Strudel omenat Lehtitaikina

On ruokia, joista aina hengittää historia ja perinteet maan. He - käyntikortteja aikansa, läpi vuosisatojen, ja voit nauttia täydellinen maku ja hohto tuomioistuinten elämää. Strudel omenat Puff tuli aikamme on aikakaudelta palloja ja kuninkaan ylellisyyttä.

Kaunis tavat ja perinteet liittyvät astiat, ei menettänyt merkityksensä vuosisatojen. Strudel omenat Lehtitaikina Itävallassa usein syötetään morsian naisia: sen maku ja kauneus tarjonnan arvioihin tulevaisuudesta rakastajatar. Jos tämä jälkiruoka ei syty maku vieraat, tämä voisi olla aihetta päättymisen sitoutumista. Meidän aikanamme wieniläisen strudel omenoita antaa juhlallisuus tapahtuman ja osoittaa yhteyden sukupolvien kohteliaisuutta perustukset ja kansalliset perinteet. Tämä ruokalaji on hyvin suosittu Unkarissa, Tšekissä ja Saksassa. Usein se on keitetty makuja marjoja, tuorejuustoa. Strudel voi myös olla peruna, Pluck tai makkara.

Tietenkin tämä ruokalaji on tehty useita muutoksia ja parantaa ruoanlaitossa tekniikkaa, vaan se ainoastaan voittanut taistelussa vuosisatoja. Strudel omenat lehtitaikina vaatii perusasiat ruoanlaittotaitoihimme, eli lehtitaikina. Tämä edellyttää seuraavat aineosat: vehnäjauhoja - 350-450 g margariinia - 150 grammaa, 150 grammaa vettä ohlazhdennaya-, yksi munankeltuainen, etikka - 10 grammaa.

Sihdata jauhot siivilän läpi kulhoon. Kaatamalla vettä, (jäähdytetään keitetty), add lyöty erillisessä säiliössä, jossa on suolaa keltuainen, etikkaa. Sekoita taikinan tarpeen tasoittaa, voimakkaasti ei tarvitse painaa alas. Pitkittynyt vaivaamalla se on liian muovi, joka ei merkitse tekniikka valmistamiseksi lehtitaikina.

Jotta voitaisiin vähentää pehmeyden olisi kääritty leivinpaperilla ja laita jääkaappiin 40-45 minuuttia. Uusista jäähdytetty taikina ja levittää kaulimella pöydälle pinnan pitkänomainen muoto muodostumista. Sen keskellä hankaa karkealla raastin margariinia (pre frostbitten paremmin hiomalla). Taita sivureunat säiliön ja levittää kaulimella uudelleen. Liikkeen kaulin paremmin yhteen suuntaan, koska se estää näppylöiden testi. Seuraavaksi lisäämme taikina kolmea lisäystä ja levittää uudelleen. Jälleen kerran toistaa saman manipulaatiot ja sulkemalla pergamenttipaperi, antaa kylmässä vähintään 40 minuuttia. Toimiin, kuten lisäksi seurasi sijoitus jääkaapissa, on tarpeen suorittaa vähintään 5 kertaa. Jos tuolloin et voi kokata lehtitaikina (kestää noin 5 tuntia), voit käyttää puolivalmiin tuotteen, hän on saanut sen kaupan verkoston.

Valmistamiseksi hedelmät strudel, seuraavia tuotteita: omenat (edullisesti happi makea lajikkeet) - 1-1,3 kg, 100 grammaa pähkinöitä, rusinoita, kuivattuja hedelmiä tai - 150 grammaa, 70 grammaa slivochnoe- öljy, korppujauhoja - 70 grammaa. Tyhjentää omenoita ydin ja leikataan keskisuurten kuutiot, rusinoita liotetaan lämpimässä vedessä, pähkinät jauhetaan koko on 2-3 mm murusia. Voita lämmittää pannulla ja lisää korppujauhoja ja paista kunnes lopen, on mahdollista lisätä makua yksi teelusikallinen kanelia. Rusinoita kuivalla liinalla ja lisää yhdessä pähkinät ja omenat paljon leipää. Kaikki Sekoita tasaiseksi.

Kokki strudel omenat lehtitaikina, on tarpeen kasviöljy-kasteltu pergamentti roll out lehtitaikina hyvin ohuesti. Yksi reuna säiliön laittaa keitetty massa, edelleen nosto pergamentilla kaulitsemiseen varovasti aloittaa massa rulla. Zaschipnut reunasta. Jaa strudel pergamentille uuniin ja paista 180-190 ° C: ssa 35-45 minuuttia, kunnes kultainen väri. Top strudel koristele tomusokeria lisätty kuori. Tarjoa kuumana, leikataan paloiksi kahvia tai teetä latte. Perinteisesti tarjoillaan suklaa siirappia tai jäätelöä.