Bolognese - reseptiä pehmeä ilo

Bolognese resepti joka antoi meille aurinkoinen Italiassa liittyy voimakkaasti yhden lautasen - spagetti. Mutta tämä kastike on täydellinen ja muita lisukkeita, meidän täytyy vain kerran yrittää kokki sitä klassiseen resepti.

Valitessaan tuotteita bolognese

Resepti tämän kastikkeen vaikuttaa monimutkaisuus sen koostumuksen. Mausteet, vihannekset, liha olisi valittava erityisellä huolella. Mutta ei siinä kaikki - kypsennyksen itse vaatii kärsivällisyyttä. Kuitenkin kaikki kompensoi ihana maku kastike, ja mahdollisuuden käyttää sitä useammin kuin kerran. Joten on syytä nostaa verho salaisuudet kaupan.

joten tuotteet

Valittaessa ainekset bolognese, erityistä huomiota olisi kiinnitettävä lihaa. Kyllä, voit käyttää naudanlihaa, mutta se on parempi tehdä se itse nopeasti valmistelua vasikan ja sianlihaa. Vasikan, joilla on herkkä rakenne, antavat kuitenkin kylläisyyttä lautasen. Porsaan jauheliha myös antaa haluttu rasvapitoisuus mutta eivät pilaa samettinen maku.

mausteet

Bolognese, klassinen resepti, joka on maalattu yksityiskohtaisesti alla, kaikki mausteet paitsi valkosipuli, laita vain kuivaa. Pitkällä prosessissa ojentaen (ja Italian mestarit se vedetään vähintään 4 tuntia) ovat täysin paljastaa paitsi tuoksu vaan myös maku.

Viiniä ja maitoa

Viini bolognese käytettäväksi vain kuiva ja punainen, antaa hieman hapan maku. Maito, päinvastoin, pitäisi olla ominaisuuksia tasapainottaa partaalla siirtymässä kerma. Muuten, maidon sen intoleranssi voi korvata hunajaa.

Nyt kun pienet salaisuudet paljasti, voit aloittaa luomisprosessi.

spagetti bolognese

Resepti kuva, joka selittää luomisjärjestystä Italian kulinaarisia ihme, hyödyllistä niille, jotka eivät ole koskaan keittää itse. Siksi me mennä.

Valmistella kastike tarvitsee vain:

• 1,1 kg tomaatteja mehukas;
• 350 grammaa jauhelihaa edellä kuvattuja;
• sipulit paino 350 grammaa;
• 60 grammaa tomaattipyrettä;
• puolitoista ruokalusikallista hunajaa;
• 8 grammaa tuoretta valkosipulia;
• kolme neljäsosaa tl suolaa, paprika, chili ja pippuri;
• kolme tl oregano;
• 80 ml punaviiniä ja oliiviöljyä.

Valmistettu ruoka, voit aloittaa perustamalla kastike bolognese. Resepti on yksinkertainen, mutta vaatii huolellista seurata häntä. Niin, se kaikki alkaa sipulia. Sen puhdas, leikata renkaat, sitten jakaa kahtia ja revi pieniksi kiiloja.

Pannulla, joka on tarkoitettu ruoanlaittoon kastike kaadetaan keitetty koko määrä oliiviöljyä ja se lämpenee, laittaa valmis sipulia. On huomattava, että tuli tässä tapauksessa on oltava riittävän voimakas.

Edelleen yksi pönttö asetella kaikki kuivat mausteet ja sekoita.

Nyt tulee ratkaisevalla hetkellä - on lisätty lihaa.

Sekoita hyvin ja hän menee pannulle kun sipuli alkaa hankkia kultaisen sävyn. Koska on hyvin palon pannulla, jonka jälkeen jatkuvasti jauhaa muodostunut möhkäleitä täytteenä, tuottamaan tasaista.

Kun neste on haihtunut, lisää viini ja kuiva mausteet. Sekoitetaan huolellisesti.

Tässä massa olisi lisättävä rispaantunut tomaatit ja pastaa, taas sekoita hyvin ja paikka läpi lehdistön valkosipulia ja hunajaa.

Edelleen vähentää palo- ja antaa paino riutumaan vähintään kaksi tuntia. Silloin on mahdollista maistaa tuloksena mestariteos.

Spagetti bolognese varten, resepti, joka esitettiin edellä, valmistetaan yksinkertaisesti. Ne keitetään paljon vettä, jäähdytetään ja siivilä juoksevan kylmän veden alla ja kevyesti voissa paistettuja. Sitten toimi, salaaminen kastikkeen.

Siinä kaikki. Vaikka vähän neuvoja: jos paljon kastiketta, se voidaan pakastaa annoksina ja lämmitä kun haluat hemmotella itseäsi ja rakkaansa tätä italialainen mestariteos.