Suklaafondant: resepti Ranskan herkkuja

Jälkiruoka, jossa voit rakastua ensi purra. Konvehti - se on haute couture, herkku "haute couture", niin sanotusti maailman ruoanlaittoon. Sen piirre - kiinteä kuori ja nestemäinen suklaatäyte. Chocoholic, ja kaikki, jotka kuulivat siitä paljon, mutta ei ole kokeillut sitä, se kannattaa leipoa kotona suklaata täyte. Resepti sen valmistelun, onneksi paljon helpompaa kuin luulisi.

Suklaafondant "Espresso"

Tarvittavaa joukko ainesosia:

• 90 g katkera suklaata;
• Yksi raaka kananmuna;
• 20 g jauhoja / s;
• 40 g puhdistettua sokeria;
• 20 g voita;
• 2-3 ruokalusikallista kylmä espresso;
• vanilja, hyppysellinen suolaa.

Saat lisätietoja resepti: palvelee 2 aikuisille, Valmistusaika - 15 minuuttia.

Miten ruokaa suklaafondant: prosessikuvaus

1. Öljyn huoneenlämpötilassa piiska sekoitin sokeria ja munia.

2. Lisää jauhot, vanilja ja espresso. Sekoita.

3. Sulata suklaa vesihauteessa.

4. Yhdistä suklaa kerma, vatkaamiseen viimeisen kerran.

5. Muotit leivontaan rasva kasviöljyä, uuni lämpöä 200 asteeseen. Paista 7 minuuttia.

Jos lähetät valmiin konvehti tuoreita tai pakastettuja hedelmiä, marjoja, saat hieno jälkiruoka aamiaisen ja romanttisen illallisen. Muuten, jolloin taikina sijasta espressoa, voit kaataa vähän hedelmiä likööri.

Suklaafondant: klassinen resepti

Töihin tarvitaan:

• suklaa musta (saatavissa maito) - 80 g;
• Sokeri - 40 g;
• Jauhoja - 30 g;
• Muna - 2 kpl.;
• voita (voi) - 50 g

Miten tämä suklaafondant: resepti

1. Sulata kattilassa vesihauteessa voita ja suklaata. Sekoita.

2. Kuivaa munat ja sokeri (noin 2 minuuttia), vaivata, kunnes seos muuttuu valkoiseksi.

3. Lisää suklaa kirnukerman hyvin sekoittaen.

4. Kaada jauhot, mukana sekoittaen.

5. Valmista vuokaan, harjaamalla seinä kasviöljy. Lämpimässä uunissa 210 astetta.

6. Jotta saadaan nestemäinen täyte, pitää muffinien uunissa 10 minuuttia. Jos haluat keskisakeuspumppua, sitten sammuttaa palon jälkeen 11-12 minuuttia.

Tämä konvehti täydellisesti sointuu jäätelöä, kuten vanilja. Ja voit ottaa ja sorbetit, on myös erittäin herkullinen!

Suklaafondant: valokuva, resepti vaniljajäätelöä

Tarvittavat ainekset voidaan jakaa 2 sarjaa: yksi - ja jäätelön, toinen - että täyte.

Ainekset jäätelö:

• tuore kerma (35%) - 500 ml;
• täysmaito - 500 ml;
• sokeri - lasi (200 g);
• munankeltuaiset - 10 kpl.;
• ripaus vaniljasokeria.

Komponentit konvehti:

• tummaa suklaata (karvas) - 180 g;
• Sokeria - 120 g;
• jauhoja / s - 60 g;
• muna - 6 kpl.;
• voita (voi) - 150 g;
• tomusokeria - 2 ruokalusikallista (taulukko).

Jäätelö ja suklaafondant: resepti

Jäätelö:

1. 10 minuuttia, vatkaamiseen munankeltuaiset ja sokeri.

2. Lisää sitten maito, kerma ja vanilja uutetta.

3. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti, laita vesihauteessa koko ajan sekoittaen. Deaktivoida ilman kuumennusta.

4. syvään kulhoon kaataa kylmää vettä, laita jääpalat. Laske kulho kerma kylmä.

5. Jäähdytetty seos hajotettiin kremanki ja laittaa pakastimeen. Päästä levottomuus.

Ruoanlaitto perusasiat leivontaan:

1. Munat jaetaan valkoiset ja keltuaiset. Viime Beat sokeri kunnes vaahtoaminen, lisää jauhot ja vispilä vielä aikaa.

2. Proteiini ravistella erikseen (ennen kynnyksellä "pilvi").

3. Voi suklaa liuotettiin vesihauteessa. Yhdistä kaikki ainekset (vatkattu muna valkoiset, keltuaiset ja suklaa kerma). Jolloin saatiin seos samanlainen kuin vaahto.

4. Muotit leivontaan voitele öljyllä, ripottele jauhoja ja täytä taikina. Lämmitetty uunissa 180 ° C: n uuniin 9 minuuttia.

Valmis konvehti sirotellaan jauhe ja tarjoillaan kotitekoista jäätelöä.