-Marne Ranskassa. Läheisyydessä juusto se on tunnettu jo kahdeksas luvulla, koska todellinen herkku. Brie on pehmeä hyvälaatuista juusto, joka on valmistettu pastöroimaton lehmänmaidosta. Se on vaalean värin, usein valkoinen tai kermanvärinen kuori, joka on syötävä ja joka on yleensä syödään pehmeä sisus. Moderni brie juustoa, jonka reseptit pidetään salassa, on olemassa monia lajikkeita. Kunkin kylän tuo juuston jotain erilaista. Mutta Ranskan hallitus on virallisesti jätti nimen vain kaksi lajia - Brie de Meaux miedolla maku (arvokkain laji) ja Brie de Melun erottuva suolainen maku. Myös lajikkeiden paprikat, sienet, pähkinät, Italian yrtit ja jopa sinihomejuustoa.

Maidontuotanto on tärkeä virstanpylväs luomassa hyvää juustoa. Nimittäin se määrittää vivahteita ja muutokset maun. Svezhenadoennoe maito sijoitetaan sylintereihin erikokoisia riippuen juuston tyypin. Kaksikymmentäneljä tuntia suolaus vaihe alkaa - tämä on työ, joka vaatii erityistä taitoa ja kykyä. Neljänkymmenenkahdeksan tunnin brie juustoa kahdesti päivässä, rullaa, ja sitten kuljetetaan kuivuriin. Heti kun hän alkaa kukkia, juusto siirretään kellariin, jossa vain on erityisesti opetettu työntekijät valvovat kehitysvaiheissa ja kypsymisen, joka kestää tyypillisesti 1-3 kuukautta.

Lähtien, brie juusto on voittanut hyväksi monia hienoja ihmisiä. Hurskas Robert poika Gugo Kapeta, Charlz Orleansky, Henrik IV ja Koroleva Margo rakasti syödä tämän juuston. Ei siis ole sattumaa Brie nimeltään "juustojen kuninkaaksi". joka tunnetaan nimellä "ensimmäinen prinssi juustoja ja jälkiruokia" varattiin Brie de Meaux. Brie de Melun, asiantuntijoiden mukaan on kantaisä kaikkien juustoja.

100 g brie juustoa tilillä 334 kaloria. Se on runsaasti monia hyödyllisiä aineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, foolihappoa ja retinoli. Juusto sisältää 45% rasvaa, ja sen lämpöarvo on hyödyllistä ruoansulatusta. Erityisesti on tarpeen lapsille ja nuorille.

Herkullinen brie juustoa käytetään erilaisin tavoin. Esimerkiksi, se voidaan lämmittää huoneenlämpötilaan ja syötetään keksejä ja hedelmiä. Tai leipoa kakun juustoa. Voit myös kääriä rulla juusto ja levitä se vatkattu muna ja anna seistä jääkaapissa ja palvella annoksia. Voit leipoa lohta, täynnä pehmeää tuorejuusto brie pippurilla, sipulia ja pinjansiemeniä. Se on myös täydellinen pikkupurtavaa tai voileipiä. Lisäksi, brie juusto voidaan syöttää viini - se on hyvä, kuten lajikkeet kuten Riesling, Marsan tai Viogner. Kevyt punaviini, kuten Pinot Noir ja Burgundin myös menee hyvin Brie rikas maku, joka on ristiriidassa pehmeyttä juustoa. Lisäksi juuston osoittautuu erittäin maukasta keittoa. Nauttimaan brie, se on suositeltavaa jättää huoneen lämpötilassa noin 45 minuuttia - tällä kertaa on tarpeeksi, jotta massan keskellä sulanut haluttuun konsistenssiin.