Kananmaksa: kokki, valitse valmistella

Jokainen tietää eduista kanan maksa. Mutta harvat ymmärtävät, mitä se on. Syyt tällaisen ehdollisen tiedon riittää. Home - Äiti on muistutus hänen lapsena. Istuu pöydässä, kuulimme samat lauseen: "Eat, tämä on hyödyllistä."

Selventää ja kerro kuin hyödyllisiä kanan maksa. Sata grammaa tuotetta sisältää päivittäinen määrä Fe (rauta) tarvitaan normaaliin hematopoieesin ja immuunijärjestelmään. Suurina annoksina ovat B-vitamiineja ja foolihappoa. Vitamiini auttaa visio ja ihoa. Kaliumia ja magnesiumia sydämen, kalsiumia ja fosforia luut, jne. Hyvin usein, on suositeltavaa väsymys, verenhukasta leikkauksen jälkeen ja synnytyksen.

Ensimmäisessä kananmaksa, kokki mikä on helppoa, on valittava oikein. Ihannetapauksessa jos pieniä paloja on kirkas kiiltävä väri ja pehmeä rakenne. Läsnäolo verihyytymiä ja eri sulkeumat tarkoita huonolaatuista tuotetta. Kalpea, löysä, oranssi aine osoittaa, että varastointiolosuhteet eivät täyty. Älä ota riskejä.

Maksa, kana, kokata olet päättänyt aluksi täynnä maitoa. Ehto on vapaaehtoista. Mutta enemmän kuin ei, jos liota sitä muutaman tunnin, koska maku muuttuu radikaalisti ja ehdottomasti ei huonompaan suuntaan.

Mitä kokki kanan maksa?

paistaa

Hyvin lämmitetty pannulla, voideltu, laittaa maksa viipaleet yhteen kerrokseen. Yli kuumuudelle, paista ne kunnes kullanruskeaksi molemmin puolin. Aikaa vietät enintään viisi minuuttia koko prosessin. Sammuta lämpöä, lisää suola ja pippuri. Vaihtoehtoisesti voit laittaa palan voita (maksan tulee tarjous), tuoretta tilliä.

kiehua

Paista kasviöljyssä hienonnettu sipuli. Kun se tulee läpinäkyvää, lisää siihen hienonnettu valkosipulinkynsi. Pidä vielä minuutti. Sitten kuumuudelle paistettua kanaa maksa. Kokki sitä parempi perunoita. Voit tehdä tämän, laita mukulat leikataan kuutioiksi, kaada kerma, lisää suola ja mausteet, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä noin kolmekymmentä minuuttia.

hautua

Kiehuvassa suolavedessä hyvin lay kappaletta ja keitetään valmistettu enintään kolmen minuutin siitä hetkestä uudelleen keittämällä. Siirto salaatti kulhoon ja lisää mausteita maun mukaan ja voita. Ihanteellinen oliiviöljy, mustapippuria ja pisara balsamiviinietikkaa tai sinappia.

patee

Variaatioista paljon. Näytämme, miten ruokaa Pate kananmaksa paistettua sipulia ja porkkanaa. Voit tehdä tämän, sinun täytyy leikata vihanneksia kuutioiksi ja kuullota ne pehmeiksi. Lisää maksan viipaleiksi ja paista yli kuumuudelle noin viisi minuuttia. Tärkeintä ei ole liikaa! Sammuta pannulla ja laita pakkaus voita. Kun se on sulanut, lisää suola ja pippuri, piiska sekoitin ja seulan läpi. Laajeni tarjoiluastioita ja "juottaa". Tähän tarvitaan jäähdyttämiseen pateet. Lämmitetään voissa meripihka läpinäkyvään tilaan ja täytä säiliö ostyvshim Pate. Sellaisena se tallennetaan noin viikon.

PS

Kanan maksa, joka on erittäin helppo valmistaa, on monia etuja. Muista sisällyttää sen omaan ruokavalioon.