Hapankaali reseptejä Alla Kovalchuk

Hapankaalia - erittäin hyödyllinen tuote, se tietää, todennäköisesti kaikki. Siinä massa hivenaineita ja vitamiineja, niin välttämätöntä ihmisen. Ei mikään slaavilainen kylissä tämäntyyppisen suolaus on vuosisadan historiaa. Asiantuntija ruoanlaitto siirrosta "Kaikki Bude innolla!" Kertoo, miten kokki sitä kunnolla kotona yhteinen keittiö, joten hän kääntyi parhaan hapokas ja raikas. Joten, huomiota - valmistusmenetelmän hapankaalia alkaen Alla Kovalchuk. Tarkemmin sanottuna, on useita. Tässä on klassinen, ja "nopeasti" vaihtoehtoja.

1 suoritusmuotoon valmistamiseksi hapankaali peräisin Alla Koval'chuk

Tämän menetelmän mukaisesti, se on laajasti käytössä ihmisiä, kaali valmistelee noin 5 päivän tai viikon, ja sitten saavuttaa ominaisuus, "basaari" tai "kuin isoäiti" makua. Ja vielä, se ei käytä etikkaa ja sokeria, sekä Korean-kiinalainen versio.

ainekset

Tarvitsemme: kaksi isoa male kaali (noin 4 kg), yksi tai kaksi porkkanaa, puoli tusinaa lähtee herukoita, pari lehdet piparjuuri, muutamia lehtiä Laurel oksaa tillinsiemenöljy herneet pippuri katkera - 5 kpl. Suolat ottaa 100 grammaa (3-4 iso lusikat). Sokeri ja etikka - kielletään tämän reseptin hapankaalin alkaen Alla Kovalchuk.

Valmistamiseksi suolakurkkua

1. Kaali puhdistettu ylimmästä lehtiä. Jalkani ja katkaista puoli.
2. Shinkuem kaali erityisen veitsen (jos ei, sopivaa tavanomaista keittiö, vain iso ja terävä). Liuskat on saatu 5 mm paksu. Pituus tehdä mielivaltaisesti, koska se tulee.
3. Kolme porkkanat raastin karkeaksi. Sekoita kaali. Kirjoita suola (vain ilman jodi). Muistan pienet kädet antaa massan mehut. Anna nousta hieman.
4. Laitoimme raaka valmisteltuun riittävän suuri kannalta ruokia. Tämä voi olla tynnyrin, keraaminen tai puu, suuri purkki lasi. Pohja unohda munia useita kaalinlehteä herukka lehdet, Ohukainen ja piparjuuri esipestyjä. Siellä on myös edelleen - herneet pippuri ja päälle jo - kaali-porkkana paljon mehua.
5. Laid kaali tarvitse polkea nyrkki tai masher mash, ja paina alkuun ikeen. Poiketen se näyttää hyvältä käsipainot tai purkki vedellä vastaavan kokoisiin.
6. Suolakurkku reservi olosuhteissa huoneenlämmössä 3 päivää. Kahdesti päivässä on tarpeen lävistää kaali pohjaan, niin että hiilidioksidi ulostulo aktiivinen. Vaahto, joka muodostui, poistettiin.

Sitten varattu suolakurkku viileässä, edelleen seurata prosessia. Enintään yksi viikko - olet valmis! Menetelmä hapankaali alkaen Alla Kovalchuk voidaan käyttää missä tahansa keittiössä. Vain täytyy olla kärsivällinen, kunnes seos on täysin kypsyvät, ja sitten laitamme sen pois pohjassa jääkaapissa. Siellä se voidaan säilyttää pidemmän aikaa.

Hapankaalia. Resepti "Rapea" by Alla Kovalchuk

Itse asiassa tämä lautasen - ja hätäisiä. Monet herkkusuut eivät pidä, että lisätään sokeria ja etikkaa. Mutta jos et halua odottaa, ja haluavat käydä kaali nopeasti yhden päivän, on ehdotettu, että seuraava resepti hapankaalin alkaen Alla Kovalchuk. Voit tehdä tämän, sinun täytyy ottaa: 3 kg kaali, kurpitsa - 200 grammaa, kuppi sokeria, yksi oranssi, litra vettä, kolmasosa kuppi omenaviinietikkaa ja kaksi pientä ruokalusikallista suolaa ja kolmasosa kupin kasviöljyä.

Ruoanlaitto on yksinkertainen!

1. Kaali valmistaa, ensimmäisen resepti.
2. Kurpitsa hieroa suuri. Oranssi leikataan kanssa kuori, mutta ilman siemeniä.
3. Kaikki sekoitetaan ja lisää sokeri. Laitoimme massa valmisteltuun vuokaan.
4. Tee suolavedessä tai marinadi. Tämän sekoittaa veteen suola, sokeri, etikka ja öljy. Kuumenna kiehuvaksi.
5. Kaada kiehuva marinadi massa säiliössä. Valmiina seuraavana päivänä!