Hapankaalia. Ominaisuudet ja ruoanlaitto salaisuuksia. Miksi hapankaalia katkera?

Kaali on perinteinen tuote sängyt kotimaisen agronomien. Tehtaalla on valtava määrä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka edistävät moitteetonta toimintaa kaikkiin elimiin. Kaali myös välttämättömiä talvella, jolloin vilustuminen - yleinen ilmiö.

On valtava määrä ruokaa, tärkein ainesosa on kaali. Tämä keitto, suolakurkkua, erilaisia salaatteja ja zrazy. Mutta ensimmäinen paikka oikealla voidaan antaa hapankaalia. Astia on hyvä maku ja menee hyvin erilaisia lisukkeita. Kuitenkin monet ovat kysyneet, miksi hapankaalia katkera. Tämä artikkeli auttaa sinua löytämään vastauksen tähän kysymykseen ja oppia miten oikein kokki maukas ja terveellinen tuote.

valtavia etuja

Kaali on yksi harvoista tuotteista, jotka säilyttävät hyödyllisiä ominaisuuksia käsittelyn jälkeen. Perus salaisuuksia hapankaali muodostuvat lisäys C-vitamiinia kypsennyksen aikana. Siksi tuote pidetään välttämättömänä talvella kylmä. Maito- ja etikkahappoa, jotka sisältyvät käydä on suuri määrä, täysin suojaa monia patogeenisia bakteereja.

Hapankaali on erinomainen ehkäisy ummetus. Päivittäinen käyttö tuotteen on tarkoitus parantaa ruoansulatuskanavan. Lisäksi kaali auttaa vahvistamaan sydänlihakseen, niin se olisi pakollinen osa päivittäistä ruokavaliota vanhuksille.

Jos sinulla olisi ihmetellä, miksi hapankaalia maistuu katkera, se ei tarkoita, että tuote on kypsennetty kunnolla. Katkeruutta tämä kasvi voi olla läsnä useita syitä. Esimerkiksi, väri ja ruusukaalikasveille väärässä viljely, eli kosteuden puutteelle, voi olla karvas maku. Lisäksi, kaali voi heikentyä, kun liian suuri määrä nitraatteja siihen.

Välttämätön ruokaa laihtuminen

Ruokavalio käyttöön perustuvat hapankaalin pidetään yksinkertainen ja riittävän tehokas. Tuote missään muodossa on vähäkalorista sisältöä.

100g kaali on vain 19 kcal. Vaikka lisäksi täyttää salaatti kasviöljy energiasisältö ei ylitä 50 kcal.

Prosessissa laihtuminen ei tarvitse rajoittaa itse käyttää maukasta tuotetta. Hapankaali voi maistella joka määrää. Ja jos olisi ihmetellä, miksi katkera hapankaali, niin joko parhaillaan sen valmistelun, etteivät kaikki tekniikka, joko kasvi- kulutukseen soveltumattomia havaittiin. Laatu Tuotteen on oltava miellyttävä maku ja tuoksu.

Vasta

Huolimatta valtava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, se on myös hapankaalia ja aiheet.

Nämä sisältävät pääasiassa liikahappoisuutta ja ulkustauti. Ihmiset, joilla haavaumia yleensäkin tulisi pidättäytyä laihdutusohjelmia. Virta on oltava täydellinen, mutta lempeä.

Epämiellyttäviä seurauksia syö hapankaalin voi esiintyä myös terveillä ihmisillä. Huonon oireita ovat vatsakipu, turvotus, turvotus. Jos munuaiset eivät voi selviytyä fluidin poistaminen kehosta, koska kulutus hapankaali, tuote on luovuttava.

Miten tehdä hapan kaali

On olemassa useita vaihtoehtoja valmistelusta erinomaisesta hapankaalia. Mutta ennen kuin kokki lautasen, sinun pitäisi opetella poimia alkuperäisen komponentteja. Vain kypsä kaali peittaukseen sopiva. Nuori kasvi ei anna rikas tuoksu ja maku. Ylikypsiä tuote, myös ei toimi.

Jokaisella naisella tulisi osata valmistaa herkullisia hapankaalia. Suosituin resepti on melko yksinkertainen. Lisäksi tärkein ainesosa tarvitaan sellaisia komponentteja kuten porkkanat ja piparjuuri mustaherukka lehdet, fenkoli, suola ja pippuri. 10 kg kaali on otettava 200 g suolaa.

Keittäminen ateriat aloittaa puhdistus- ja murskaamiseen kaali pienet nauhat. Leveys valmistuneet osat saa olla enintään 5 mm. Jotta ei ihmetellä, miten poistaa katkeruuden kaali, sinun täytyy täysin seuraamaan resepti.

Vihannes täytyy antaa mehua. Nopeuttaa tätä prosessia mahdollistaa suuren karkeaa suolaa. Fluid alkaa erottua johtuen mekaanisesta rasituksesta, joten sinun on hyvä kaali mash käsissä.

On huomattava, että tämä kasvi viina useilla tavoilla:

1. pour suola;

2. kaatamalla kuumaa tai kylmää suolaliuosta.

Yleisin lisäaineet hapankaali ovat:

- marjat (puolukkaa, karpalo);

- hedelmät (luumut, omenat);

- viinietikkaan tai suolatut sienet;

- selleri, paprika;

- neilikka, kumina, chili, bay lehtiä, piparjuuri.

Pääsääntöisesti lisätuotteita tulisi ottaa niin paljon kuin, ja suola.

Kwasi kaali pot

Jos sinulla on pieni perhe, tämä resepti on erittäin kätevä, koska prosessi ruoanlaitto ei vie paljon aikaa. Säiliönä fermentoidun me lähestyä kolmen litran lasipurkkiin, jonka me leviää kerrokset seuraavista ainesosista:

- valkoinen kaali (5 kg);

- Suuri punajuuret (1 kpl.);

- valkosipuli (pää 2);

- kuumat paprikat (3 kpl.).

Valmistella suolavedessä:

- vesi (1 I);

- suola (2 tl ..);

- sokeri (kohta 0.5.);

- 9% etikkaa (1/3 v.);

- maustepippuri (8 herneet);

- laakerinlehti (3-5 kpl.).

On huomattava, että kolmen litran kaali on otettava jopa kolme litraa suolaliuosta. Jotta käydä tuotteen, se tulisi säilyttää huoneen lämpötilassa 5-7 päivää. Varoitus! Ei ole tarpeen sulkea purkki, koska käymisen kaasuja muodostuu, joiden olisi vapaasti mennä ulos. Nopeuttamaan niiden myöntäminen on suositeltavaa ajoittain Pierce kaali puutikun pohjaan ja poista ylimääräinen vaahto, ulkonevat vaipan. Suorittaminen näitä yksinkertaisia sääntöjä, sinun ei tarvitse ihmetellä miksi katkera hapankaalia.

Miksi hapankaalia katkera?

Ei vain tekniikka noudattamatta jättämisestä voi johtaa huonoa makua hapankaalia. Väärä sato on myös tärkeää.

Usein tulee katkera hapankaalia, keittää kaali pää, joka katkesi ennen pakkasta. Siksi peittaus on valita vain hyvin kypsyneitä vihanneksia.

Monet ihmettelevät, miksi hapankaali katkera, jos kaikki ainesosat on valittu oikein. Tällöin astia voi olla katkera vain tilapäisesti. Jos keitto tapahtui oikein, luonnoton maku saattaa tarkoittaa, että kaali ei hapattaa perusteellisesti.

Karvautta kaali voidaan poistaa. Ennen tuotteen pakkaukseen pankkien täytyy antaa hänelle infuusiota selkeä. Lisäksi hyvin se imee katkeruutta puun. Ei vahingossa, monet keittää kaali erityisissä puutynnyreissä.

Mikä yhdistää hapankaalia?

Hapankaali on universaali tuote, joka sopii ehdottomasti mitään lisukkeita. Tämä voi olla peruna, tattari, pasta, riisi ja muut vastaavat. D. Käyttäen valmiin hapankaalin voi luoda monia herkullisia ruokia.

Suosittu keittoja ja borssikeitto, jotka perustuvat muun muassa yhteisten vihannes. Hapan variantti antaa mitään lautasen ainutlaatuinen aromi ja maku.