Viini "Jerez de la Fronteran" 1775 vuosikerta

"Jerez on hyödyllinen. Hän ajaa tyhmyyttä, julmuutta ja pimeys, jotka ovat kertyneet aivoissa, ja ajatus antoi siivet ...". Hän sanoi hänestä Shakespeare.

Sun lasissa

Mielenkiintoinen lause kaikille tuttu. Joku kutsuisi näyttelytilana, kirjan tai maalaus, sekä artikkelissa kuvataan lause tuli ylpeys Espanjan kansan viini "Jerez de la Fronteran" 1775 vuosikerta.

Mitä vaanii lasin kuohuviiniä? Kutsuva tuoksu rypäleen sellua, suotuisa ilmasto, jossa viininviljelyn, auringon säteet tai vuosisatoja vanha historia?

Ehkä joku juo sitä nimissä tai lukuun tavoitteen saavuttamista, ja joku juovat hukuttaa kyyneleet surun ja murheen. Silti käyttö kuohuviiniä - juominen tai kulttuuria?

Koska ihmiset tietävät aistia rypäleen juoda, keskusteluja ja keskusteluja käydään. Jotkut uskovat rakkaus syyllisyyden synnin, kun taas toiset - iloksi elämän. Mutta on epätodennäköistä ihmiset löytävät vastauksen tähän kysymykseen, koska jokainen meistä tulkitsee elämää omalla tavallaan ...

Kaupunki, liotetaan viiniä

"Jerez de la Fronteran" - viiniä syntynyt samannimisen kaupungin kukkuloilla Andalusian. Alkuperäinen tuotetaan ainoastaan Espanjassa, ja vuodesta 1996, ei muuta juoda viiniä ei ole oikeutta käyttää ylpeä otsikko sherryä.

Foinikialaiset, jotka asuivat BC kaataa metsiä alueella Andalusiassa. Estämiseksi, kun maa erämaahan, he kylvivät viinitarhoja ja oliiveja. Pian armollinen vaikutus ilmaston ja maaperän kasveihin transformoidaan myynnistä viiniä ja öljyä kannattavaa liiketoimintaa ihmisille.

Valloituksen jälkeen alueella arabit haluavat tuhota viinitarhoja, koska alkoholin juominen on kielletty Koraanissa. Mutta asukkaat suostutteli hyökkääjät lähetetä laitoksesta, jossa selitetään, että muuten katoaa rusinoita, joka auttaa toipumaan sotilaat jälkeen taisteluissa.

Kristityt, vapaa maa Arabien pidetään parasta viiniä sairauksien ja juodaan ennen taistelua lasillinen kuohuviiniä juoma, heidän mielestään antoi rohkeutta puolustajia ja hevosineen.

Koska 1264 viininvalmistuslajikkeeksi tuotteet olisivat vain käsitellä luostareita. Löytämisen jälkeen Amerikan ja mahdollisuus kasvaneeseen kysyntään.

Jo 15-luvulla "Jerez da la Fronteran" tuodaan Englantiin, mutta koska vaikea ääntämisen asukkaiden kutsui sitä "sherry".

Monet tietävät, että suurin osa viinin tuotantoteknologioiden ilmestyi Ranskassa. "Jerez de la Fronteran" - viini, on poikkeus, koska sen valmistusmenetelmät on kehitetty Espanjassa.

Tänään, viinikellari - ei ole vain paikka, jossa kuohuviini juoman tallennetaan. Miehittää suuri alue kaupungin, he muuttuivat nähtävyyksiä, jotka ensin tervehti vieraille kaupungissa Jerez de la Fronteran.

Kuvia kallein ja kuuluisa sherry

Virallisten tietojen mukaan, Krimin Massandra hänen kokoelma on 5 tällaisia pulloja. 11 vuotta sitten Sothebyn myytiin yksi $ 50000. Ja syyskuussa kuluvan vuoden johto suunnitellaan edistävän ulos pullon miljoona euroa.

Mikään kupliva juoma ei houkutella niin paljon huomiota kuin kokoelma viinipullo "Jerez de la Fronteran" vuonna 1775.

Kuningas keskuudessa

Tuuletin tai tuntija hienoja henkiä tietää, että Sherry - väkevää viiniä. Se on tunnettu siitä, että rikas maku ja vahva parantavaa ominaisuuksia, jotka on kutsuttu "kuningas aperitiivien". Mutta sitä ei voida pitää heikkona sherry viina, pystyy vain kiihottaa ruokahalua.

Parantaa työn ruoansulatuskanavan ja jälkiruoka sopii makea lajikkeita. Mutta todellinen ahmatti tietää, että hänen monipuolisuutensa juoman helposti korvata pöytäviini. Se sopii minkä tahansa lautasen, onko se jalat, lammasta tai kalaa. Esimerkiksi kokenut kokki tietää, kuinka vaikeaa on valita oikea viini podkopchonnoy kalaa tai tietynlaisiin mereneläviä. Mutta tämä ongelma ei koske sherry. Sen maku ei voi tappaa jopa voimakasta hajua kalaöljyä.

Maku todellinen sherryä on omaperäinen ja voi olla täydellinen liittolainen sikarin savua. Sitä voidaan soveltaa, vaikka kahvilla. Lisäksi viinipullon "Jerez de la Fronteran" (Espanja), ei ainoastaan mukana elintarvikehuolto, mutta voi myös osallistua niiden luomisesta. Tällaisen viinin valmistuksessa käytettävä kastikkeita ja kulinaarisia lisäaineita. Ja mukaan ravintola kriitikot, ruoat valmistetaan sen pohjalta, maku on vertaansa vailla.

Maantiede sherry

Vuosisatoja Espanjan maa pidetty salassa resepti viinintuotannon "Jerez de la Fronteran." Masterointi julkaisuprosessia muissa maissa ja maanosissa alkoi 1900-luvulla.

Samanlaisia Sherry viiniä juomat tuotetaan Bulgariassa, Yhdysvalloissa, Ranskassa, Englannissa, Sveitsissä ja Venäjällä.

Ensimmäistä käyttöä Espanjan hiivan tehdä hiilihappojuomien "Jerez de la Fronteran" Venäjällä tapahtui vuonna 1910. Varautunut tähän resepti näytteiden jo 1948 aloimme tuottaa Turkmenistanissa, Dagestanissa, Moldovassa, Krimillä ja Krasnodar.

Harva tietää, että ainoa merkki, joka tuottaa viiniä, lähentää laatu ja maku "Jerez de la Fronteran" - "Massandra". Se täyttää standardien alkuperäisen tuotannon juoman. Sen aivan kuten Espanjassa, teki perusteella filmy hiivaa. Ranskassa sitä kutsutaan olkea tai Andalusian, viiniä.

Suosittu espanjalainen sherryt

"Fino" on käännetty "ohut" tai "täydellinen". Kaikenlaisten se on kuivin, on vaalean keltainen väri ja sisältää 15,5-17% alkoholia. Karvas maku tekee samanlainen manteleita. Termi Altistus "Fino" on 3-5 vuotta.

Alalla Sanlucar de Barrameda valmistetaan viini "Manzanilla", ryhmään kuuluvan sherry "Fino". Johtuen kosteassa ilmastossa, jossa viiniköynnökset kasvavat, juoma on enemmän pehmeää ja tuoksuvaa. Mature juomat "Manzanilla Pasadena" linnoitusta ja pääsee 20%.

"Oloroso" (espanjaksi: "tuoksuvia".) - toisentyyppistä sherryä. Vaikka viinin linnassa ei saavuta 18%, se pysyy kalvon alle. Sen jälkeen elämä hiiva loppuu ja juoman alkaa ikääntymisen prosessia tynnyreissä pitäen kosketuksiin ilman kanssa. Koska mitä tapahtuu hapettumista viini muuttuu tumman meripihkan, ja maku on kuin yhdistelmä pähkinä ja makea karamelli. In "Oloroso" muodostivat glysiini, ja hän oli hieman öljyinen johdonmukaisuutta. Vahvuus viiniä saavuttaa 18-20%. Ryhmä viinejä tämän lajikkeen sherryä kuuluu "Palo Cortado" ja "Raya Oloroso". Ensimmäinen ryyppy tumma herkkä ja miellyttävä maku, toinen on voimakkaampi väri, ja sen linnoitus minimi on 18%.

Kaikki parhaat ominaisuudet kahden edellisen tyyppisiä imeytyy sherry "Amontillado". Kypsytys kestää noin 5 vuosi ainoastaan muottiin. Sitten tuhoamisesta fluorin sen lisätä alkoholin ja vaatia varten 6-7 vuotta. "Amontillado" on keltaiseksi, alkoholipitoisuus 24% ja maku muistuttaa hasselpähkinöitä.

Jälkimmäinen Tällainen sherryä arvostivat herkkusuiden ja maistajat, koska ei aina onnistu saamaan halutun maun.

suosittuja tuotemerkkejä

Yksi suurimmista "Manzanilla" viinintuottajat pidetään "Antonio Barbadillo." Vuosittain yritys tuottaa yli 50 tuotemerkit Manzanilla.

Paras maku "Amontillado" Yhtiö myy "Duff Gordon."

Ensimmäinen sija myyntimäärien ja vuotuinen viinin tuotanto tapahtuu yritys "Gonzales Byass." Se on perustettu vuonna 1783, mutta tuotanto sherryä aloitettiin vuonna 1835.

Tänään, omaisuutensa yrityksen kuuluu 2000 hehtaaria viinitarhoja, siten, että vuosittain tuottaa monenlaisia viinejä. Se tuottaa suosittu ja "Fino" myynti maailmassa, on tyylikäs maku - "Tio Pepe."

Lääkinnällisiä ominaisuuksia ja arvostelut

"Juo Auringon" julkaistiin maailmanlaajuisesti, mutta Espanja antaa sinulle esimakua valkoinen väkevä viini "Jerez de la Fronteran." Arviot siitä vain vahvistaa sen, että se on maukasta ja hyödyllistä paitsi ruoansulatusta. Päivittäinen juominen yksi lasillinen "oikean" kuohuviini, voit estää elimistöä sepelvaltimotauti. Sherry myös huuhtoutuu ruumiin haitallisia kolesterolia.

Yleisesti ottaen keskustelua siitä, kuka omistaa todellinen "Jerez de la Fronteran" täytyy kohdata espanjalaisia. Ja on muistettava, että huolimatta hyvä maku ja miellyttävä tuoksu hienoja Sherry - alkoholijuomien ja niitä ei saa käyttää väärin.