Delicious soufflé 'Bird's milk' - resepti herkkien jälkiruokien ystäville

Tämän herkän, ilmavan ja kaikkien ihmeellisten jälkiruokien nauttimisen historia on peräisin viime vuosisadan puolivälistä. Ensimmäinen keksimättömästi herkullisen "Bird Milk" -ruoan maku , jonka resepti pidettiin pitkään salaisena, olivat puolalaiset makeiset, jotka päättivät kokeilla ja sekoittaa kermavaahtoa valkoisten kanssa lisäämällä harvinainen agar-agar-mauste.

On jopa legenda, että muinaisina aikoina kauneimmat, mutta tyytymättömät ja tavoittamattomat tytöt kiduttivat potentiaalisia herrojaan, keksimällä heille mahdottoman ajankohtaisen esteen: löytää ja tuoda lintu maitoon. Luonnollisesti se oli mahdotonta, eivätkä nuoret miehet päässeet pääsemään kauneuden sydämiin. Jos he tiesivät jo ruoan salaisuuden, "Linnun maito", jonka resepti on melko yksinkertainen, on epätodennäköistä, että he pystyvät hylkäämään naisten edustajien naispuolesta.

Itse asiassa jälkeläisen "Bird's Milk" nimi ei myöskään ilmene pelkästään. Uskotaan, että jotkut linnut, esimerkiksi kyyhkyset, kun neulat vapautuvat nestemäisestä maidosta, ovat paksuja, tuoksuisia ja maukkaita. Vain yhden kuukauden ikäiset poikaset nauttivat äidinmaidostaan ja katoavat. Tämän hämmästyttävän ornitologisen löydön ansiosta tämän herkullisen souffle nimi syntyi.

tänään Makeiset, kakku tai Soufflé "Bird Milk", jonka resepti tuli meille saataville jo kauan sitten, ei yllätäkää ketään. Mutta siitä huolimatta monille se on ollut ja on edelleen suosikki hoitoa lapsuudesta lähtien.

Tarjoamme sinulle vain yhden monista resepteistä valmistettavalle "linnunmaidolle".

Jotta souffle tarvitsemme:

• Muna-valkoiset, mieluiten jäähdytetty (5 kpl);
• Sitruunamehu (rkl);
• Vanilliini (1 annospussi);
• Noin 100 grammaa sokeria (voit hieman enemmän maistaa);
• Vähärasvainen kerma (200 millilitraa);
• Ja ehkä tärkein komponentti: agar-agar (voidaan korvata gelatiinilla).

Liota agar-agar kermaan, kaada vanilliini ja jätä puoli tuntia. Vatkaa proteiinit sokerin ja sitruunamehun kanssa, kunnes ne ovat hyvin paksuja. Sekoita kaikki ja aseta jääkaappiin pari tuntia. Kun souffle on valmis, tarjoile sitä hedelmillä ja pähkinöillä.

Jos rakastat suklaata, hemmotella itseäsi tekemällä suklaakuppi , jonka resepti sopii ehdottomasti kaakaopavun ystäville.

Tärkeimpinä aineina tarvitsemme:

• 150 grammaa katkeraa suklaata;
• 100 millilitraa kermaa;
• 100 grammaa sokeria;
• 2 keltuaista;
• 2 proteiinia;
• 1 rkl jauhoja;
• vanilliini.

Sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa katkera suklaa, jossa on vähän maitoa tai kermaa. Erota proteiinit keltuaisista ja laita ne jääkaappiin. Sitten kevyesti jäähtyä suklaata ja lisää keltuaiset, huolellisesti mash. Täytä jauhot, sokeri ja vanilliini, sekoita. Pidä huolellisesti oravat, kunnes voimakkaan vaahdon kunto ja sekoita ne kevyesti suklaalla. Tuloksena oleva seos sijoitetaan valmiiksi öljyttyihin muotteihin. Paista keitto enintään 15 minuuttia esilämmitettävässä uunissa 180 astetta. Se voidaan avata vain, kun keitto on täysin valmis, muuten se pudottaa. Haluttaessa syötä pehmeät saksanpähkinät. Tarjoile, jauhettua jauhettua sokeria, pallo vaniljajäätelöä ja rakeita minttu. Laita ruokalajin reunat suklaamassalla tai mansikan hillolla.

Jos et ole tuuletin "Bird's Milk", jonka resepti on annettu edellä, etkä pidä suklaata, niin ehkäpä vain yksi asia - valmista maito-souffeli. Se ei kestä liian kauan valmistelemaan sitä, ja tarvittavat ainesosat ovat lähes aina jonkun talon jääkaapissa. Joten, jotta valmistetaan maitoa soufflé (resepti on otettu ranskalaisen keittiön), ota maitoa, vähärasvaista kerma, sokeri, 4 munanvalkuaista. Esikuumentaa maitoa, liuottaa sokeria, lisää kermaa ja poista kuumuudesta, sekoita perusteellisesti. Vatkaa proteiinit paksuksi vaahtoksi ja sekoita maidon ja kerman kanssa. Kaada muotteihin ja laita jääkaappiin. Tarjoile kekillä ja hillolla.