Miten puhdistaa sieni oikein?

On tunnettua, että sienet ovat erittäin ravitsevia ja maukkaita, ja ne sisältävät paljon ravinteita. Tämäntyyppisten metsän "tuotteet" valmistautuvat erilaisia elintarvikkeita, jotka voidaan tarjoilla pääruoka ja lisuke lihan tai vihanneksia. Valmistella näitä elintarvikkeita, sinun täytyy tietää, miten puhdistaa sieni oikein.

puhdistus sienet

Maailmassa on monia edustajia syötävä metsän "tuotteet", ja kunkin on olemassa erilaisia tapoja valmistautua raaka-aineita. Mutta on mahdollista tunnistaa yhteiset periaatteet, sopii kaikenlaista. Jotta tietää, miten oikein puhdistaa sienet voivat olla hyödyllisiä seuraavat tiedot:

• Jos kokoelma "kasvi lihaa" pidetään omasta, sinun täytyy puhdistaa hedelmiä irti maasta, ruohoa ja oksia paikan päällä.
• Ennen kuin puhdistat sieni, se on puhdistettava. Ja tämä koskee kaikenlaisia näistä tuotteista. Tämä selittyy sillä, että hedelmän pinnalle voi saada aiheuttavista bakteereista botulismi, jotka elävät pääasiassa maaperässä. Kuten tiedätte, kiinni nämä itiöt eivät tappaneet lämpökäsittely, joten on parasta estää tämän vaarallinen "vihollinen" elintarvikkeeseen.
• sieni varsi on poistettava ja iho voidaan puhdistaa siveltimellä. Suuret sienet ovat yleensä paksu pintakerros korkki, ja se on parempi poistaa. Nuori hedelmänkuoret on ohut, ja se ei voi poistaa.
• Vanha sieni pohjakerros alla korkki on parempi leikata ja puhdistaa jalat kunnolla.
• Lisäksi, ennen kuin puhdistat sienet hyvin harkita tällaista tietoa. Plate lajit ovat hyvin liottaa ennen keittämistä siten mahdollista poistaa karvas maku ja peruuttaa matoja (jos ne ovat asettuneet sisällä hedelmiä). Putkimainen sienet on parempi olla altista pitkän aikavälin vesi "menettelyjä", koska ne myös imevät nestettä. Ne ovat tarpeeksi helppoja pestä pois;
• Päällyksen hedelmät korkit voidaan poistaa veitsellä, leikata reuna ja vetämällä ihoa.

lisätiedot

Se voi myös olla hyödyllistä tällaisia tietoja:

• Ennen kuin puhdistat sieniä, sinun täytyy käyttää käsineitä suojaamaan kättä ihoa tummumista.
• Kerättyään hedelmistä saisi makuulle pitkään, maksimiaika - 3 tuntia. Tämä termi vähenee, jos sienet kerättiin sateen jälkeen. Jos et voi heti jalostettuja elintarvikkeita, niin se on parempi laittaa kontti kevyesti suolatussa vedessä.
• Säilyttää tuoreen näköisiä käsitellyn sieniä, sinun pitää niitä hieman sitruunamehua happamaksi liuoksessa.
• Ne, jotka haluavat valmistaa metsän "tuotteita" zasushki, saattaa olla kiinnostunut kysymys: "Onko tarpeen puhdistaa sienet ja pese ne?" Tässä tapauksessa on suositeltavaa puhdistaa roskia hedelmä, leikata jalat, ja suorittaa vedenkäsittely toivottuja.
• Kuivaus voi sieniä jääkaapin näin voidaan säilyttää mehukkuus hedelmiä. Tämä voidaan levittää ja paperiarkkien saatetaan puhdistaa raaka-aine (edullisesti viimeinen hyllyllä) yhteen kerrokseen. Kahden viikon raaka on koukussa lanka ja laita kuivassa paikassa.

Sieniä voidaan käyttää valmistettaessa erilaisia ruokia. Lisäksi ne voidaan korjata talvella monella tavalla (marinointi zasushkoy, purkittaminen). Tietenkin, joka tapauksessa, on tärkeää tietää, miten puhdistaa sieniä oikein, koska se vaikuttaa laatuun ja tuotteiden turvallisuuden.