Sokeriliemi. Reseptin valmistaminen ja käyttö

Sokeriliemi käytetään usein valmistuksessa eri konditoriatuotteiden testin sekä hedelmien valmisteita. Tämä on todella yleinen perusta kaikenlaisia kompotteja hilloja, sokeroituja hedelmiä ja paljon muuta. Ja kuinka laadukasta ja hyvin keitetty siirappi riippuu makuun hedelmävalmisteiden ja varastointiaika.

Miten ruokaa sokeriliemi? Resepti on hyvin yksinkertainen. Pannu kaadetaan veteen, se kaadettiin sokeri, koko seosta sekoitettiin hyvin ja laittaa levy niin voimakkaasti, kuumennettiin vain yksi puoli, sitten toinen kerääntyvän vaahdon, joka on tarpeen puhdistaa säännöllisesti lusikka. Vaahtoamisen loputtua, potin on kokonaan siirtynyt kuumuudelle ja keitetään seosta, kunnes haluttu paksuus siirappia.

Riippuen siitä, mihin tarkoitukseen, joka on tarkoitettu sokerisiirapin resepti valitaan tietyssä suhteessa sokeria ja vettä. Niin, että kyllästys makeisten, kakut, rommi bab, kakut jne on suhde siirappi pitäisi olla 1x1, ts 50% sokeria ja 50% vettä. Siirappi kyllästämiseen pitkä keitto ei tarvitse lämmittää vettä riittävästi sokeria, kunnes se liukenee. Siirapit kyllästämiseen lisätä erilaisia makuja, sekä rommi ja liköörit, antaa heille erityinen maku ja tuoksu.

Miten saada sokerisiirapin makeiden valmisteita? Valmistamiseksi siirappi on keitetty hedelmä hillo niin kauan kuin veden suhdetta ja sokeria se ei tule olemaan 3x1, joka on, 25% vettä ja 75% sokeria. On tapa tarkistaa valmius siirappia. Jos pidät kuuma tippa siirappia välillä sormenpäät ja työnnä ne takaisin, sormien välissä tulisi muodostaa ohuen langan makeaa siirappia. Hedelmiä tai marjoja (ja joskus molemmat yhdessä) on aseteltu purkit ja kaada sokeriliemi päälle. Resepti kotitekoinen hedelmähillokkeissa valmistettu tällä tavalla on hyvin yleistä. Sokerisiirapin sama tiheys ja paksuus käytetään perustana valmistamiseksi kiinteiden hilloa tiheä hedelmiä.

Miten valmistautua sokeroitujen hedelmien? Ne upotetaan paksu tiheä siirappi, resepti joka tarjoaa veden suhdetta ja sokeria kuin 1x6, joka on, 85% sokeria ja 15% vettä. Hedelmäsiirappia kuumana, kunnes se jäähtyy, sitten varovasti vahvistetut tasaiselle alustalle ja kuivataan.

Enemmän paksuksi siirapiksi valmistukseen käytetyn sokerin konvehti, joka on lasitettu leivonnainen. Jotta tällainen makea valmiin sokeriliemi olisi osuutta vettä ja sokeria 1h9. Sitä keitetään haluttuun tiheyteen ja paksuuteen (tarkastamiseksi tippaa laittoi pehmeä pallo). Sitten, kun jäähdytys on lyöty kunnes matt white muovi massa, johon on lisätty makua eri makuja. Se voi olla maustettu liköörit, hedelmämehuja, liköörit, jne

Kuorrutus piparkakut, evästeet, hiiva makeisia ja hedelmiä niin sanottujen liikkeeseen - se keitetyt maustettu sokeriliemi. Resepti seuraavassa numerossa. Hyvä keitetty sokeri siirappi (suhteeseen kymmenen vaille yksi) on hieman jäähtynyt, sitruunan kuori, oranssi tai mandariini ja kuuma levitetään siveltimellä pinnalle tuotteiden tai kakkuja laitettiin kattilaan ja kaada kuuma päälle liikkeessä. Panoroimaan hyvä ravistaa kunnes kaikki kohteet eivät kuulu sokeria siirappia.

Sokeri ja vesi - kaksi tärkeimmistä ja ainoa ainesosa tuotannon kaivattua ja monipuolinen tuote, ei voi tehdä ilman valmistelussa hillokkeet ja hilloja, sekä monia konditoriatuotteita. Paksuus ja tiheys siirappi on riippuvainen suhde sen vettä ja sokeria, mikä voidaan määrittää erilaisilla menetelmillä (testi paksu ja ohut lanka, pehmeä ja kova pallo).