Adjika paprikat: Abhasian todellisiin resepti

Jotka vain lauseketta tekijää tai syntyi tämä adzhika! Ja mitä vain osia ei pidetä välttämättömänä ainesosa ... Jotenkin uskotaan, että se on väistämättä tomaatteja. Ja tämä on hyvin yleinen väärinkäsitys! Harva tietää, että nykyinen Abhasian Adjika - alkaen paprikat, johon voidaan lisätä melkein mitä tahansa. Mutta sen perusteella oli hän. Ja se oli paprikat tekee Adjika niin erilainen kuin useimmat kastikkeet ja ketchups.

Adzhika tosimiehille

Luultavasti, tämä kastike on alunperin keksi heille. Paitsi mitä nainen toteaa, että Adjika paprikaa yhdistettynä valkosipuli, Hot Chili ja paljon mausteita linjassa sen lempeä sielu. Kuitenkin heikoilla ja ilo vuodenaikoina ruokia kuten kastiketta. Kuitenkin keksimään loivempi muunnelmia perinteisistä adzhika. Joten alkaa selittää perinteisen reseptin kera. Selventää heti: "Masters" Adjika reseptilääkkeeksi vain tuoretta. Mitään suojeluun! Ottaa 800 g ja 200 g Bulgarian suurin kuuma pippuria ja kiloa kuorittu valkosipuli. Nämä perusainekset on tasaisesti sekoittaa. Ihanteellinen sekoitin; sama lihamyllyn voit käsitellä ne vähintään kolme kertaa. Korianteri, humala-suneli ja tilli siemenet voivat myös lähettää tätä laitetta tai jauhaa huhmaressa ja sitten yhteyden kokonaispainosta. Sol - on yksilön vastuulla, sitä ei määrää määrittämäämme. Tarjoile mauste on oikea heti. Muuten! Kun valmistetaan esillä olevan Adjika pippuria, ei pidetä häpeällistä käyttää ohutta kumihansikkaat. Muissa käsissä polttaa ja kutinaa on muutaman päivän.

Tomaatti ystäville ja kannattajia talven varastot

Ne, joilla on vaikeuksia hyväksyä kastike tomaatin, mielellään ehdotettua reseptiä. Koska tällä tavalla voidaan valmistaa luonnon Adjika paprikat mutta tomaatin ja muiden miellyttävä lisäyksiä. Ja se on erittäin hyödyllinen tavallisille lihamyllyssä! Hän murskattu 3 kiloa tomaatit, paprikat ja kilo grammaa 150-200 akuutti. Massa domeshivayutsya puoli kupin suolaa ja kolme ruokalusikallista sokeria - ja se poistetaan yöksi jääkaappiin. Saatu neste on tyhjennettävä - se on tarpeeton. Muita tällaisia Adjika paprikat voidaan laajentaa steriileissä pankkeihin ja lähetti varastointiin, ja sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi jokapäiväisessä aterioita.

Adjika piparjuuren

Tämä on vieläkin painostava versio - ainoastaan vahva henki! Totta, liian kanssa tomaatit, mutta kansamme - eniten se. Ota kaksi kiloa tomaatteja ja yhden - paprikat (vielä Adjika - paprikaa, muuten ketsuppi on joitakin). Samaan (eli lihamyllyssä tai tehosekoittimessa) laitetaan 300 grammaa chili tai "palaa", valkosipuli ja piparjuuri. Sose saatu päällä lasi etikkaa ja täyttää saman määrän suolaa. Sekoittamisen jälkeen ja asettumisaika (melko neljäsosa tunnissa) kaikki neste, joka on kertynyt päälle, se sulautuu. Sinun "paska" Adjika Bulgarian paprika on valmis! Laajennetaan tallessa kainalossa pankit sulkevat kannet (kyllä edes kapron), ja ne ovat jääkaapissa odottamassa hetkeä, jolloin tarvitaan.

squash Adjika

Ainoa erilaisia reseptejä ei kekseliäitä emäntä! On esimerkiksi Adjika paprikaa, kesäkurpitsaa resepti on rikastunut. Sillä erikseen murskataan lihamyllyssä 2 kiloa kuorittuja, ilman suuria squash siemeniä, ja toisessa kulhossa - kaksi terävää pippuria, yrttejä ja edullinen päälliköt valkosipulia. Vuonna squash puuroa asetetut pankki (400 g) paksu tomaattisose, kaatamalla lasi auringonkukkaöljyä ja lisää sokeri (cup) ja suola (2 rkl). Tuloksena oleva massa vaivataan ja laittaa tuleen 20-25 minuuttia. 5 minuuttia ennen loppua toinen osa lisätään - vihreä paprika ja valkosipuli - ja puoli kupillinen etikkaa. Tämä Adjika pippuria (keitetty) voidaan käyttää minuuttiaikataulun, ja voidaan pakata pieniin purkkeihin, korkki ja jäähdytyksen jälkeen alimmillaan jopa odottamassa - kun sitä tarvitaan.

Tomaatti-omena Adjika

On muitakin, yhtä mielenkiintoinen ruoanlaitto vaihtoehtoja. Esimerkiksi sellaiset Adjika: tomaatit, paprikaa, porkkanaa ja omenaa. Valmistella kaksi ja puoli kiloa tomaatteja, hapanimelä kilogramma kuoritut omenat, sama porkkanat ja paprikaa , ja 3 suurta pod katkera jauhelihaa. In paksuseinämäinen potin tämä massa on keitetään vähintään yhden tunnin ajan. Häiritä se (ainakin joskus) on tarpeen. Vähän ennen loppua puoli lasia kaadetaan etikka ja öljy dekantterilasiin, lisätään haluttu määrä suolaa ja puoli kuppi sokeria ja otettu käyttöön kaksi kuoritut ja hienonnettu valkosipulin kynttä. Lähes valmis Adjika pippuria kiehua muutama minuutti, kaadetaan pankit, jotka ovat perinteisesti kääntää, kääritään lämmin ja annetaan jäähtyä.

lempeä Adjika

Hän ei ole muita sopivia vaihtoehtoja naisille - akuutti, mutta hieman pehmennettyä makua. Kaikki nämä edut antavat luumut. Koska tuoreen luumujen on hieno, otamme huomioon kolmannes kiloa ei kilo pippuria. Plus pään kuorittu valkosipuli ja kolme erittäin kuuma pippuria (voidaan ottaa jopa kuivattuja siemeniä). Kaikki silputtu komponentit lisätään pannulla, lisää lusikallinen tomaattipyree, kuppi sokeria ja suolaa - kuten haluat. Puoli tuntia Adjika jauhe pippuria kuihtuu hiljalleen, samalla sekoittaen; suunniteltu varastoida talveksi - lopulta, lisää lusikallinen etikkaa. Mutta yleensä, tämä kastike syödään kauan ennen puhkeamista kylmällä säällä.