Taikina pizza. Pizza hilseilevä-taikina. Classic Pizza taikina

Kukapa meistä ei halua syödä kotitekoisia ja erittäin maukasta pizzaa? Varmasti niitä ei ole. Mutta yksin tehdä tämän lautasen, sinun pitäisi tehdä paljon vaivaa. Erityisesti se koskee pohjan valmistuksen. Loppujen lopuksi se voi olla täysin ketään. Tänään olemme päättäneet harkita muutamia vaihtoehtoja herkullisen lounaan, johon kuuluu hyvin erilaisia ainesosia.

Pizza Hiiva pohja sieniä ja kinkkua

Hiivataikina pizza muuttuu rehevää ja pehmeää, mutta se vaatii valtavasti aikaa sen valmistamiseksi. Siksi tällaiset puitteet, on toivottavaa tehdä vain, jos otat aikaa ruokkia nälkäisiä ja odottamattomia vieraita. On huomattava, että esitetyt kulinaarinen komponentti on usein nimitystä "kuiva" pizza taikina. Ja tämä ei ole sattumaa. Itse asiassa tällaisen kehyksen se päätti lisätä kuiva ja instant hiiva, joka suuresti nopeuttaa prosessia sen valmistelua.

Siten pidämme tarkemmin miten luoda hiivataikina pizza, ja mitä ainesosia on parasta tehdä täyttöä.

Tarvittavat perustuotteet

Tarvitsemme:

• vehnäjauho ensimmäisen tai muu lajike - noin 4 kuppia (voi olla hieman pidempi, kunnes paksu taikina);
• juomavesi on lämmin - iso lasi;
• instant kuiva hiiva - 6,8 g;
• sokeri hiekka - suuri lusikka ilman "vuoristorata";
• iso muna kana - 1 kpl.;
• Öljyn hajuton vihannes - 5-7 suuret lusikat;
• salt pieni - 2/3 jälkiruoka lusikka.

Sekoitettaessa

Valmistella hiivataikinan pizza, on suositeltavaa käyttää metalliastiat, koska tulevaisuudessa säätiön sijoitetaan lämpimässä paikassa, ja tällaiset astiat säilyttää lämpöä pidempään. Näin ollen on syytä ottaa kulhoon ja kaada se lasilliseen juomavettä ja pehmeä lämmin (voit heti ottaa lämmin neste). Sen jälkeen, kaadetaan kattilaan tarvitaan sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut. Lisäksi samassa paketissa on vahvistettava kuivahiiva ja odota, kunnes ne liukenevat ja muodostuu ilma korkki. Tämä saattaa kestää noin varttitunnin.

Kun kaikki edellä mainitut vaiheet kulhoon hautua pitäisi lisätä hienoa suolaa, kasviöljyä, hajuton ja vatkattu muna. Muuten, edistää hiivataikina pizza on hyvin noussut, näitä ainesosia ei pitäisi olla kylmä. Tältä osin ne tulisi poistaa etukäteen jääkaapin. Sama pätee vehnäjauhoja (jos olet tallentanut parvekkeella tai muussa viileässä paikassa). Mitä tulee viimeksi ainesosa, se on lisättävä emäs viime kädessä sekoittamalla perusteellisesti käsin.

Seurauksena nämä toimet, sinun täytyy saada pehmeä mutta paksu "kuiva" pizza taikina. Se nousi kunnolla pakkaukset sitä pitäisi soveltaa ensimmäisen vohveli pyyhe, sitten kansi ja paikka lämpimässä paikassa (esimerkiksi akun lähelle, auringossa, ja niin edelleen.). Tässä asennossa, on suositeltavaa kestämään perusteella ainakin yksi ja puoli tuntia. Väliajoin (1 kerran puoli tuntia) paksu Pizzan tulisi "osuma" nyrkki kastetulla kasviöljyistä.

Täytteen ainekset

Herkullinen, mehukas ja rempseä täytettä, tarvitsemme:

• uudet perunat - 3 isoa mukula;
• runsaasti rasvaa majoneesi - 180 g;
• Tomaattikastike - 150 g;
• kaikki sienet - 150 g;
• suolaa - maun;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• kinkku - 150 g;
• sipuli valkoinen sipulia - 3 päätä;
• juusto - 140 g

ruoanvalmistukseen

Johtuu siitä, että pizza taikina hiiva valmistautuu pitkään, päätimme käyttää määrä täytteen ainekset, joita voidaan käsitellä helposti raossa, kunnes pohja on esitetty lämpöä. Voit tehdä tämän, keitetään perunamukuloihin jäähdyttää, kuori ja raasta suurten raastin. On myös tarpeen käsitellä juustoa. Lisäksi tarvitaan pestä sienet, pilko ne ja paista valkoinen lamppu sipulit pannulla, lisäämällä keittosuolaa ja kasviöljyä. Tämän jälkeen sinun pitäisi pilkkoa pieniksi kuutioiksi kinkkua hankittu.

Muotoilu ja leivontaan ruokia uunissa

Pizza Hiivataikina valmistetaan noin 45-48 minuuttia uunissa. Mutta ennen kuin laitat lautasen takaisin, se olisi muodostunut oikein. Voit tehdä tämän, haluat jakaa säätiön 3 osaan, ja sitten rullaa ne ohuiksi ympäri kerroksia ja laittaa isossa paistinpannussa tai muun aluksen, joka on suunniteltu erityisesti pizza. Näin ollen on toivottavaa muodostaa öljytty (vähän). Aikana luotiin perusta tarpeen varmistaa, että taikina ei ollut liian korkeat laidat, muuten saat kakkua eikä italialainen ruokalaji.

Jälkeen pehmeä ohut pohja pizza on siinä muodossa, on syytä laittaa raastettu perunan mukuloita hyvin heidän talloa lusikka ja paksusti tuhrata tomaattisose, laita paistettuja sieniä, sipulia ja hienonnettu kinkku, joka olisi peittää paksu rasvakerros majoneesia ja raastettu juusto. Tässä osassa puolivalmisteen on lähetettävä uunissa, esikuumennettiin 170 astetta ja keitä vähintään 45 minuuttia.

Miten ruokkia hiivan pizzaa pöytään?

Kuten näette, pizza resepti hiivataikinasta ei sisällä kovia ja kalliita ainesosia, mikä tekee mahdolliseksi tehdä tämän lautasen lähes päivittäin. Kun täysin propechetsya perusteella, astia on poistettava uunista ja sitten muotista, käyttäen kahta terää. Seuraava pizza tulisi leikata paloiksi la carte (kolmiot) ja palvelevat vieraita makea ja kuumaa teetä.

On syytä huomata, että pizza hiivataikina osoittautuu erittäin maukasta, ja mikä tärkeintä, rehevä ja melko runsas. Kokeile itse, ja palaat yhä uudelleen tämä resepti.

Pizza hilseilevä-taikina makkaralla ja tomaatit

Italian ruokalaji esitetystä testi antaa erittäin pehmeä, hellä ja mureneva. On huomattava, että tällainen kehys voi olla melko pitkään tunkkainen. Miten valmistelee pehmeä ohut pizzataikinaa, katsomme hieman pidemmälle.

Tuotteet pullistaa-hiivaa perusteet

Tarvitsemme:

• Vehnäjauho - 3 tai 4 kuppia;
• leivontamargariinilla tai voita - 240 g;
• kuiva rakeinen hiiva - 7,8 g;
• suuri suola - tl;
• maksimi kevytmaitoa tuoretta - ½ cup;
• juomavesi on lämmin - 1/3 cup;
• 1 iso muna kurinoe- kpl.;
• hiekka sokeria - 3 jälkiruoka lusikat.

Taikinan valmistus

Opetella tekemään taikina pizza näin, hän tietää kaikki eivät. Loppujen lopuksi useimmat perustan tämän lautasen on yksinkertainen hiiva tai jogurtti ja ruokasoodaa. Mutta jotta laajentaa kulinaariset näköaloja, päätimme kertoa yksityiskohtaisesti, miten se sekoitetaan hiivaa pullistaa perusteella. Muuten, sitä voidaan käyttää paitsi tehdä kuuluisan italialaisen ruokia, mutta myös kaikissa muissa leivontaan.

Sekoittamalla tällaista testiä tulisi tapahtua 2 vaiheessa. Ensinnäkin on välttämätöntä tehdä hautua. Tämä edellyttää syvään kulhoon, yhdistä sen tuoreena kevytmaitoa ja juomavettä, ja sitten lämmetä hieman, lisää jälkiruoka lusikka sokeria ja kuivaa hiivaa. Vaikka ainekset turvota, voit mennä toisen osan pohjan. Näin ollen on tarpeen seuloa jauhot, tähän lisätään suuri suola, jäljellä sokeri, ja sitten ulos pakastimesta margariinia tai voita ja jauhaa käyttämällä suurta float. Edelleen, kaikki elintarvikkeet pitäisi jauhaa kätensä niin, että ruokaöljyä ei ollut täysin sulanut. Sen jälkeen hiivan liete joka tarvitaan rikkomaan muna, sekoitetaan hyvin ja kaada rakeinen seos margariinin. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada pehmeä taikina pizzan, joka on hyvin myttyyn käsin. Tarvittaessa, jotta voidaan lisätä emästä pari ruokalusikallista pelkkää vettä huoneen lämpötilassa tai vehnäjauhoja.

Kun hiiva-pullistaa perusteella on mukana, sen on tiukasti lähelle käärimällä ja asetettiin jäähdytyskammion noin 2 tuntia. Tänä aikana taikina saavuttaa haluttu tulos, ja se voi helposti tehdä herkullista pizzaa ja lempeä.

täyttö tuotteet

Tämä ruokalaji tarvitsemme:

• kypsiä tomaatteja iso - 3 kpl.;
• runsaasti rasvaa majoneesi - 180 g;
• Purkitettu mustia oliiveja - standardin purkki;
• Keitetty makkara - 150 g;
• sipuli valkoinen sipulia - 2 päätä;
• juusto - 160 g

käsittely tuotteet

Jos klassinen pizzataikinaa vaatii klassisen joukko täytteen ainekset, niin ehdottomasti mitään komponentteja voidaan käyttää pullistaa-hiivan perusta. Päätimme käyttää parasta saatavilla ja edullisia tuotteita. Tehdä niin, pese suuri kypsiä tomaatteja, ja sitten poistaa ne kova kuori. Suorittaa tämä menettely, jolla on minimaalinen menetys ehjä vihanneksia, ne on otettava käyttöön syvään kulhoon, kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä sen enempää kuin 6-8 minuuttia. Tämän käsittelyn jälkeen kuori tomaatit helposti ja nopeasti lähtevät. Edelleen, Tomaatit huolellisesti leikata hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kannattaa myös pilkkoa ja keitetyt makkarat (voi olla majoittunut), tuore valkoinen sipulia ja purkitettu oliivit.

Muodostettaessa ja lämpökäsittely elintarvikkeiden

Pizza taikina paistetaan niin harvinaista hieman nopeammin kuin hiiva perusta. Muodostamiseksi lautasen vaivattu tuote on pois jääkaapista, jakaa sen 2 tai 3 osaa (muodosta riippuen koon) ja sitten pyöriä hyvin ohut kerros. Levitä taikina suositellaan erityisellä lomakkeella (tai säännöllinen pannulla), joita ei voi voidella. Sen jälkeen, joka perustuu seuraaviin vystelit piireissä kypsiä tomaatteja, sitten täsmälleen samassa paikassa keittomakkaran, valkoinen sipulit ja oliivit. Lopussa puolivalmiiden puffin hiiva emäksiä voidaan peittää paksu kerros raastettua juustoa ja majoneesi.

Muodostunut, mutta raaka-pizza on uuniin täsmälleen 30 minuuttia ja paista 195 asteessa.

Miten esittää puffi-hiiva lautasen pöytään?

Kun pizza on valmis, sen on varovasti muotista ja laittaa iso pyöreä leikkuulauta. Leikkaa lautasen ja rehujen halutaan vain vieraille kuuma. Kuten voidaan esittää makeaa teetä tai muuta lempijuomaasi täydennyksenä sitä.

Nopea klassisen Pizza taikina

Kuten näette, klassinen italialainen ruokalaji voidaan keittää nopeasti. Taikina pizza, joka esitettiin alussa tämän artikkelin, valmistautuu vähintään 2 tuntia. Mutta mitä teet, jos haluat hemmotella oman rakkaansa tämän maukasta ruokalaji, ja aika oparnoy perusasiat eivät yksinkertaisesti riitä? Tästä kokeneet kokit on keksittävä uusi resepti taikina pizza, jota monet kotiäidit ovat jo pitkään käytetty klassikko. Joten katsotaanpa yhdessä valmistusmenetelmän hetkessä italialaisia ruokia, jotka eivät voi vain paista uunissa, mutta avulla tällaisen moderni ja yllättävän helppokäyttöinen keittiön yksikön multivarka.

Komponentit taikina

Nopeasti ja helposti kokki pizza, tarvitsemme:

• Valkoinen vehnäjauho seulotaan - noin 1,5 kuppia;
• paksun rasvakerroksen jogurtti - ½ cup;
• 30 prosenttia kerma - 170 g;
• Suuri kananmunissa - 2 kpl.;
• ruokasoodaa - 1/3 iso lusikka;
• Kidesokeri - jälkiruoka lusikka;
• Jodisuolan - jälkiruoka lusikka.

Miten hieroa?

Nopea pizza taikina täysin perusteltua nimeä joka antoi hänelle ruoanlaittoon. Onhan valmistamiseksi tällaisten puitteiden se vaatii vähintään aikaa ja ainesosia. Hieroa sen, meidän pitäisi ottaa emali kattilaan, kaada se paksu rasvaa jogurtti, laittaa smetana ja vatkaa hyvin kaikki. Edistääkseen meijeriin massa voinut mitään ongelmaa maksaa pois ruokasoodaa, on suositeltavaa lämmittää melkoisesti miedolla lämmöllä. Muuten, tällainen menettely edistää perusteellisemman aineosien sekoittaminen, minkä jälkeen ne muuttuvat nestemäisiksi. Siten lämmintä maitoa paino tarvitaan kaada tl sooda ja sammuttaa se, vahvasti perusteella vatkata käyttämällä tavanomaisia tulppa tai halogeeni. Samaan tuotteiden meillä on aika hyvä vaahdota ja tulla ilman kirjaimellisesti.

Kun perusta on lämmin, se olisi myös kaataa sokeria ja Jodisuolan, ja sitten varovasti sekoita, kunnes liukeneminen on täydellistä komponentteja. Vieressä meijeriaineosat haluat lisätä pahoinpideltiin munat ja vähitellen laittaa valkoinen seulottua jauhoa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada viskoosin ja puolittain nestemäiset taikina, joka on melko muistuttaa perustan ritarit.

Koska itse vaivataan tuote ei sisällä hiivaa, se on mahdollisesti pidettävä lämpimänä. Eli perusteellisen sekoituksen jälkeen kaikkien komponenttien taikina pizzan voidaan turvallisesti käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Täytettä varten lautasen Liquid Foundation

Pizzaa, mutta kuten muilla ruokia, voit aivan kaikki ainekset. Päätimme käyttää tavanomaisia maitotuotteita makkaraa, kirsikkatomaatteja ja muita tuotteita, jotka vaaditaan vähintään aikaa käsittelyyn.

Joten, valmistukseen ateriat on ostettava:

• säilöttyjä sieniä - 150 g;
• Maidon makkaraa - 6-8 kpl.;
• kirsikkatomaatteja - harkintansa;
• sulatejuusto - 4-standardin paketti;
• marinoitua - 120 g;
• oliivit pitted - standardin purkki.

ruoanvalmistukseen

Ennen kuin alkaa muodostaa lautasen pitäisi olla valmis paitsi klassinen taikina, mutta myös kaikki tarvittavat täytteen ainekset. Tämä edellyttää huuhtelu säilöttyjä sieniä, ja sitten hakata ne hyvin ohuiksi viipaleiksi. Seuraavaksi täsmälleen sama prosessi ja suolakurkkua, tuoreita kirsikkatomaatteja, oliiveja, kivettömät ja maitoa makkaroita. Lisäksi se olisi toisessa kulhossa arina sulatejuustoa pieni raastin.

Muodostettaessa ja leivontaan pizza moderni keittiö laite

Kapasiteetti Multivarki tälllaisten pizza ei voi voidella, vaan estää tarttumisen todennäköisyystestiä päätimme käyttää pari pientä lusikallista kasviöljyä. Tämän jälkeen kulho täyttämiseen kaikki taikinalla tai pieni osa (riippuu täysin siitä, haluatko saada enemmän rehevä ja paksu astia tai hyvin ohut ja herkkä). Seuraavaksi pinnalle viskoosin emästen on oltava huolellisesti vystelit levy säilöttyjä sieniä. On syytä huomata, että ne ovat muutama lasku taikinaan. Ja minimoimaan tällaiset vivahde, sienet toivottavaa levittää yhtenä kappaleena reunan ei, ja litteän osan. Tämän seurauksena muodostuttua eräänlainen "matto", joka estää syventäminen perusta kaikki muut ainekset. Klassista taikina pizzan multivarka paistetaan noin 40 minuuttia. Mutta ennen kuin kokki herkullinen, pehmeä ja mehukas lautasen pitäisi kääntyä laittaa kaikki tuotteet kulhoon telineeseen. Mutta miten tämä tehdään, harkitsemme edelleen.

Sen jälkeen, kun sienet kulhoon saatetaan vuorotellen kirsikkatomaatteja, suolakurkkua, makkarat ja maitotuotteiden oliivit kuoppainen. Kattamaan kaikki ainekset majoneesia pitäisi olla vapaaehtoista. Mutta emme tee tätä, koska pitsa taikina rasva kermaa, ja niin saat mehukas, pehmeä ja erittäin herkullinen.

Lopussa puolivalmiin tuotteen olevan nukahtaminen raastettua sulatejuustoa, sitten laittaa ohjelma "paistaminen" 40 minuuttia. Jos tämän jälkeen tuntuu, että taikina propeklos ole loppuun asti, on mahdollista lisätä paistoaika noin toinen 9-13 minuuttia.

Jälkeen Multivarki ohjelma on valmis, sen pitäisi olla avointa, ja poista sitten varovasti astiaan, käyttäen suurta metallista lastalla. On huomattava, että tämä menettely on tarpeen noudattaa erityistä varovaisuutta, koska pitsa taikina on yllättävän lempeä ja pehmeä, jotka voivat edistää sen vaurioita, etenkin kuumalla muodossa.

Miten esittää taulukon pizza paistettu multivarka?

Tällaisista ruoat ovat iloisia alaikäisten lisäksi myös aikuisia. Tarjoile oma pizza nesteestä pohja on toivottavaa vain kuumassa muodossa. Jos parhaillaan muodostumista lähetit laitteen kaikki taikina kulhoon, lautasen on niin rehevää ja pehmeää, että käytön aikana vieraille ehkä lusikalla, koska on hänen kätensä olisivat varsin ongelmallinen. Mutta ei väliä kuinka olet valmis pizza, se tapahtuu vielä yllättävän maukasta ja hellä, varsinkin jos se edelleen esittää makea vahvaa teetä, mehua, mehu, cocktaileja ja muita juomia. Hyvää ruokahalua!

Hyödyllisiä vihjeitä ystäville pizza

1. Hiivataikina pizza osoittautuu hellä ja pehmeä, jos perusteella vaivaamista ei ole kovin tiheä, joten se on hieman kiinni käsiin. Lisäksi mitä pidempään tuote lämpimässä paikassa, hapan puolestaan tämän lautasen.
2. voidaan käyttää ruoanvalmistuksessa italialaista pizzaa ei ole vain puffi-taikina myös pullistaa pullistaa-pohjainen, mikä vähentää merkittävästi luomista herkullisia ruokia. Muuten, tällainen tuote voidaan tehdä paitsi omaan kotona, mutta myös ostaa sen valmiina missään supermarketissa.
3. Jos pizza ulos taikina tuntuu maku ruokasoodaa, niin sitä ei pitäisi laittaa pois lämpimällä maitotuotteiden, mutta avulla etikkaa. On myös huomattava, että kehyksellä tulee paljon tuoksuva ja mehukas, jos sen sijaan jogurtti siihen lisätä runsaskalorista majoneesia tai tee sitä vain pohjalta rasvaa smetanaa.
4. Saada mahdollisimman hieno pizzan taikina on kaulitaan hänen huolellisesti prisypaya vehnäjauhoja sijaan käyttää öljyä tai muita ruokaöljyt, jonka jälkeen pohja varmasti "koota" muodossa leivonnassa. Lisäksi kaikki ainekset täyttämiseen pilkkoa kaikkein hienoksi terävällä veitsellä.
5. Jos haluat tehdä la carte pizzaa pieni halkaisija (esimerkiksi jopa 10 senttimetriä), niiden paistaminen on parempi käyttää suuri pellille. Jolloin ohuet kerrokset taikina tulisi sijoittaa toisistaan ja puolin etäisyydellä 3-4 cm. Loppujen lopuksi prosessissa paistamisen pohja nousee, mikä edistää tarttumista palvelevat kappaletta. Tämän seurauksena pizza ei niin kaunis ja pyöreä kuin sen pitäisi olla.