"Absheron" (kakku): askel askeleelta resepti kuvat

Kuuluisa Neuvostoliiton ruokaa? Se, että jokainen tuo tasavallan Neuvostoliiton yleisen keittokirjan mestariteos. Näin Ukraina on tullut tunnetuksi kana Kiovan ja samannimisen kakkua. Azerbaidžan on tehnyt keittokirja vain kaksi kakkua, "Absheron" ja "Baku". Lisäksi kaikki makealle Neuvostoliiton nautti mureneva murokeksi evästeet kurabe Baku. Tässä artikkelissa näytämme, miten tehdä kakku "Absheron". Resepti tälle kuva kulinaarisia ihmetellä Alla. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että prosessi tehdä kakku on liian monimutkainen ja ei voi toistaa kotona. Mutta tämä ei pidä paikkaansa. Hieman taitoa ja luovaa mielikuvitusta, ja herkullinen kakku maitotiiviste keksejä ja koristele loma pöytä. Ei ihme, monet kotiäidit ottivat Baku resepti hetkellä hyväksytty.

taikinan ainekset jälkiruoaksi

Mitä tuotteita on valmisteltava "Absheron"? Tämä kakku ei ole kallista. tahansa eksoottisia ainesosia ei vaadita sitä. Voit tehdä testin tuotteita, joita käytetään yleisesti leivontaan sokerikakut. Kuusi munaa täytyy kestää neljä grammaa sokeria ja puolet jauhoista. Annospusseihin maku vanilliini. Ja jotta taikinan kohota, käytämme leivinjauhetta. Jos leivinjauhe talossa ei ollut siellä, sillä ei ole väliä: otamme kolmasosa tl soodaa. Mutta ennen lisäämällä taikinaan, tämä komponentti, sammuttaa se etikalla. Piirre, että "Absheron" kakkuja kakku on sen raikas maku. Se annetaan pähkinöitä. Tässä on sallittu muunnelmia. Pähkinät voivat olla saksanpähkinät, cashew, maapähkinöistä. Se kestää kaksi Sata grammaa puhdistettua nucleoli kuoresta. Noin 150 g pähkinöitä täytyy koristella.

Miten vaivata taikinaa

Aloita erottaa keltuaiset pois valkoiset. Viimeiseen hyvin vatkaamiseen munat pitäisi vetää pois jääkaapista juuri ennen keittämistä. Jos sinulla on raaka pähkinöitä, ne on kalsinoitu kuivalla pannulla ja viileä. Sitten murskata, mutta niin, että palaset olivat kokoinen pippuri. "Absheron" - kakku, jossa testi pitäisi tuntea pähkinät. Beat proteiinit niiden tilavuuden kasvattamiseksi. Jos kyseessä ei ole liimattu - lisää hieman sitruunahappoa. Jatkamalla sekoittimella, vähitellen podsyplem sokeria ja paketti vanilja. Ja vasta sitten yksi lisää keltuaiset. Jos käytämme leivinjauhe, sekoita hyvin etukäteen oikea määrä seulottua jauhoa. Siinä tapauksessa, että päätimme käyttää ruokasoodaa, sammuttaa se rkl etikkaa ja lisää muna massaan. Lisäämällä pieniä osia pähkinäsekoitus ja jauhot. Varovasti sekoita taikina.

Leivonta kakkuja

Kuumenna uuni satakahdeksankymmentä astetta. Ympyrän muotoinen, jonka halkaisija on 25-30 cm pehmeälle kulinaarinen paperi ja voiteluöljyä. Keksi taikina, jonka "Absheron" (kakku), on melko nestemäinen konsistenssi. Näin ollen, kaada se muottiin olla kauhalla. Classic "Absheron" koostuu kolmesta kakkuja. Mutta Jaa taikina kolmeen osaan silmään. Paista kakku ladata yksi. Tämä saattaa kestää noin kaksikymmentä minuuttia. Jos uunin lämpötila tehdä hieman (190 astetta), kypsennys alenee kymmenen minuuttia. Uunin luukun ei voi avata, muuten taikinan heti tulee häivyttää. Parempi käyttää jaetun muodossa pähkinäinen kakku menee hyvin herkkä. Ja leivinpaperi, huolimatta öljykerros, voivat tarttua taikinaan. Jos mahdollista, käyttää silikoni matto sijaan. Vaihtoehtoisesti leipoa kolme kakkuja. Annamme heille jäähtyä.

Ainekset kerma

Tietenkin voit tehdä kerroksen välillä shortcakes hyvin yksinkertainen. Vain sekoittaa purkki keitettyä maitotiiviste kanssa pehmennetty voita. Mutta se ei tule olemaan "Absheron". Kakku, joka tuli "Golden keittokirja kansojen Neuvostoliiton" tyytyväinen paitsi herkkä rapeita pähkinä Korzh, mutta myös kerma. Azerbaidžanin kokit tehnyt puoliväliin vaniljakastike. Jotta kerma aito resepti, tarvitsemme paitsi Bank of maitotiiviste (ei keitetty) ja kaksisataaviisikymmentä grammaa voita. Nämä kaksi ainesosat lisää sokeri ja maito. Näitä komponentteja tarvitaan puoli kuppi. Saatat yllättyä siitä, että yksi ainesosista on kerma jauhot. Älä huoli: lopputuotteessa ei kuule sitä. Ja jauhot edellytetty vain puolitoista ruokalusikallista.

Ruokakermaa (budjetti vaihtoehto)

Pienessä kattilassa, liuota sokeri maidossa. Lisää jauhot ja sekoita kunnes katoaminen kokkareita. Taimipurkki pieni tulipalo. Cook, koko ajan sekoittaen, kunnes maito ei paksuuntua. Poista liedeltä ja annetaan jäähtyä. Samaan voittaa pehmennetty voita. Kun se muuttuu valkoiseksi, kaada maitotiiviste. Beat vielä viisi minuuttia. Loppupuolella lisäämme öljyä painoa maidon vaniljakastike kerma. Vaivaa tasaiseksi. Kakku "Absheron" (kuva on Show) koostuu kolmesta sokerikakkujen, jäi tämä valkoinen kerma. Sen pitäisi riittää ihan tosissaan ja päälle tuotteen, ja hänen puolellaan.

Tämä Baku kakku "Absheron": ainekset kerman

Edellä kuvasimme miten nopeasti kerros pähkinä kakkuja. Mutta "helppo" ei aina tarkoita "herkullinen." Yrittää luoda kaikkein vaikein kermainen vaniljakastike joka keksi Bakun kokkeja. Se ei ole tiivistetty maito, tiedottaminen välikerrosta ällöttävä. Mutta on munia. Välittömästi tekemään määrä voidetta riittää ja täytekakkuja, ja koristelu sivuilta ja päältä kakku "Absheron". Tarvitsemme kaksi kuppia säännöllisesti sokeria, puoli maito, kolme munaa, 3 rkl jauhoja keittoa, puoli pussi vaniljasokeria, neljäsataa grammaa, kaakaojauhe ja pähkinät. Mitä tulee viimeisen aineksen, neuvostoaikana vieras kokit ovat käyttäneet kahta kolmasosaa saksanpähkinät kolmannes manteli. Mutta on yksi yksityiskohtaisemmin. Useat pähkinät jätämme ehjänä ja murtunut muita suuria.

Making kerma Bakun "Absheron"

Emali kattilaan vaivaa munat ja sokeri (tavanomainen ja vanilja). Alamme kaataa jauhoja. Kaada lasi hyvin kylmää maitoa. Sekoita uudelleen. Laita pannu miedolla lämmöllä. Jos edes hetkeksi lopettaa hieroa massa, hän heti kerätä kokkareita. Keittämisen jälkeen keitä muutama minuutti. Massan tulisi paksuuntua huomattavasti. Poistaa lämpöä ja annetaan seistä huoneenlämmössä. Jos kokkareita ole muodostunut, me rasittaa vaniljakastike seulan läpi. Mutta meidän täytyy tehdä välikerrosvarausta rasvaa kakkuja. "Absheron" - kakku, resepti, joka vaatii cook ruokakermaa vaniljakastike - saat hyvin rikas ja juhlaa. Vatkaa mikseri pehmeää voita valkoinen pörröinen massa. Vaniljakastike (se on parempi jäähdyttää jopa jääkaapissa), lisää lusikallinen. Jatka vatkaaminen. On tärkeää, että öljy ei liukene kerma, ja meni heidän taikinaan.

Keräämme ja koristele kakku "Absheron"

Baku resepti kuva osoittaa selvästi, miten sulavasti täydentää meidän tuote. Vain takki kakkuja ja lisää ne pinotaan. Meidän on myös pysyttävä kermaa. Heille me Päällystämällä puolin kakkua ja kattaa ne murskataan pähkinät. Jäänteitä kermaa kaada ruokalusikallinen kaakaojauhetta lusikalla. Määrä tämän ainesosan voi olla pienempi. Meidän vain täytyy tehdä kerma ruskea, mutta ei katkera. Vatkaa kerma kaakaota. Me preparaatti ne tuotteen päälle. Koristele kokonaista pähkinää. Kakku tulisi seistä huoneenlämpötilassa yön yli. Jos poistat sen heti jääkaappiin, kerma ei kyllästää kakkuja.