Mikä on nimi ihra? resepti

Puhkeaminen äskettäin muotia kaikki luonnolliset sanelee omat sääntönsä. Ja usein vaikutuksen alaisena, meillä ei vain keksiä uusia, vaan myös kääntyä lähteisiin. Otetaan esimerkiksi, laardia - korvaamaton tuote talouden, jonka tiedettiin isiemme vuosisatoja sitten.

Tänään briketöity laardia voi ostaa tahansa supermarket. Ja voit valmistautua - ja raaka-aineena voidaan nähdä henkilökohtaisesti, ja noudattamista tekniikoita kontrolloida ja ulos, ja jopa säästää rahaa. Ja niin ponnistelujen tuloksena palkitaan, ensin tutkia materiaalin. Niin, me ymmärrämme kaikki koukerot miten kutsutaan laardia, koska se on keitetty ja mitä se syö? Ja sitä paitsi, katsokaa miten sitä voidaan käyttää tilalla.

Mikä on ihra

Sulanut rasva käytetään laajasti kotitalouksissa. Kokki itse on helppoa, lisäksi se on hyvin pidetty melko pitkään. Kuumennettaessa silavaa rakenne kääntää, siirryttäessä kiinteässä muodossa nesteeseen. Myöhemmin se jäähtyy, se paksunee uudestaan. Lisäksi tämä menetelmä ei tarvitse edes kovin kylmässä - riittävästi tilaa.

Raaka-aineiden valinnan ja valmistelu kuumennusta

Sianliha ruho on useita suuria rasva-kerroksia. Rakenteen mukaan rasvaa ne ovat pehmeämpiä, helpompi leikata paloiksi, ja jopa murentua käsiin. Useimmat näistä kerroksista sijaitsee vatsan ja rinnan eläimen, ihon alle ja ontelon sisällä. Kun leikkaus saumat ne vain leikata pois. Soveltuu työkappaleen ja tavallista rasvaa, erityisen ohut ja pehmeä vatsa. On toivottavaa, että se ei sisällä lihaa kerroksia.

Toinen osa ruhoa, joka soveltuu lämmitykseen - bryzheya - rasvaa ruudukko, joka tukee sisäelimet eläimen. Se sopii paitsi valaistuksen lisäksi myös valmistelun eri ruokia. Sen täytetyt maksa, veri, lihan tai muiden täyte, sitten paistetaan uunissa. Mutta jos jostain syystä tämä ei ole mahdollista (esimerkiksi verkkoon on vaurioitunut leikkauksen aikana), niin se voi tehdä hieno silavaa. Resepti valmistamiseksi sulatetaan rasvaa kiiski ja rasva kerrokset on lähes identtinen.

Kun ostat raaka kotiin ihraa noudattaa samoja varotoimia, jotka ovat voimassa muuta vaihtoehtoa lihaa: terve ulkonäkö, kiva haju, visuaalinen eheys. Hyvin, jos on osoittautunut toimittaja luotat.

Menetelmä laardi

Valmistella kotitekoinen laardi, pestiin huolellisesti kerroksittain, annamme hieman kuiva, jos mahdollista poistaa ylimääräinen vesi paperipyyhkeillä.

Edelleen, olkaa kärsivällisiä, ja me leikkaa kaikki pienet palaset. Se on kätevä tehdä erittäin terävä leveä veitsellä. Pienempi kuutiot tai tikkuja, sitä nopeammin lämmitetään öljyllä.

Ihraa helppo kokata laajaan valurautainen paistinpannu. Hyvä lämmittely sitä ja lataa meidän pala. Lämmitys prosessinohjaus, ilman häiriötekijöitä, tarttumisen estämiseksi ja roiskumista rasvaa. Sekoita hännille, jakamiseksi tasaisesti kappaletta pannulla niin, että ne kuumennettiin samalla tavalla.

Läpinäkyvä kiehuvaa rasvaa on yhä kappaletta paljon tummempi ja laski määrällisesti? On merkillistä, niin kaikki menee pieleen. Siirrymme seuraavaan vaiheeseen.

Juuri pesty ja kuivattu lasipurkkeihin asetettu pöydälle. Kaulan ware attach taitettu 3-4 juustokangaskerroksen. Tämä voidaan tehdä avulla kuminauha. Kauha tai suurella lusikalla Kaada kuuma kotiin silavaa. Kangas suodattaa pois ei sulanut kappaletta, eivät salli niitä saada pankkiin. Väriaine jäähtyä huoneenlämpötilassa, peitetty puhtaalla kudosleikkeiden. Kun viileä, kattaa kapron tavanomaisen kansien. Ja tarvittaessa purkit kuumalla laardi voi välittömästi roll metalli kannet.

Säilytykseen kotona

Valunut purkit silavaa pysytteli täysin jääkaapissa tai kellarissa. Lisäksi se on itse säilöntäainetta. Esimerkiksi, monet kotiäidit tietää, miten aihio sika sisäelimet, kun keitetyt kunnes tarjouksen sisukset kierre lihamyllyssä tai hienoksi pilkkoa, laittaa puhtaisiin purkkeihin, kaada kuuma laardi ja rulla. Pidä nämä aihiot voivat olla useita kuukausia.

Ihra voidaan pakastaa pakastimessa. Tietenkin, jos tilaa on. Erityistä tarvetta tässä, se on täysin varastoidaan ja nollalämpötilassa.

Käytä valmistuksessa erilaisia ruokia

On monia tapoja käyttää silavaa ruoanlaitossa. Yleisin niistä - korvata silavaa öljyä tai voita kun paistamiseen. Sulanut laardi keitetty zazharki keittojen, sekoita paista täytetty, lihapullia, lihapullia.

Usein osa silavaa kakkuja. Korvaaminen öljyn ihra voit tehdä taikina sileä ja pehmeä. Tällaiset valettu taikina hyvin ja pitää muotonsa. Valmisteluun kalaa ja maksapasteijaa kotiin ihra voidaan käyttää myös. Resepti valmistelua on kovin erilainen kuin klassinen (voilla). Onko se maksaa paljon voittaa.

Ja vielä hyvin paljon kunnioitusta tätä tuotetta turisteja. Sulata rasva kotona, lisää kuumaa rasvaa hienonnettu yrtit, suola, mausteet, purista muutama valkosipulin kynttä. Ota tyhjä vaellukselle, ja se on todellinen hengenpelastaja! pari lusikallista olisi lisättävä puuro potti - ja maaginen tuoksu leviää koko metsän. Kyllä, eikä vain puuroa. Tuoksuva koti laardia kirkastaa tahansa marssimista resepti, onko velliä, korva tai tavallinen keitto Vermiselli nopeasti valmistelua.

Laardia ulkopuolella keittiö

Ja kuka sanoi, että ihra voidaan käyttää vain keittiössä? Se on vielä monia käyttötarkoituksia.

Jokainen, joka on ollut armeijassa tietää, että tämä voi rasvata kenkiä. Ihon nopeasti tauko, se on kosteutta, hohtava Dully. Jopa laardia on laajalti käytetty kansanlääkinnässä ja kosmetologia kotiin tukikohtana voiteet rastirok. Asenna se ja voitelemaan kitisevä oven sarana.

Yleensä yrittää kokata kotitekoinen laardia omasta, ja tämä resepti on varmasti ottaa arvoinen paikka teidän keittokirja säästöpossu.